Нови рецепти

Рецепта за отпадъци, а не за торта

Рецепта за отпадъци, а не за торта


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта

Тази торта използва кисело мляко, което иначе би било изхвърлено. Никога обаче нямаше да разбереш! Той е влажен, вкусен и лесен за приготвяне.


Бедфордшир, Англия, Великобритания

13 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 110 г несолено масло, омекотено
  • 175 г пудра захар
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • 1 чаена лъжичка смляна канела (по избор)
  • 1 щипка смлени карамфил (по избор)
  • 200 г обикновено брашно
  • 250 мл кисело мляко
  • 75 г касис или султана
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 40 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намаслете форма за печене 23x33 cm (9x13 in).
  2. Смесете заедно маслото и захарта. Разбийте яйцата, какаото, канелата и карамфила. След като стане гладко, добавете брашното и млякото последователно, като разбърквате до гладкост. Разбъркайте касис или султани. Накрая разтворете бикарбоната в лъжица вряща вода от чайника, след което добавете към кексовата смес. Изсипете сместа в подготвената форма.
  3. Печете в предварително загрятата фурна за 30 до 35 минути или докато шиш, поставен в центъра, излезе чист.
  4. След като се охлади, нарежете сладкиша на филийки и сервирайте.

Идеи

Използвайте всичко, което имате в шкафа! Вместо френско грозде можете да използвате шоколадов чипс, нарязани ядки или комбинация.
Можете да печете в по -малка форма за кекс за по -малко плитка торта; просто напълнете формата не повече от 2/3 и регулирайте времето за печене според нуждите.

Съставки

Ако нямате кисело мляко, направете си сами, като добавите 2 чаени лъжички лимонов сок или оцет към обикновеното мляко и го оставите да престои 5 минути, преди да го използвате в рецептата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)

Още колекции


Рецепта за нула отпадъчна шоколадова торта - веган

Заснех видео с Buzzfeed Tasty за приготвяне на шоколадова торта с нулеви отпадъци! Наред с производителя на Tasty Alix, който нямаше предишен опит или опит в областта на нулевите отпадъци, и двамата се опитахме със собствени версии на шоколадови сладкиши с „нулеви отпадъци“ и проследихме всички боклуци, които създадохме.

Имайки опит в печенето (и най -вече сладкиши), бях загрижен да направя нещо наистина вкусно без добавяне на масло или олио, което е трудно да се намери безплатно. Знам, че е възможно, но това ли е нещо, което аз лично бих искал да ям? Тогава се сетих за популярността на рецептите за шоколадов мус с авокадо и се затичах с идеята да използвам авокадо като източник на мазнини. Щастлив съм да кажа, че крайният резултат беше вкусен! В рецептата има достатъчно шоколад и какао на прах, за да покрие всички пикантни нотки на авокадото, макар че ако имате чувствително небце, пак ще усетите намек за него. Не че това е нещо лошо! Най -хубавото е, че в рецептата няма яйца или млечни продукти, което я прави растителна и подходяща за вегани. (Забележка: Все още не съм опитвал това с брашно без глутен! Кажете ми, ако го направите!)

Беше толкова забавно да видя как сме тръгнали в толкова различни посоки с нашите торти. Аз също съм супер впечатлен от това как Аликс направи тортата си напълно в движение и без никаква пластмаса! Всъщност единствените парчета, които трябваше да бъдат депонирани, бяха стикерите на моето авокадо (което можеше да бъде избегнато следващия път, като пазарувате на пазара за жени).

По -долу е рецептата, която създадох и следвах точно както във видеото на Buzzfeed. Има толкова много вариации, които можете да направите (като пропуснете кафето, направете 8 -инчова торта вместо слоеста торта и т.н.), но аз исках да я споделя с вас, точно както е заснета. Купихме всичко в Sprouts, като касиерът първо тарира теглото на нашите контейнери, след което ги напълни в насипната част. По този начин ние плащаме само за съдържанието, но не и за теглото на буркана. Въпреки че хранителните отпадъци са компостируеми, стъклените буркани са за многократна употреба, а картонените яйца са често компостируеми или рециклируеми, за това видео се опитахме да създадем възможно най -малко излишни отпадъци. Така че, въпреки че можех да закупя кокосово масло в стъклен съд или да използвам яйца, ние се стремяхме към възможно най -малко компостируеми и рециклируеми материали. Това е от полза, тъй като не всеки има достъп до компостиране или рециклиране, или дори до услуги за боклук на депа.

