bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Забравете за яденето - само мирисането на храна може да задоволи глада

Забравете за яденето - само мирисането на храна може да задоволи глада


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Изследователите изкушават гладните средношколци с три различни аромата - ето какво откриха.

Миришенето на храна вместо действително ядене изглежда като смешен хак за отслабване, предизвикан от знаменитости-но според ново изследване, може всъщност задоволяват някои желания.

В ново проучване в Journal of Research Marketing, изследователи от Университета на Южна Флорида установиха, че няколко минути просто миришене на нездравословно ястие-например пица със сирене с дълбоко ястие-сякаш сигнализира за удовлетворението на мозъка толкова, когато всъщност го ядете.

Бъдете в течение какво означава здравословно сега.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Изследването се занимава с тактика на продажби, при която ароматът се използва за продажба на продукти, известни иначе в бранша като околен аромат: Използва се от ресторанти и супермаркети, за да накара купувачите да купуват готови за консумация продукти. Един конкретен пример, илюстриран в изследването, е в ресторанта от висок клас в Чикаго, Alinea, където пресни канелени пръчици и розмарин се изгарят като истинско предястие.

За да видят точно как ароматът играе роля в това, което всъщност поръчваме и ядем, екипът от изследователи реши да тества както купувачите в супермаркет, така и гладните тийнейджъри в кафенето в средното училище.

В три различни дни учениците в училището бяха изложени на външни аромати. В един ден помирисаха прясно изпечена пица (която служи като сладка храна). От друга, те усетиха аромата на ябълка. И на третия ден нямаше аромати, за да се осигури контрол. Изследователите използваха високотехнологичен пулверизатор, за да вдишат ароматите в критериите, преди да запишат дали учениците са избрали по-снизходителни ястия на касата.

Изненадващо, изследователите отбелязват, че учениците са купували по -малко „нездравословни“ ястия, когато пицата се е издигнала във въздуха.

Още изненадващи здравни изследвания, за да прочетете:

В супермаркета екипът напълни магазина с миризми на прясно изпечени шоколадови бисквити - последвани от ягоди, с час между тях, за да оставят ароматите да избледнеят. Те проучиха разписки от покупки, направени през това време, за да видят колко здравословни хранителни продукти (неща като зеленчуци и плодове) са закупени, в сравнение със снизходителни продукти (като сладкиши от пекарната).

Тук изследователите също така откриха, че по -здравословни продукти са закупени, когато бисквитките са били в игра - те също така забелязаха, че обратното е вярно за експеримента с ягоди. Изводът им беше, че само две минути излагане на аромат са достатъчни, за да повлияят на „намаленото закупуване на нездравословни храни“.

„Предполагаме, че това се случва, защото ароматите, свързани с приемлива храна, задоволяват схемата за възнаграждение в мозъка, което от своя страна намалява желанието за действителна консумация на хранителни продукти“, пишат авторите.

Проучването ясно показва, че резултатите са ограничени, тъй като се фокусира върху храната, която е закупена и всъщност не се яде - и че са необходими допълнителни изследвания, за да се види как други фактори, включително колко дълго хората могат да отблъснат желанието си, могат да повлияят на резултатите . Освен това не е ясно дали ароматите, използвани в този експеримент, са били наистина примамливи за участниците, тъй като качеството на самите аромати не е обсъждано.

Долния ред: Въпреки че може да звучи смешно, мирисането на любимо снизходително ястие може да сигнализира за мозъка толкова удоволствие и удовлетворение, колкото и да го ядете. Но тези констатации трябва да бъдат повторени и наблюдавани в различни условия, преди да се докаже солидна връзка, така че приемете тази новина с нотка на сол.


8 изненадващи причини, че винаги сте гладни

Ако ядете често, но не можете да укротите апетита си, може да са виновни тези странни неща.

Някога имали ли сте дни, в които просто можете и апостолът изглежда да се наситите? Понякога причините са лесни за проследяване до диетата: може би не приемате достатъчно калории или приемате твърде малко протеини или мазнини, което може да ви накара да се почувствате празни.

Но какво ще стане, ако успеете да откриете логична причина за глада? Ето осем изненадващи причини защо винаги сте гладни (и как да го поправите).


Разликата между глада и апетита

Вече знаете, че енергийните ви нива зависят от храните, които приемате през целия ден. Първият, който може да ни каже, че сме останали без енергия, е не стомахът, а мозъкът.

В проучване от 2008 г. беше обяснено, че: „Мозъкът открива промени в енергийните запаси и задейства метаболитни и поведенчески реакции, предназначени да поддържат енергийния баланс. Енергийната хомеостаза се контролира главно от невронни вериги в хипоталамуса и мозъчния ствол, докато аспектите на възнаграждението и мотивацията на хранителното поведение се контролират от невроните в лимбичните региони и мозъчната кора.

