Нови рецепти

Тарта с шоколадов крем

Тарта с шоколадов крем


Започваме с приготвянето на крема, защото той ще трябва да остане в хладилника за по -дълго време.

Начупваме шоколада на парчета и го разтопяваме на много слаб огън заедно с млякото. Разбъркваме непрекъснато. Когато шоколадът се разтопи, изключете котлона и добавете 120 мл течна сметана.

Разбъркайте състава на максимална скорост, докато стане на пухкав крем.

Отделно разбъркайте на максимална скорост останалите 100 мл течна сметана, докато кремът стане твърд.

Когато шоколадовият състав се втвърди, добавете маслото (при стайна температура), ромовата есенция и разбитата сметана.Смесете добре съставките.

Така полученият крем се поставя в хладилник до момента на употреба.

Отгоре отстранете съставките на работната маса за 10-15 минути, за да достигнат стайна температура.

В купа смесете маслото и пудрата захар с дървена лъжица, докато станат на крем.

Добавете яйцето и продължете да разбърквате добре, докато яйцето се включи добре.

Добавете брашно и щипка сол и разбъркайте тестото, докато стане гладко и не залепва.Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за 30 минути.

След това време поставяме тестото между два листа хартия за печене и с помощта на точилка разстиламе тестото на тънък лист.

Поставете тестото с хартия за печене в тавата. Извадете излишното тесто. Набодете с вилица повърхността на тестото и поставете друга хартия за печене, върху която слагаме ориз.

Поставете тавата във фурната на 180 gr за 20 минути.

Когато тартът е изпечен, поставете сметаната и украсете с бонбони.

Тарта се съхранява в хладилник, за предпочитане за една нощ :)



Тарта с шоколад, вар и кондензирано мляко

Ако искате да изпитате летни усещания в средата на зимата или началото на пролетта, тарта с вар и кондензирано мляко той може да ти помогне. Тортата е толкова лесна за приготвяне, колкото е вкусна и не изисква печене. Ура! Просто трябва да се уверите, че имате кондензирано мляко в къщата, останалото е бриз.

Рецептата е марка на Нигела, разбира се (просто обичам Нигела, не мисля, че има рецепти, които не ми подхождат). Разбира се, тартът може да се направи и с лимон или портокал вместо лайм и може да не добавяте шоколад към кората, но тогава ще трябва да увеличите количеството масло.

Какво ще кажете, опитайте Тарта с шоколад, лайм и кондензирано мляко ?

Съставки Тарта с шоколад, лайм и кондензирано мляко

За кората

  • 300 г храносмилателни бисквити
  • 50 г тъмен шоколад
  • 50 г масло
  • 1 супена лъжица какао

За крема

  • 1 кутия подсладено кондензирано мляко 397 г (кремаво, не от тази течност за кафе)
  • 300 мл бита сметана
  • сок от 3 лайма
  • семена от 1 шушулка ванилия

За декорация

Подготовка Тарта с шоколад, лайм и кондензирано мляко

За кората & # 8211 В тенджера разтопете маслото с шоколада, след което оставете настрана да се охлади леко. Смиламе бисквитите в робота, след което ги смесваме с какаото (пресято).

Добавете разтопеното масло и шоколада и разбъркайте. Получаваме пясъчно и мокро тесто, което ще сложим във форма за тарт / торта с диаметър 23 см (то също отива в тава с по -голям диаметър, тартата ще е по -малко в края, това е всичко). Натискане с пръсти както на дъното на формата, така и на стените й в слой, колкото е възможно по -равномерен.

Поставете тавата в хладилника, докато приготвим крема.

За крема & # 8211 смесете в купа кондензираното мляко със семената от шушулката ванилия и сока от лайм. Разбийте разбитата сметана отделно, а когато стегне, леко я смесете със сметаната

(le) сложете кондензираното мляко в купа и го разбъркайте малко със сока от лайм, след това добавете разбитата сметана и разбъркайте, докато сметаната стане еднородна. Опитах и ​​двата варианта и всеки път тартата излизаше перфектно!

Извадете кората от хладилника и изсипете сметаната във формата, като я направите равномерна.


Плодов тарт и шоколадов крем

Плодов тарт и шоколадов крем е пристрастяващ десерт. Винаги съм се страхувал малко от горчивия тарт, но е толкова прост, а резултатът е толкова вкусен, че този десерт ми стана любим. Споменах ли, че най -много харесвам сладкиши, които се приготвят бързо? Този тарт се прави супер бързо, вкусен е и може да се направи с всякакви плодове, които искате.