Разбира се, трябва да добавя, че наистина няма такова нещо като нулеви отпадъци, освен ако не сте живели напълно извън мрежата през целия си живот. Отпадъците се случват независимо дали ние лично ги изхвърляме или не. Най -важното е да сме наясно с боклука, който създаваме и да го изхвърляме правилно.


Как да си направим вегетариански торти

За да приготвим нашите зеленчукови сладкиши, първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите зеленчуците. Кухненският робот работи бързо и горещо препоръчвам да използвате такъв, ако правите пълна партида.

Ако направите двойна партида от рецептите, както правя аз, това ще спести огромно време, а също и спестяване на лакти. Ръчното настъргване на зеленчуци с ренде за кутии е добър вариант за малка или половин партида от рецептата.

Обичам да започвам с всичко, което изисква допълнително време, като тиквички. Трябва да се източи, преди да може да се използва. Най -важният полезен съвет, който мога да предложа на всеки, който прави вегетариански сладкиши за първи път, е следният: изцедете зеленчуците наистина добре. Не пестете от тази стъпка, по -късно ще съжалявате.

Ако предпочитате да ги печете, вместо да ги готвите на котлона, можете да ги изпечете на 350 ° F за около 20 минути, докато станат хрупкави и зеленчуците се сварят. Леко запрашаване на галета отвън ще им помогне да хрупкат във фурната.

Лесен начин да дадете малко на тези рецепти за зеленчукови банички е с моята домашно приготвена смес от подправки за Cajun. Всеки вид смес от подправки ще е подходящ, но този е любимият ни.


Отпадъци не това, което сте купили: 16 начина да използвате остатъчната мътеница

Очевидно обичам да изпробвам нови рецепти. Това, което не обичам и апостол, е, когато артикулите, които закупих специално за тези нови рецепти, отиват на вятъра. И да, признавам, че аз имам оставете предметите, закупени за една конкретна цел, да отидат в кофата за боклук или в канализацията, след като не ги използвате, преди да се развалят. Пример: Наскоро купих кашон мътеница, за да направя съботно сутрешно обяд с някои приятели, които включваха пухкави, златисто-кафяви домашни палачинки от мътеница. Въпреки че имах напълно добри намерения да го използвам през следващата седмица (искам да кажа, мога да се спра на някои палачинки в сряда-няма проблем), кашонът неизбежно беше избутан в задната част на хладилника, само за да бъде открит добре мина и апос термина.

Ако можете да се свържете с този доста смущаващ момент на откритие, добрата новина е, че мътеница е абсурдно универсална. И след като наистина се замислите. никой от нас няма никакво извинение да оставим това дебело, богато и кремообразно млечно злато да отиде на вятъра. Защото веднъж аз наистина ли като се замислих, попаднах на този списък от 16 начина, по които бих могъл/искал/трябваше да използвам тази мътеница. Така че следващия път, когато се окажете с половин кашон в хладилника, възползвайте се от моето съжаление и сложете мътеница да използва в една (или повече) от следните рецепти:


Миналата година по време на първото блокиране имах нужда от шоколад. Имах много кисело тесто, изхвърлено при мама и#8217, но малко други съставки, така че измислих тази торта - кисела версия на шантавата торта от епохата на депресията.

Откакто за първи път публикувах това, много хора ме маркираха в Instagram с всякакви вариации - с вишни или ядки или портокалов ликьор или кокос. , четвърт чаша шоколадов чипс и супена лъжица пресна кора от портокал.