Апетит = желанието за храна, предизвикано от сетивата (виждане, обоняние или мислене за храна).

Глад = нормално усещане, предизвикано от мозъка, когато стомахът е празен.

В хипоталамуса има 2 основни локализирани хормона на глада, които трябва да вземем предвид:

  • лептин: хормон, произвеждан от мастните клетки, който намалява апетита.
  • грелин: освобождаващ се в стомаха хормон, който сигнализира глада на мозъка с цел повишаване на апетита.

Сега, когато знаем как да правим разлика между глад и апетит, нека се потопим по -дълбоко в първия.


Как да ограничите апетита си

Ако практикувате периодично гладуване, може да откриете, че сте склонни да ядете повече, отколкото е необходимо по време на прозореца за хранене. След като сте изморили, да речем, 16-20 часа, може да се окажете, че посягате към храна по време на прозореца за хранене, дори когато не сте гладни. Просто защото сте в прозореца за хранене, искате да ядете! Ето няколко практически съвета, които ще ви помогнат да ограничите апетита си:

  • Яжте повече здравословни мазнини.
  • Яжте достатъчно протеини (достатъчно, за да запълните дланта на ръката си).
  • Яжте много фибри (яденето на тонове зеленчуци е най -добрият начин да направите това).
  • Пийте вода преди хранене (обичам да пия моя Power Shake и да го последвам с голяма салата).
  • Упражнявайте се или се разхождайте преди хранене.
  • Яжте внимателно и дъвчете бавно.
  • Не се стресирайте за това! Ако практикувате периодично гладуване и ядете пълноценни храни, малкото преяждане по време на хранене не е голяма работа! Това няма да анулира всичките ви усилия!

Научете повече за това как използвах периодично гладуване, за да изгоня апетита си към храната и да отслабна с 20 кг в моята работилница „Постоянно гладуване 101“.


18 песни за храна, които ще ви накарат да огладнеете

Музиката може да ни накара много да чувстваме много неща: щастие, тъга, меланхолия или радост. След като изслушате този списък, вие ще се съгласите, че добрата мелодия също може да ви накара да почувствате глад. От бурито до пуканки с масло, просто се опитайте да си тръгнете, без да обмисляте как да задоволите новия си глад.

Има безброй песни, в които се споменава храната. Кои други според вас трябва да влязат в списъка?

Hot Burrito #2 - The Flying Burrito Brothers (1969)

Ако ще назовете групата си „Летящи братя Бурито“, по -добре напишете песен за бурито.

Mango Tree - Zac Brown Band (Feat. Sara Bareilles) (2015)

Тази лесна, прохладна мелодия ви пренася до място, където тропическите плодове са в изобилие и вкусни напитки за възрастни текат свободно.

Пуканки с масло - The Supremes (1961)

Surpremes дават забавна ода, когато пуканките с масло биха могли да бъдат връхната точка на вашата нощ. Но не съдете техните хранителни решения. За съжаление, тези пуканки с масло вероятно са имали по-малко калории от всички контейнери за китайска храна, които вероятно ще извадим, докато гледаме Netflix този уикенд.

Чийзбургер в рая - Джими Бъфет (1978)

Знаеш, че го знаеш. “ Харесвам моя с марули и домати, Heinz 57 и пържени картофи. ” Ако ’ не излизате да си купите голям сочен бургер днес, имате невероятна воля.

Червено, червено вино - UB40 (1983)

Кой не би искал малко червено след тази закачлива мелодия. Буквално текстовете пеят възхвали на червеното вино и способността му да ви накара да забравите всичките си беди.

Бананови палачинки - Джак Джонсън (2005)

Това може би е най -сладката, най -романтичната песен за проклетата храна, написана някога. Момчета: обърнете внимание.

Banana Boat Song (Day O) - Хари Белафонте (1956)

Докато песента всъщност е за един трудолюбив човек от Карибите, който събира банани, песента в стил Хари Белафонте от 1956 г. в калипсо е призната за песен, празнуваща културата на Карибите-сред нея, нейното възхитително слънце и храни.

Cherry Pie - Warrant (1990)

Когато коса-метъл група Warrant пусна Cherry Pie през 1990 г., никой всъщност мислех, че става дума за плодово печено блато. Независимо от това, тя се превърна в една от най-известните песни на всички времена, кръстена на хранителни продукти-и пренебрегвайки изключително очевидния двоен ентедор-всъщност може да искате хладен сладък пай с череши, след като в главата ви забие приказния хор.

Яж го - “Weird Al ” Yankovic (1984)

Странният Ал като цяло празнува яденето. Основно, но трябва да го уважавате.

Картофено пюре - Джеймс Браун (1959)

Кръстникът на душата пее класическа песен за въглехидратите.