Състав:

  • 100 g Union маргарин / масло
  • 1 или
  • 2 супени лъжици захар
  • 220-230 г брашно
  • 250 мл течна сметана
  • 200 г финети
  • плодове

Как се приготвя тарта с шоколад и банан.

Първо пригответе тестото за тарта: поставете мек маргарин (от стайна температура) в купа със захарта и разбъркайте с вилица. Добавете яйцето и брашното и омесете меко тесто, леко ронливо и не лепнещо.

Поръсете брашното върху работния плот и разстелете лист, който слагаме в тавата, намазана с олио и застлана с брашно. Набодете с вилица от място на място и поставете тартата във фризера за 10 минути. През това време пускаме фурната на 200 градуса, за да е гореща.

Поставете тарта в предварително загрятата фурна за 10 минути. Не оставяме повече, защото когато се охлади, се втвърдява.

Смесете разбитата сметана, добавете фини и разбъркайте за още 1-2 минути, докато се включи добре.


Шоколадов тарт с крем маскарпоне и череши

С много шоколад, горчиви, ароматни и вишни, лек и фин крем маскарпоне & # 8230Звучи примамливо, нали?

Това си мислех, търсейки приложение за последния буркан с консервирани череши & # 8230 Избрах тази шоколадова тарта, която всъщност е вид шоколадово суфле: начина на приготвяне и факта, че изобщо не съдържа брашно. Оригиналната рецепта взех от форума artaculinara.com беше просто сметана. Защото нямах кремав крем за къщата, а само кутия зеленчукова сметана (съвет към мрънкачите, не ме критикувайте твърде много), но имах кутия маскарпоне, мислех да импровизирам тартата така.

Измислих отличен тарт, с фин, изискан, силен шоколадов вкус, който се съчетава идеално с аромата и вкуса на черешите, заровени в многото и деликатен крем от маскарпоне, който сложих в изобилие, и в крема, използван за гарнитура. . Тъй като си струваше да направим това сладко чудо & # 8230, защото наистина ни хареса, а тези, които сервирахме, бяха много развълнувани, искам да кажа и на вас & # 8230

съставки

За таблицата TART:

  • 250 гр. домакински шоколад
  • 3 супени лъжици бита сметана (32%)
  • 5 яйца
  • 5 супени лъжици захар
  • 150 гр. фъстъци
  • 1 чаша череши без костилки (Препоръчва се прясно, или замразено, от компот, или консервирано, както аз)
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция / 1 - 2 пакетчета ванилова захар
  • 1 щипка сол

За МАСКАРПОН КРЕМ:

  • 3 жълтъка
  • 150 гр. пудра захар
  • 1 кутия Маскарпоне - 250 гр.
  • 250 мл бита сметана 32% (Нямах нищо от това)
  • 1-2 супени лъжици крема захарно брашно (на вкус)
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция / 1-2 пакетчета ванилова захар
  • 1 чаена лъжичка черешова есенция

За ORNATION (по избор):

Начин на приготвяне

TART TOP:

& # 8211 В купа начупете шоколада на парчета, добавете 3-4 супени лъжици вода, след това разтопете в купа за печене.

& # 8211 За 5 -те яйца отделете жълтъците и сложете белтъците в бъркалка.

& # 8211 В разтопения и охладен шоколад добавете жълтъците, 3 -те супени лъжици сметана и разбъркайте добре.

& # 8211 Поставете купата с шоколада и жълтъците обратно в купата-мари, разбърквайте непрекъснато и задръжте, докато сметаната се сгъсти.

& # 8211 След като сметаната се свари и се сгъсти достатъчно, оставете я да се охлади.

& # 8211 Докато шоколадовият крем се охлажда, разбийте белтъците с малко сол, много добре и когато пяната от белтъците е „твърда“, постепенно добавете захарта, смесена с ваниловата захар, като продължавате да разбивате добре до пълната захар той е включен и се "топи".

& # 8211 Постепенно добавете разбитите белтъци, смлените лешници, като дъвчете бавно с шпатула, а след това добавете охладения шоколадов крем и ваниловата есенция (ако не сте използвали ванилова захар). Бъдете внимателни, защото трябва да се смесва много лесно, докато шоколадовият крем се включи и съставът стане хомогенен!

& # 8211 Покрийте тава за печене (кръгла) с Ø23 см с хартия за печене, напоена със студена вода и изцедена добре, изсипете състава и поставете в предварително загрятата фурна на 180 ° C и оставете да се пече за около 35 - 40 минути (в зависимост на фурната). Можете да направите "тест с клечка за зъби", за да проверите. (За мен плотът леко се напука, защото сложих повече смлени лешници, но нямаше абсолютно никакъв проблем.)