Съставки

  1. За бадемова пандишпанова торта
    • 3 супени лъжици брашно за кекс (не самоиздигащо се), пресято след измерване, плюс допълнително за почистване на прах
    • 2 цели големи яйца при стайна температура за 30 минути
    • 1 чаша бадемово брашно (3 1/2 унции) или 2/3 чаша бланширани цели бадеми (вижте готвачите и бележка#39 по -долу)
    • 1/2 чаша сладкарска захар, пресята след измерване
    • 2 големи белтъка на стайна температура за 30 минути
    • 1/8 чаена лъжичка крем от зъбен камък
    • 1/8 чаена лъжичка сол
    • 1 супена лъжица гранулирана захар
    • 2 супени лъжици несолено масло, разтопено, изхвърлено от пяна и охладено масло
  2. За кафе сироп
    • 1 чаена лъжичка разтворимо еспресо на прах
    • 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица вода
    • 1/2 чаша гранулирана захар
    • 1/4 чаша коняк или друга ракия
  3. За кафе маслен крем
    • 2 чаени лъжички разтворимо еспресо на прах
    • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица вода
    • 6 супени лъжици гранулирана захар
    • 2 големи жълтъка
    • 1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло, нарязано на кубчета 1/2 инча и омекотено
  4. За шоколадова глазура
    • 3/4 пръчка (6 супени лъжици) несолено масло
    • 7 унции висококачествен горчив сладък шоколад (неподсладен за предпочитане 70 до 71% какао), едро нарязан
    • 1 офсетова метална шпатула
    • 1 термометър за бонбони
    • 1 малка запечатваща се пластмасова торбичка
  5. Специално оборудване
    • 15 на 10 инча плитка тава за печене офсетова метална шпатула бонбонен термометър малка запечатваща се пластмасова торбичка

Шоколадово уиски 7-слойна торта

Съставки:

½ килограм (2 пръчки) несолено масло, нарязано на кубчета

10 унции тъмен шоколад, нарязан

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

Зеленчуков спрей за готвене, за тиганите

1 ½ чаши тъмно какао на прах

1 супена лъжица бакпулвер

1 ½ супени лъжици чиста ванилия допълнително

¼ килограм (1 пръчка) несолено масло

¼ чаша уиски, като Джак Даниел

1 килограм черен шоколад, нарязан

2 супени лъжици несолено масло

½ чаша уиски (Fieri предпочита Jack Daniel's)

Инструкции:

  1. За да направите глазурата, комбинирайте маслото и шоколада в малка тенджера с тежко дъно. Бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато сместа се разтопи напълно, 4 до 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.
  2. В голяма купа комбинирайте какаото, пудрата захар, половината и половината, ванилията и солта. С помощта на ръчен миксер на средна скорост разбийте до гладкост.
  3. Увеличете скоростта до средно висока и постепенно изсипете разтопената шоколадова смес на бавен, постоянен поток. Разбивайте, докато глазурата стане лека и пухкава, 4 до 5 минути. Оставете настрана (глазурата може да се направи 2 до 3 дни предварително. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника. Когато е готова за употреба, оставете да се върне до стайна температура, след което разбийте с ръчен миксер до пухкавост).
  4. За да приготвите сладкишите, подредете две стелажи за фурните в долната трета и средата на фурната и загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Постелете дъната на четири 8-инчови незалепващи кръгли форми за торта с пергаментова хартия. Напръскайте тиганите и пергаментната хартия със зеленчуков спрей за готвене.
  5. В голяма купа разбийте захарта, брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. В средна купа разбийте млякото, яйцата и ванилията. В тенджера на средно слаб огън или в малка купа в микровълновата, разтопете маслото с горещата вода.
  6. Добавете половината от млечната смес към сухите съставки и разбийте с помощта на ръчен миксер на ниска скорост. Разбийте половината смес от масло, след това изстържете купата. Разбийте останалата млечна смес и след това останалата смес от масло. Изсипете тестото равномерно сред подготвените тигани.
  7. Поставете по две тави върху всяка от решетките на фурната и печете, докато питките станат пружиниращи на допир, 25 до 30 минути, като въртите тиганите наполовина през печенето. Оставете слоевете за торта да се охладят в тиганите за 10 минути, след което ги обърнете върху решетка, за да се охладят напълно. Отлепете пергаментната хартия.
  8. За да направите уискито angleise, поставете средна купа върху голяма купа, пълна с лед. Поставете цедка с фина мрежа върху средната купа.
  9. В тенджера със средно дъно комбинирайте млякото, захарта и солта. Поставете тигана на среден огън и разбърквайте непрекъснато, като леко затопляте сместа, докато изгарянето не заври.
  10. Разбийте жълтъците в голяма купа. Изсипете затопленото мляко върху яйцата, като разбърквате непрекъснато. Изсипете яйчно-млечната смес обратно в тигана. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане достатъчно гъста, за да покрие гърба на шпатула. Свалете от котлона и веднага изсипете през цедката в охладената купа. Разбъркайте уискито. Оставете да престои в купата с лед, докато се охлади напълно, като разбърквате често. Покрийте и приберете в хладилник до необходимост.
  11. За да направите ганаш, поставете горната част на двоен котел върху вряща вода. Добавете шоколада, сметаната и маслото и разбъркайте, докато стане гладко и топло. Свалете от котлона и оставете настрана при стайна температура или за по -дълго съхранение, в хладилник в херметически затворен контейнер за до 1 ден.
  12. За да съберете тортата, разрежете всеки слой торта наполовина през екватора, за да направите 8 по -тънки слоя. (Ще използвате само 7 от тях, изобразяващи горния, куполообразен слой на една от тортите за преминаващия екипаж - те ще го изядат!) Леко намажете изрязаните страни на 7 -те слоя торта с уискито.
  13. Поставете един изрязан слой нагоре върху голяма кръгла чиния за торта. Сложете лъжица ¾ чаша глазура отгоре и я загладете до ръба с нож за сладкиши. Повторете с още 5 слоя торта, като поставите два от куполните слоеве с купол надолу. Използвайте останалия куполен слой за горната част, като го поставите от дясната страна нагоре. Не замръзвайте горния слой.
  14. Ако е необходимо, леко затоплете ганаша в двоен котел. Изсипете топлия шоколадов ганаш върху горната част на тортата. Разпределете го равномерно отгоре с шпатула. Оставете тортата да престои 15 минути преди сервиране. (Сладкишът ще се съхранява в продължение на 2 до 3 дни ... ако издържи толкова дълго!) Нарежете и сервирайте с уиски англичес отстрани.