Точно като мед - Веригата Исус и Мери (1985)

Песента се движи със скорост на мед, но това е нещо добро.

Ябълка, праскови, тиквен пай - Jay & amp The Techniques (1966)

Винаги можете да разчитате на старо за весела песен за някои полезни храни.

Праскови - президенти на Съединените американски щати (1996)

Всяко хилядолетие си спомня този странен лятен удар през 1996 г. Президентите на вокалиста на Съединените американски щати Крис Балу казаха, че е написал “Peaches ”, след като е чакал под праскова в двора на момиче, в което се е влюбил, за да й каже, че я харесва.

Ham n Eggs - A Tribe Called Quest (1990)

Tribe ни даде този отличен конфитюр и постави опасенията за холестерола на картата за милиони млади фенове.

Lollipop - THE CHORDATES (1958)

Почти немислимо това можеше да бъде топ хит за възрастните в миналото. Сега той е предпочитан предимно от деца, които обичат закачливата мелодия и запомнящия се “Pop! ”

Един бърбън, един скоч, една бира (1984)

Има милион песни за пиене, но тази определено може да претендира, че е най -готината.

Tupelo Honey - Van Morrison (1978)

Най -красивата балада за мед, създавана някога.

Кокос - Хари Нилсон (1971)

Просто се опитайте да не усетите пина коладите, които се предават, и миризмата на SPF във въздуха.


Яжте здравословна закуска

Когато нивата на кръвната захар спаднат, желанието за пушене може да изглежда по -силно от всякога. Понякога дори може да е трудно да се направи разлика между желанието за захар и желанието за тютюн. Ако сте изправени пред желание да пушите, вземете здравословния избор и вземете питателна закуска като парче плод, чаша кисело мляко или супена лъжица фъстъчено масло върху няколко солени соли.

От друга страна, избягвайте печени изделия, чипс и бонбони, които често са пълни с наситени мазнини, високо фруктозен царевичен сироп или рафинирани въглехидрати. Те не само ще ви накарат да натрупате килограми, но също така могат да изпратят кръвната ви захар на влакче в увеселителен парк и да влошат апетита ви.


Глад 101

Във Facebook попитах за вашите желания и кога и защо жадувате за определени храни.

Не е изненадващо, че сте склонни към сладкиши, въглехидрати (специално споменати са хляб и тестени изделия) и солени храни. Някои от вас имат много специфичен глад по много конкретни причини. Барбара жадува Джандуджа, паста, направена от какао, захар и лешници от паймонтеза – като нейна “ награда след тежък ден. ”

Няколко души споменаха апетита (особено за сладкиши) в определени часове на деня, например в средата на следобеда, когато, както каза Женевиев, кръвната Ви захар е ниска и имате нужда от награда. Други жадуват за нещо сладко след хранене, което Пат казва, че може да е „навик, останал от детството.“

Кони обича студена, сладка храна, когато е гореща (ние и#8217 ще го отчетем като поредния вот за сладолед), а Никол има глад за шоколад по време на менструацията си (макар че това беше само коментар за това, аз ’m съм сигурен, че не е) единственият!).

Това не е само сладко, което хората жадуват. Кристина казва: „Желая сурово месо като копа или прошуто“, а Лиз иска „пържола или свински котлет на скара на моменти“ 8211 или солено ястие.

Понякога сте много конкретни относно текстурите, които жадувате. Джейн в Австралия понякога жадува за "хрупкави, хрупкави, солени, мазни манички"#8221 (картофен чипс), но казва, че не е съвсем сигурна защо. Ъм Джейн? Възможно ли е те да са хрупкави, хрупкави, солени и мазни?

Но сериозно, нека да проучим желанието допълнително.

Какво причинява глад?

Гладът и гладът са различни гладът е нужда от гориво докато копнежът е интензивен желание за определена храна - със или без глад. Стратегиите за обучение за справяне с апетита са от съществено значение! Така че нека разделим това на две основни части, започвайки с това, което причинява глад.

Глад - Всеки път, когато ви се яде, спрете да попитате: „Гладен ли съм?“ Можете да бъдете гладни и да пожелаете конкретна храна, за да задоволите този глад. Ако все пак имате симптоми на глад, преценете колко сте гладни, като си дадете номер на глад и ситост. Прекаленото гладуване може да затрудни мисленето рационално и храненето внимателно.

Стрес - Повечето хора са наясно с връзката между повишения стрес и апетита. Хората обикновено жадуват храни като шоколад, бисквити, чипс и други храни с високо съдържание на мазнини, захар и калории, защото стимулират центъра за възнаграждение на мозъка ви. Тези храни карат тялото ви да отделя ендорфини - „чувствайте се добре“ - химикали.