& # 8211 Когато тартът е готов, извадете го от фурната и го оставете да изстине.

& # 8211 Докато плотът се охлажда, направете крема.

МАСКАРПОН КРЕМ:

& # 8211 Разтрийте добре 3 жълтъка, постепенно добавете пудрата захар и продължете да търкате, докато вече не "усещате захарта".

& # 8211 Сложете жълтъчния крем в бани-мари и продължете да разбивате добре, докато стане като по-плътен крем.

& # 8211 Когато кремът е готов, свалете от котлона и оставете да се охлади.

& # 8211 Докато кремът се охлажда, пригответе целия крем, като разбиете добре 500 мл. сметана със захар и ванилова захар (ако използвате ванилова захар).

& # 8211 Към охладения жълтъчен крем добавете сиренето маскарпоне и разбъркайте добре, докато стане фин крем.

& # 8211 Постепенно добавете към крема маскарпоне, половината от приготвения крем, ваниловата есенция (ако не сте използвали ванилова захар), вишната и разбъркайте внимателно с шпатула, докато кремът стане хомогенен и стане пенлив и лек.

& # 8211 Разстелете половината от крема маскарпоне върху охладения шоколадов връх, поставете черешите отгоре (черешите за украса спират дотук) добре отцеден, сложете останалия крем и изравнете добре.

& # 8211 Гарнирайте, за предпочитане с останалата сметана и череши.


Тарта с шоколадов крем - рецепти

ШОКОЛАДЕН КРЕМ ПЕЧЕН И БЕЗЕЯ

Или хубаво време, или лошо време, ето моето желание:
Тарта с шоколад и меренга!

СЪСТАВКИ за тестото

  • 150 гр. студено масло
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 или
  • 250 г брашно
  • 50 мл студена вода

съставки за шоколадов крем

  • 4 жълтъка
  • 150 г захар
  • 2 супени лъжици нишесте
  • 2 супени лъжици брашно
  • 400 мл мляко
  • 2 супени лъжици какао
  • 100 гр черен шоколад (с 55% какао)

съставки за меренге

РАБОТЕН ПЛАН тарта с шоколадов крем и меренге

  1. В купа смесете студеното масло със захарта, яйцето и брашното. Добавете студена вода и омесете, докато получите коричка, която увиваме в стреч фолио и я оставяме в хладилника за 30 минути. Разстелете студеното тесто в кръгла форма (диаметър 24 см). Формата трябва да е термоустойчива и предварително намазана с масло. Бодлим от място на място с вилица, за да предотвратим растежа на тарта.
  2. оставете тартата за 30 минути във фурната, загрята до 180 градуса, за да покафенее хубаво. Оставете го да се охлади напълно, след това го извадете от формата, покрийте същата форма с хартия за печене и поставете отново тарта. Използвах тази процедура, за да мога лесно да извадя тарта, след като е бил във фурната, и след това да го поставя на чиния.
  3. За крема сложете жълтъците със захарта в купа, разбъркайте с бъркалка, след това добавете нишестето и брашното (пресято) и разбъркайте добре с бъркалка. Добавете какаото и 50 мл мляко и разбъркайте добре. Сложете останалото мляко на огъня и го оставете да се загрее близо до точката на кипене, след което го изсипете тънко върху жълтъчната смес. Смесете с бъркалката и отново сложете на огъня (намален) и оставете (като бъркате непрекъснато), докато получите консистенцията на пудинг. Свалете от котлона, добавете нарязан шоколад и разбъркайте енергично с бъркалката, докато шоколадът се разтвори напълно.
  4. оставете крема да се охлади малко, като през това време разбъркайте добре белтъците със захарта до получаване на твърда пяна.
  5. слагаме шоколадов крем върху тартата, след това добавете пяна от яйчен белтък и я изравнете.
  6. оставете във фурната за около 10-15 минути, на 160 градуса, само за да получите цвят на меренга.
  7. оставете тартата да се охлади напълно, преместете го в чиния, след което го оставете в хладилника поне 2-3 часа преди сервиране.
  8. Добър апетит за тарт с шоколадов крем и меренге

Тарта с крем от шоколад и авокадо

За всички любители на шоколада, VOILA! Имаме парче тарт с шоколадов крем и авокадо, което по текстура много прилича на мус. Това е една от най -простите и бързи рецепти за тарт, които всеки може да приготви.