Така че, вземете малко уиски и влезте в кухнята. Тази рецепта вика вашето име!


Когато бяхме в пустинята през март, съседката ми Сю ми донесе свежи фурми и направихме вкусно предястие, което скоро ще споделя тук. Няма нищо като дати в Палм Спрингс! За тази рецепта използвахме пресни фурми Medjool (купих ги в Costco). Това, което наистина прави рецептата, също е чипсът Guittard Super Cookie, ако можете да ги намерите. Ще свържа с тях тук в Amazon.

Можете също така да използвате любимата си марка или аромат на шоколадов чипс!


Нека ядат изхвърлени

Ако нямате закваска закваска, отидете тук за указания за стартиране и подхранвайте тази, която не спечели ’t ви изпраща над ръба. За изхвърляне на рецепти като тази торта, използвайте ненахранен, неактивен стартер, който изваждате от бурканчето си с квас при всяко хранене. Той няма да има много мехурчета в него - ако има такива - и ще има доста кисел вкус. Това обаче не прави кисела торта.

А за още изхвърлени рецепти вижте следните публикации:

Нехранената закваска се изхвърля от хладилника Използвайте мерителна чаша за измерване и комбиниране на течните съставки за по -малко мръсни съдове

Охлаждаща торта с моркови

Квас изхвърлете морковената торта с глазура от кокосово масло

Не губете, не искате: Трансформирайте остарялата торта в овесени, препечени барове

Нарежете пандишпана на кубчета и добавете орехи за различна закуска. - Снимки от CK Lim

Следвайте ни в Instagram и се абонирайте за нашия Telegram канал за най -новите актуализации.

КУАЛА ЛУМПУР, 13 юни - Виждаме бума на домашното печене, както никога досега. От прости млечни хлябове до всякакви сладкиши с квас, ясно е, че всеки обича хляба. или намира задачата за пресяване на брашно и месене на тесто за успокояващо, медитативно упражнение.

Което означава, че неизбежно се оказваме с повече печени изделия, отколкото знаем какво да правим.

Дори и да не участвате в световния феномен, дори и да не се наслаждавате на удоволствията от печенето, има вероятност приятелите и семейството ви да пекат у дома и да ви предлагат излишните си творения с много любов (и много облекчение) те не трябва да завършват всичко това сами, без съмнение).

Веднъж дори ни доставиха домашен чийзкейк, приготвен от приятел, който пече практически ежедневно.

Нейната страст към чийзкейк е несравнимо отваряне на кутията, която разбрахме, че чийзкейкът е 100 % сирене, не за разлика от немски стил Käsekuchen.

(Когато я попитаха, тя обясни: „Защо да губите място върху бисквитена или крекерска основа, когато можете да ядете повече сирене?“)

Всичко това води до много реалната опасност някои от тези печени лакомства да останат. Докато застоялият хляб може лесно да бъде пренасочен като крутони или фураж за кремообразен пудинг от хляб и масло, остарялата торта е по-трудна за подправяне (извинения за смесените метафори).