Асоциации и спомени - Помните ли кучетата на Павлов? Сдвояването на определени храни с определени места, събития или хора създава връзка в мозъка. В бъдеще подобни обстоятелства - или нужда от чувството, което сте изпитвали при тези обстоятелства, като удоволствие или комфорт - могат да предизвикат жажда за тази конкретна храна.

Лишаване - Това е често пренебрегвана причина за глад. Ограниченията в храненето могат да доведат до глад за храни, които не ви е позволено да ядете. (Просто погледнете списъка в началото на тази статия! Нито стъбло броколи не се вижда!) Докато се съпротивлявате на тези “ забранени ” храни, апетитът може да се увеличи, в крайна сметка да доведе до ядене - а след това и преяждане - на тези храни. Последвалата вина засилва убеждението, че трябва да ограничите тези храни, така че цикълът „яжте-покая се-повторете“ да продължи!

Как да се справим с апетита

Сега, когато проучихме някои основни причини за глад, нека поговорим за това как да се справим с глада внимателно. Внимателността - осъзнаването на настоящия момент - поставя пространство между желанието ви и отговора ви, като ви дава възможност да съберете информация и да изберете как да реагирате.

Пауза за сканиране на тяло-ум-сърце. Направете пауза, за да забележите какво се случва, когато жадувате за определена храна.

  • Тяло: Съсредоточете се върху физическите си усещания, включително глад, жажда, умора, дискомфорт или болка.
  • Ум: Забележете мислите си. Освен храната, която жадувате, какви други мисли имате? Например „Никога няма да свърша всичко това!“ може да предизвика желанието за бягство в торба с картофен чипс.
  • Сърце: След това се съсредоточете върху емоциите си. Какво чувстваш в момента? Например, може ли чувството на стрес да е причината да жадувате за домашно приготвени шоколадови бисквити - лакомство, което ви напомня за по -просто време в живота ви?

Станете любопитни! Вижте дали можете да свържете точките, за да разберете откъде идва желанието ви. Например, наскоро видяхте ли реклама, билборд или реклама за тази конкретна храна. (Има причина, поради която компаниите харчат милиарди долари за реклама!) Имате ли връзка с този конкретен човек, място или събитие? Дава ли ви желанието ви някакви улики за това какви са вашите нужди в момента? (Мисля комфорт храна!)

Има ли друг начин да задоволите вашите нужди? Имаме поговорка: Когато копнежът не идва от глада, яденето никога няма да го задоволи. Често това заяждащо желание да хапнете нещо, въпреки че не сте гладни, е намек за неудовлетворена нужда. Като идентифицирате това, което чувствате, ще можете по -добре да идентифицирате основната нужда. Например, ако се чувствате самотни, може да се нуждаете от връзка. Ако се чувствате претоварени, може да се нуждаете от помощ, определяне на приоритети или почивка. Каква малка стъпка можете да направите, за да задоволите нуждите си? В крайна сметка задоволяването на истинските ви нужди ще бъде по -удовлетворяващо от храненето.

Яжте внимателно. Няма нищо лошо в това да ядете храна, за която жадувате! Разбира се, ще се наслаждавате повече, когато сте гладни, но така или иначе яжте го внимателно, без да разсейвате. В края на краищата, ако сте го искали толкова силно, тогава той заслужава вашето пълно внимание.

Не хранете цикъла „Яжте-покаяйте се-повторете“. Това, на което се съпротивлявате, продължава - и настоява! Ако изпитвате вина и си казвате, че не трябва да ядете тази храна, може парадоксално да се окажете, че ядете повече от нея! Позволете си да му се насладите напълно, внимателно и без вина. (Прочетете Got Cravings? Три думи, които да премахнете от речника си.)

Помнете баланса, разнообразието и умереността. Всички храни могат да се впишат в здравословна диета, така че няма добри или лоши храни. Има много място за ядене на любимите ви храни, като използвате простите принципи на баланс, разнообразие и умереност, които да ви ръководят.

Практикувайте грижа за себе си. Като се грижите постоянно за себе си, е по -малко вероятно да пожелаете храна, която да запълни дупките в живота ви!


10 -те най -добри храни за спиране на глада и апетита за часове:

Лют червен пипер

Кайенският пипер може не само да ускори метаболизма, но и е ефективно средство за потискане на апетита. Факторът на лютост на лют червен пипер идва от капсаицин, съединение, открито в много люти чушки. Капсаицинът кара тялото да произвежда допълнителна топлина и да изгаря повече калории за гориво. Метаболизмът на тялото може да се увеличи с 15 до 20% в продължение на до два часа след поглъщане на храни с капсаицин.

Пуйката е заредена с триптофан, аминокиселина, която, когато влезе в мозъка, се превръща в серотонин, невротрансмитер, който не само ви кара да се чувствате добре, той изключва апетита и гладът или гладът са далечен спомен.