Вече знаете много добре, че не съм експерт в приготвянето на сладкиши (много пъти съм се оплаквал / извинявал тук в блога), но когато искам да направя нещо вкусно, се опитвам да го приготвя с малко съставки и да не включвам много стъпки сложно. Правила, които този тартал с шоколад и авокадо следва. В списъка на съставките ще видите, че за кората използвах бисквити без захар, а вместо масло използвах кокосово масло. За сладката част, както в кората, така и в крема, сложих паста от фурми, а шоколадът, който използвах, е тъмен.

Идеята за този тарт дойде като видя предизвикателството във Facebook, стартирано от Nestle Dessert Romania, чрез което трябва да сготвите торта с помощта на черен шоколад Nestle Dessert, опитвайки се да я впишете в една от темите, предложени от тях, а именно: любима торта , майчина торта или торта, с която бихте покорили някого. Рецептата на победителя може да бъде вписана в книгата с рецепти на Nestle Dessert, може да се появи на опаковката или да спечели най-интересната награда, курс за сладкарски изделия. Повече подробности можете да намерите на тяхната страница във Facebook https://www.facebook.com/NestleDessertRomania/. Миналата година участвах в организирано от тях състезание с моята рецепта за торта с моркови и торта с моркови # 8211, в което използвах целия този шоколад за глазурата отгоре.

Връщайки се към моя тарт, има ли смисъл да ви казвам, че е и здравословен тарт? Знам, че не ми вярваш, може би защото това е думата ,,Шоколад" в цялото уравнение, но ви каня да следвате списъка на съставките по -долу и ще се убедите в това!
____________________________________
СЪСТАВКИ
Кората
170 гр. пълнозърнести бисквити / без захар
100 мл. кокосово масло, т.е. разтопено кокосово масло (можете да го замените с нормално разтопено масло)
80 гр. фурми без костилки
Крем
200 гр. черен шоколад от Nestle Dessert
2 много авокадо
45 гр. край
2 супени лъжици кокосово масло
3 супени лъжици сироп от агаве или мед


____________________________________
ПОДГОТОВКА
Кората
За по -лесно превръщане в паста, накиснете фурмите в купа с топла вода за 30 минути - 1 час. След това ги поставете в кухненски робот и разбъркайте няколко пъти, докато станат на паста.

Натрошете бисквитите с кухненски робот, докато станат фини или ги поставете в херметически затворена торба / покрийте ги в чиста кухненска кърпа и ги разбийте няколко пъти с точилка или чаша.

Добавете в купа нарязаните бисквити, 80 гр. от фурмите, направени от паста и 100 мл. Кокосово масло. Разбъркайте добре. Сместа от кори се поставя в тарта и се изравнява добре, както на дъното на тавата, така и на ръбовете й. Приберете тавата в хладилник за 1 час, за да стегне коричката.

Крем
Разтопете шоколада в бани-мари. Сложете 2 -те авокадо и останалите 45 гр. финикова паста в кухненски робот. Разбъркайте, докато всичко се превърне в крем. Сложете крема от авокадо и фурми в купа, след това изсипете върху него разтопен шоколад, 2 супени лъжици кокосово масло и 3 супени лъжици мед. Разбъркайте всичко добре отдолу нагоре с шпатула. Кремът е много подобен на крем с мус.

Поставете този крем от черен шоколад и авокадо върху кората. Поставете тавата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне. Украсете тарта според вашите предпочитания, с любимите си плодове, ядки, бадеми, шам фъстък, кокос и др. Избрах ягоди и кокосови стърготини.

Оставете тавата в хладилника, докато не сте на път да сервирате тарта с шоколадов крем и авокадо.


Тарта с крем от шоколад и авокадо

За всички любители на шоколада, VOILA! Имаме парче тарт с шоколадов крем и авокадо, което по текстура много прилича на мус. Това е една от най -простите и бързи рецепти за тарт, които всеки може да приготви.

Вече знаете много добре, че не съм експерт в приготвянето на сладкиши (много пъти съм се оплаквал / извинявал тук в блога), но когато искам да направя нещо вкусно, се опитвам да го приготвя с малко съставки и да не включвам много стъпки сложно. Правила, които този тартал с шоколад и авокадо следва. В списъка на съставките ще видите, че за кората използвах бисквити без захар, а вместо масло използвах кокосово масло. За сладката част, както в кората, така и в крема, сложих паста от фурми, а шоколадът, който използвах, е тъмен.