Още един ден, друга кухненска загадка. Или може би възможност да експериментирате.

Едно от любимите ми лакомства като дете беше роти кок продаден от продавач на закуски от количката му с мотоциклети точно пред училищните порти. По принцип хрупкави пръчици с масло и препечен хляб, най -добрата част за мен беше щедрото поръсване на гранулирана захар отгоре.

Сега, когато вече съм възрастен, бих помислил два пъти, преди да прегърна душ пудра захар върху десертите си. Талии за гледане и всичко това. Все пак споменът ми даде идея.

Остарялата торта не е толкова различна от застоялия хляб в края на краищата. Нарязан в правилните форми, може лесно да се препече. Гарнирани с малко по -здравословни гарнитури и това се превръща в поредното лакомство, което бихме могли да направим в духа на отпадъците не, не искаме.

ОВЕЩЕНИ, СЛАДКИ ГРУБИ

Започнах с това, което имах в килера: останалата шоколадова пандишпанова торта. Разбира се, ако беше още прясно, нямаше да го използвам в тази рецепта. Сладкишите са най -добри пресни. (Освен ако тортата не е направена лошо, в този случай тази рецепта може да бъде спестяването, от което се нуждаете.)

Нарязването на тортата на барове увеличава скоростта, с която те препичат и стават хрупкави. Нямате време? Нарежете ги на кубчета и получете препечените си лакомства още по -бързо. Но ги гледайте във фурната - те преминават от хрупкави на дървени въглища по -бързо, отколкото си представяте!

За гарнитури, аз предпочитам здравословен овес, а не слой захар. Боже знае, че в тортата вече има много захар. Искате да увеличите коефициента на здраве? Добавете ядки като орехи към овеса за по -хрупкави, по -вкусни и по -питателни препечени барове.

Остарялата, остатъчна торта може да се превърне във вкусни препечени барове.

Малко разтопено масло ще помогне на сухите гарнитури да се залепят лесно за остарялата торта. Ако имате непоносимост към лактоза или искате да избягвате маслото (но защо?), Измиването на яйца също би работило.

Смятам, че добавянето на малко вода към разбитите яйца го прави по -гладко измиване на яйца. Друг заместител, само в случай, че сте изчерпали яйцата в килера си и нямате желание да се отправите отново към друг магазин за хранителни стоки: използвайте aquafaba, който е напоен с вискозен течен боб.

Това е отличен заместител на яйчен белтък и наситен с протеини. Доста от нас се запасихме с много боб през седмиците на карантина, че това няма да се окаже голямо предизвикателство. (И не, вашите овесени, препечени барове няма да миришат на боб - използваното количество е незначително, достатъчно за овеса да се залепи.)

Масло, яйца или бобова вода: изберете.

Те са идеални за чаене, въпреки че ще ви бъде простено да ги хапвате по всяко време на деня. Когато те са толкова пристрастяващи, кой наистина би могъл да ви обвинява?

Съставки

500 г остатъчен пандишпан, нарязан на пръчици или кубчета
20 г масло, разтопено
(Или алтернативно използвайте 1 малко яйце, разбито с малко вода, за да създадете измиване на яйца)
100 г овесени ядки
50 г орехи (по избор)
Канела на прах

Нарежете остатъчния пандишпан на правоъгълни решетки или на кубчета, в зависимост от вашите предпочитания. Подредете в тава за печене. С помощта на четка за намазване намажете горната част на тортата с разтопено масло/измиване на яйца.

Не губете, не искате: овесени, препечени барове.

Само малко ще бъде достатъчно, за да се залепи овесът. Идеята тук е да се навлажни горната част на тортата, а не да се напои напълно. Можете да изберете палтото цялата горна част или само част от нея, за да създадете рамка.

Поръсете овесените ядки (и орехи, ако използвате) отгоре. Накрая поръсете с малко канела на прах.

Поставете във фурната и печете за около 10-15 минути, докато пръчките се препекат. Тъй като всяка фурна е различна, гледайте от време на време и отстранете по -рано, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне.


Гледай видеото: 3 Ərzaqla,30 dəqiqəyə hazırlanan Dadında heçkəsin doymayacağı SUPER LƏZZƏTLİ bəyənəcək