Овесените ядки съдържат неразтворими фибри, които ще ви помогнат да намалите апетита си, за да можете да изпитате загуба на тегло. Това влакно забавя храносмилателния процес, балансира кръвната захар, така че да се чувствате по -сити, по -дълго. Ключът е да се използва мигновено овесена каша. Незабавната овесена каша се обработва и не е толкова ефективна, колкото увеличава нивата на кръвната захар, което води до глад и глад.

„Една ябълка на ден може да държи мазнините ви далеч“ Яденето на ябълка преди или след хранене ще ви помогне да се почувствате забързани и тази пълнота ще продължи по -дълго. Пектинът в ябълките ще ви помогне да се заситите 1-2 часа след като изядете един. Ябълките са една от най -добрите закуски, които ще помогнат за балансиране на кръвната захар и това означава, че ще ви попречат да направите лош избор на закуски.

Бадемите съдържат фенилаланин, незаменима аминокиселина, която задейства освобождаването на Холецистокинин (CCK), хормон, който действа като потискащ апетита. Това забавя храносмилателния процес, което позволява на мозъка да разпознае, че коремът ви е доволен. Само шепа бадеми, около 15 бадема, е всичко, което е необходимо.

Само подушването на миризмата на мента (която е без калории) може да спре апетита и да изключи апетита ви. Ароматът удря нервните рецептори в носа, което в крайна сметка предизвиква освобождаване на хормони, които казват на мозъка, че сте сити.

Опитайте да дъвчете листата или да добавите няколко капки чисто ментово масло към питейната си вода, за да успокоите апетита си.

Храни, богати на ненаситени мазнини, като авокадо, изпращат съобщението до мозъка ви да спрете да ядете. Ненаситена мастна киселина, наречена олеинова киселина, стимулира производството на OEA, което от своя страна намалява апетита, създавайки усещане за ситост. Авокадото също е богато на фибри, което допълнително спомага за потискане на глада.

Суроватъчен белтък

Суроватъчният протеин повишава хормона холецистокинин (CCK), хормона, отговорен за регулирането на апетита и който потиска глада или апетита и намалява нивата на хормона на глада грелин по -добре от другите видове протеини, което спомага за подобряване на контрола на глада. Тялото се нуждае от повече енергия, за да усвои протеина, отколкото друга храна, което води до увеличаване на метаболизма. Това от своя страна води до по -голям потенциал за изгаряне на калории, отколкото мазнини или въглехидрати. Суроватъчният протеин също помага за изграждането на мускули и засилва имунната ви система.

Яйцето има само шестдесет калории и високото му съдържание на протеини го прави естествен потискащ апетита. Проучванията показват, че хората, които ядат яйца за закуска, губят два пъти повече тегло от тези, които нямат яйца. Храните с високо съдържание на протеини, като яйцата, увеличават секрецията на хормон, потискащ апетита, известен като PYY, който помага за потискане на глада по естествен път. Независимо дали са бъркани, сварени или поширани, яйцата са добър избор за закуска или дори междинна закуска, за да се предотврати гладуването и гладът с часове.

Фасулът ще запали изгарянето на мазнините и ще ви засити с часове. Те не само ще поддържат метаболизма ви подготвен, но също така ще намалят кръвната захар и ще създадат бутират на мастни киселини, който може да изгаря мазнините по -бързо. Насладете се на боб в салата, на гювеч или като гарнитура.

Добре .. водата не е храна, но е критична. Пиенето само на две осем унции чаши вода преди хранене ще ви помогне не само да се почувствате сити, но и да отслабнете. Водата е много ефективна, защото запълва стомаха, позволявайки на хората да заобиколят калориите, да направят по-здравословен избор на храна и да не искат да ядат толкова много. Мозъкът бърка жаждата и глада, така че чаша вода наистина е това, от което се нуждаете ... не храна. Също така, дори по -голяма загуба на тегло ще се получи, ако водата се замени със сода.

Тези храни ще ви позволят не само да спрете глада и апетита и да ви позволят да контролирате какво избирате да ядете, но и да създадете оптимално здраве ... печеливш.

© 2015 DLS HealthWorks, LLC. Лори Шемек, доктор по здравеопазване и експерт по отслабване. Автор на „Как да се борим с FAT възпаление! и най-продаваният автор на „Fire-Up Your Fat Burn!“


Новият начин да победите апетита

Най -новото изследване казва, че всъщност можете да пренастроите мозъка си, за да предотвратите изкушението. Ето как да го направите.

Тод Хъфман Вие & aposre седите на бюрото си, докато работите през работния си ден, когато изведнъж, от нищото, вие & преодолявате желанието —no, нуждата е по -скоро като това — да изяде гигантска лепкава кок. Устата ви се сълзи, само като си помислите за гъстата сладка глазура, панделките от масло и канела. Въображението ви ли е или сърцето ви бие по -бързо?

Сила на волята, сила на волана
Това & aposs, когато започва договарянето: Аз & aposll просто хапвам и замразявам останалите. Или може би аз & aposll ям половината от него —I & aposve беше добре днес —не, всичко, но аз & aposll пропускам вечеря тази вечер.

Копнеж. Изследванията едва сега започват да хвърлят светлина върху това защо толкова много от нас се поддават на тях. Въпреки че учените все още събират заедно пъзела за това какво точно се случва, когато се замислите по време на жажда, това знаят със сигурност: Всеки копнеж започва с реплика. Сигналът за лепкав кок може да е нещо толкова просто, колкото да усетите дъх на масления му аромат, докато минавате покрай любимата си пекарна, или да хвърлите поглед върху телевизионна реклама с такава.

& quotВсеки знак, който & aposs, многократно свързан с храни с високо съдържание на мазнини и/или захар, може да предизвика жажда, & quot обяснява д-р Ашли Гиърхард, психолог и експерт по пристрастяване към храните в Центъра за хранителни продукти и затлъстяването на Rudd в университета в Йейл.

С други думи, ако обичате да празнувате края на една работна седмица с маргарити и Tex-Mex, в крайна сметка жаждата за тези неща автоматично ще се появи всеки петък следобед. Ако сте израснали, изравнявайки, дори подсъзнателно, домашно приготвената шоколадова торта на вашата майка и апос, вие & aposll вероятно ще пожелаете някаква версия на това, когато имате лош ден.

Сигналът активира вашия мозъчен и апосов център за удоволствие, като го кара да освобождава допамин, невротрансмитер, който ви тласка да търсите точно това, което желаете, обяснява Гиърхард. С течение на времето това приятно преживяване пренасочва мозъка, така че да имате по-голяма вероятност да пожелаете отново храната в бъдеще.

Нещо повече, когато се изправите в режим на пълно желание, мозъкът ви убеждава, че сте гладни, което прави храната по-трудно да устои. "Вашият мозък започва да изпомпва хормона на глада грелин и нивата на инсулина ви намаляват, което ви прави още по -гладни от обикновено", казва Gearhardt. В резултат на това е много трудно да се задоволи желанието само с вкус.

Почти изглежда несправедливо, че желанието може да увеличи чувството на глад. Предполагате, че вие ​​& aposll задоволявате копнежа си по лепкави кифлички, като изядете една, но изследванията показват, че ще се случи точно обратното: Вместо да обръщате внимание на физическите признаци на глад и ситост, вие & aposre се движите от прилива на допамин, който & aposs ви казва да намерите и забрадите лепкава кок (сега!). И после още една.

Това също помага да се обясни защо може да сте безсилни в присъствието на тава за десерти — дори ако сте полирали пържола, две страни и руло само преди няколко минути. & quot; Десертната тава, както и лъжиците и вилиците, които се поставят пред вас, са всички знаци, които трябва да ядете, & quot; казва Марк Голд, д -р, председател на катедрата по психиатрия в Университета на Флорида и специалист по пристрастяване медицински изследвания.

Не помага и апостолът, че сигналът за допамин се появява веднага, когато се натъкнете на сигнал, докато сигналите за ситост —, които ви казват да спрете да ядете —, са много по -бавни, като отнемат 12 или повече минути, след като ядете, за да се включите. & QuotМозъкът ви винаги може да намери повече място за храна и известно време след хранене, така може и стомахът ви ", добавя д -р Голд.

Следваща страница: Мозъкът ви в браунита [pagebreak] Мозъкът ви на сладкиши
Вярвате или не, гладът първоначално е имал полезна цел, а именно да поддържа живи нашите предци, облечени в бедра. "Те имаха силни позиви за енергийно плътни храни и бяха принудени да ги хванат, за да оцелеят и да се размножават", казва д-р Ерик Стис, старши учен в Изследователския институт в Орегон.

Разбира се, нашите предшественици не са се изправяли срещу апостоли на всяка крачка. Днес ние & aposre бомбардирани от хранителни знаци (ние гледаме средно над 7000 реклами за храни и напитки по телевизията годишно). И ние не & апост трябва да поставяме живота си на карта всеки път, когато жаждата удари. Ние просто отваряме килера си, натискаме офис автомата или обикаляме около любимото си шофиране.

Не е просто така, че тези храни с високо съдържание на мазнини, пълни със захар, наситени с натрий са удобни —а това е, че те всъщност са проектирани да ни накарат да ги пожелаем. & quot; Тези храни имат ефект върху мозъка, който & aposs много по -силен от тези, произведени от храни, които бихте могли да ловувате или отглеждате ", казва д -р Голд. & quotЯденето на пържени картофи за бързо хранене, например, дава по -голямо освобождаване на допамин, отколкото ако ядете домат, набран прясно от градината ви. & quot

Сложността на вкусовете, ароматите и текстурите в преработените храни е просто по -стимулираща за мозъка, отколкото нещо, което идва от земята, обяснява той. Освен това всеки път, когато опитате различен аромат, получавате хит допамин, което ви кара да жадувате не само за едно, а за разнообразие от лакомства, така че да получите отново това усещане за добро усещане.

Тод Хъфман & quot; Фактът, че един ден бихте могли да хапнете бургер, следващия бурито и портокалово сусамово пиле на следващия ден означава, че живеем в море от тригери, освобождаващи допамин, & quot; казва д-р Голд.

Роден да обича чипове
Това обяснява част от пъзела, но не цялата. Нови изследвания показват, че вашите хранителни предпочитания —и по този начин вашите желания —могат да се формират не само в детството, но и вътреутробно. „Една теория е, че бременните жени започват да учат децата си какво & aposs безопасно и добре да ядат, докато те са„ още в утробата “, казва Ани Мърфи Пол, автор на Произход: Как деветте месеца преди раждането оформят останалата част от живота ни. Така че, ако майка ви е яла много картофен чипс и пържени картофи, може да сте програмирани да жадувате същите видове мазни, солени храни.

Нещо повече, ако приравнявате определени храни с приятни моменти от детството си, вероятно ще се обърнете към тях за емоционално прибиране. Това & aposs, защото често не & aposs не храни, които ние жадуваме толкова, колкото емоциите, които свързваме с тях. С други думи, това не е само апостол, който искате и искате, а топлото чувство, което изпитвахте, когато тя ви даде парче.

& quotСдвояването на храни със специфични чувства или ситуации може да отпечата връзка между преживяване и храна, & quot обяснява д -р Мишел Мей, автор на Яжте това, което обичате, обичайте това, което ядете. „Това, което наистина бихте искали, е да се чувствате в безопасност или да си спомните момент от живота си, когато нещата бяха по -прости.“

Емоционалните желания са склонни да се промъкнат към нас, тъй като често не осъзнаваме връзката между това, което ядем, и това, което чувстваме. Например, ако изпитвате копнеж за чаша вино и купа паста в средата на забързания работен ден, може да не осъзнаете или дори да не ви пука, че това, което наистина искате, е да се чувствате спокойни и безгрижни — начина, по който го правите момиче & apos вечер в любимото ви италианско бистро.

Тод ХъфманУправлявайте хапките си
Ако можете да идентифицирате емоциите зад желанието, можете да опитате да намерите начини да задоволите тези нужди, които са по-продуктивни от потъването на зъбите в 500-калорийна захарна бомба. Например, можете да изпратите имейл, за да насрочите среща с шефа си, за да обсъдите натовареността си и нереалните срокове, които сте дали.

& quotАко това изглежда невъзможно, тогава може би това, от което наистина се нуждаете, е почивка, която да очаквате с нетърпение, за да направите работата по -поносима, казва д -р Мей. & quotПо някакъв малък начин предприемете стъпки за посрещане на тази нужда, като например да направите списък с 10 -те най -добри места, които искате да посетите, да подадете заявка за почивка или да отделите 15 минути за разглеждане на уебсайтове на места, до които искате да пътувате. Дори да затворите очи и да си вземете мини плажна ваканция в ума си, докато дишате дълбоко, може да помогне за късо съединение на емоциите —и жаждата. & Quot

Умна стратегия
Независимо от източника на жаждата ви (независимо дали е започнал с екологичен сигнал или емоционална нужда), има и друга стратегия, която помага да се провали химическата каскада: Съсредоточете се върху вашите краткосрочни и дългосрочни цели за здравето.

В скорошно проучване, публикувано в списанието Известия на Националната академия на науките, изследователите са изследвали мозъците на участниците и апазита при ядрено -магнитен резонанс по време на копнеж и са установили, че обръщането на внимание на цел, като например влизане във форма, активира префронталната кора и#x2014а част от мозъка, която може да инхибира зоната за възнаграждение.

Техниката осигурява един-два удара. Освен че притъпява жаждата, той увеличава и способността ви да устоявате на изкушението. Може дори да ви попречи да рационализирате или да се пазарите със себе си.

Тук & aposs как да го накара да работи за вас: Напишете подробен списък на здравните цели, които искате да постигнете. Ако се опитвате да отслабнете, избройте текущото си тегло и колко искате да отслабнете. „Да бъдеш конкретен е от решаващо значение, тъй като ти предлага повече подробности, които да ти помогнат да кажеш & aposno“, казва д -р Голд.

For instance, when you know you need to cut 500 calories a day in order to lose a pound a week, and that eating an ice cream sundae will prevent that from happening, you&aposre already engaging the prefrontal cortex and dampening the dopamine release. As soon as a craving strikes, think back to those numbers in order to fight off the urge to give in to that sundae.

Also important: Jot down everything you eat throughout the day in a food journal𠅎specially if you&aposre trying to lose weight. Often when we&aposre motivated to eat by cravings, we tend to inhale the food and quickly forget about it, adds Dr. Gold.

Knowing that you&aposll have to come back to that food journal may reduce your desire to eat it in the first place. "With practice, your ability to resist temptation becomes stronger over time—like a muscle," Gearhardt says. Your prefrontal cortex will kick in more quickly to disrupt the dopamine release and, of course, your craving. Sweet.


Here’s what your food cravings are really telling you

Picture this: it’s 3pm and you’ve sat down for a breather. But into your head pops the idea of toasted banana bread, dripping with butter. You can almost smell it. You can definitely see it – and yes, you want to taste it.

It might be 3pm, 10am or even 9pm, it doesn’t matter what time of day it is, because cravings are real – and different from hunger. They’re usually for something specific. Like milk chocolate, a brownie and cappuccino, a cheesy pizza and coke, chicken schnitzel and chips or peanut butter.

The thing is, sometimes rather than just something your head has told you you have a hankering for, they’re actually a way of your body signaling it needs something extra.

If your cravings are making you feel out of control around food and like you need some extra direction, check out my online program to end binge and emotional eating, Keep It Real.

But if you’re just curious about what your cravings could be pointing to, behold…

Craving something sweet like chocolate

Chocolate is the most commonly craved food, and women are more likely to crave chocolate than men. We crave chocolate because of how it impacts our brain chemicals, making us feel better – particularly if we are stressed or tired – like in the afternoon and after dinner at night.

Many think craving chocolate is a sign of magnesium deficiency but, sorry, this isn’t correct. It’s a myth. I wish it was that easy to cure our obsession with chocolate with a magnesium supplement. We’d all be doing it.

Step away from the screen and see if a piece of fruit will do the trick. Image: Lyndi Cohen

The thing is, we condition ourselves to crave foods at certain times and in certain places. If you can break the pattern, you can break the craving. For example, if you crave chocolate, the best thing to do is to switch off the TV or step away from your computer. See if you can opt for a healthy sweet food like a piece of fruit. But another option is to simply eat the chocolate mindfully, away from screens.

SOLUTION: Don’t eat in front of the TV or computer. Find the patterns to you cravings (location, time) and then you can break them.

Craving sugar and soft drinks

There are two main things that cause sugar cravings.

1. Eating a lot of sugar means you’re going to be less sensitive to sweet things and be able to have – and crave – them more.

2. Not getting enough sleep is a major contributor to sweet cravings. And almost 60% of Australians have trouble sleeping and staying asleep and as a new mum, I feel you.

SOLUTION: Get more sleep. Take yourself to bed 30 minutes earlier a night as a starting point.

Craving carbs like bread and pasta

First up: a sure fire way to increase cravings for carbohydrates is to cut them out of your diet. Research shows that people who crave carbohydrates the most, are those who have dieted.

Your body naturally loves to eat carbohydrates as it’s the body’s preferred energy source. And the good news is, pasta and bread can be a healthy part of your diet. If you’re craving pasta, eat pasta but add as many vegetables into the sauce as possible.

Healthy fats like avos are your friend. Image: Lyndi Cohen

Craving bread? Opt for wholemeal then make sure you swap for healthier toppings that include healthy fats like avocado, salmon and even peanut butter. Adding in healthy fats into your diet may help reduce cravings for unhealthy carbs.

SOLUTION: Don’t cut out carbohydrates. Eat them mindfully.

Craving oily and fried foods

Your body is programmed to crave fat, as it’s an essential nutrient to being able to live and absorb nutrients. We learned from the 90s (the hard way) that cutting out all fat isn’t a good idea. We need to include healthy fats into our diet.

Swap bacon for smoked salmon. Swap butter for avocado. If you want food to be crispy, get an air fryer or bake them, for a healthier take on fried foods.

SOLUTION: Swapping to healthy fats instead of cutting them out.

Craving salty foods

Newsflash: most Aussies eat way too much sodium. The more salt you eat, the more you crave. Now, the highest sources of sodium in our diet are processed foods, fast food like chips and surprisingly sauces and bread. Eating too much salt isn’t healthy for our hearts – and heart disease is the number one killer in Australia.

The best thing to do is to cook at home more, so you’re eating more vegetables and naturally have less sodium in your diet. Plus, going cold turkey is the fastest way to reduce salty cravings. It doesn’t take long for your body to become used to less sodium, reducing your cravings.

SOLUTION: Cook more at home and eat more vegetables (which contain potassium).


Гледай видеото: Живата храна - спасението на 21 век - Емил Елмазов