Идеята за този тарт дойде като видя предизвикателството във Facebook, стартирано от Nestle Dessert Romania, чрез което трябва да сготвите торта с помощта на черен шоколад Nestle Dessert, опитвайки се да я впишете в една от темите, предложени от тях, а именно: любима торта , майчина торта или торта, с която бихте покорили някого. Рецептата на победителя може да бъде вписана в книгата с рецепти на Nestle Dessert, може да се появи на опаковката или да спечели най-интересната награда, курс за сладкарски изделия. Повече подробности можете да намерите на тяхната страница във Facebook https://www.facebook.com/NestleDessertRomania/. Миналата година участвах в организирано от тях състезание с моята рецепта за торта с моркови и торта с моркови # 8211, в което използвах целия този шоколад за глазурата отгоре.

Връщайки се към моя тарт, има ли смисъл да ви казвам, че е и здравословен тарт? Знам, че не ми вярваш, може би защото това е думата ,,Шоколад" в цялото уравнение, но ви каня да следвате списъка на съставките по -долу и ще се убедите в това!
____________________________________
СЪСТАВКИ
Кората
170 гр. пълнозърнести бисквити без захар
100 мл. кокосово масло, т.е. разтопено кокосово масло (можете да го замените с нормално разтопено масло)
80 гр. фурми без костилки
Крем
200 гр. черен шоколад от Nestle Dessert
2 много авокадо
45 гр. край
2 супени лъжици кокосово масло
3 супени лъжици сироп от агаве или мед


____________________________________
ПОДГОТОВКА
Кората
За по -лесно превръщане в паста, накиснете фурмите в купа с топла вода за 30 минути - 1 час. След това ги поставете в кухненски робот и разбъркайте няколко пъти, докато станат на паста.

Натрошете бисквитите с кухненски робот, докато станат фини или ги поставете в херметически затворена торба / покрийте ги в чиста кухненска кърпа и ги разбийте няколко пъти с точилка или чаша.

Добавете в купа нарязаните бисквити, 80 гр. от фурмите, направени от паста и 100 мл. Кокосово масло. Разбъркайте добре. Поставете сместа за кора в тарта и изравнете добре, както дъното на тавата, така и краищата й. Приберете тавата в хладилник за 1 час, за да стегне коричката.

Крем
Разтопете шоколада в бани-мари. Сложете 2 -те авокадо и останалите 45 гр. финикова паста в кухненски робот. Разбъркайте, докато всичко се превърне в крем. Сложете крема от авокадо и фурми в купа, след това изсипете върху него разтопен шоколад, 2 супени лъжици кокосово масло и 3 супени лъжици мед. Разбъркайте всичко добре отдолу нагоре с шпатула. Кремът е много подобен на крем с мус.

Поставете този крем от черен шоколад и авокадо върху кората. Поставете тавата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне. Украсете тарта според вашите предпочитания, с любимите си плодове, ядки, бадеми, шам фъстък, кокос и др. Избрах ягоди и кокосови стърготини.

Оставете тавата в хладилника, докато не се каните да сервирате тарта с шоколадов крем и авокадо.


На първо място, пригответе киселото тесто:

смесете брашното с маслото, добавете яйцето, захарта, солта. Полученото тесто се увива в найлоново фолио и се оставя в хладилника за половин час. След това разстелете лист и го поставете под формата на тарта, набодете го с вилица, поставете боб върху тестото, така че да не втаса, и след това го поставете във фурната за 15-20 минути на правилния огън.

Междувременно пригответе шоколадовия крем: сложете млякото на огъня, сманана, добавете шоколада и го оставете да заври. Свалете от котлона и добавете яйцата, които са били разбити отделно. За предпочитане е яйцата да се заливат малко по малко със състава на мляко и шоколад, за да не се коагулират яйцата. Изсипете тарта и печете още 15 минути. Разбийте белтъците със захар и намажете полученото меренге върху тарта, като го оставите във фурната на много слаб огън, докато меренгът се втвърди.

Шоколадовият състав не трябва да е много твърд, трябва да има консистенция на крем.

Вкусният шоколадов тарт се сервира след като се охлади, гарниран с шоколадови люспи или пресни сезонни плодове.


Шоколадов тарт, как да направите перфектната кора, как да направите най -вкусния пълнеж?

Рецептата за шоколадов тарт изобщо не е сложна, особено ако я направите кисело тесто преди. Кората обаче също не е трудна. Много е важно да имате мазно и студено масло, за да получите крехко тесто. След това внимавайте да не расте твърде много, когато го печете без пълнеж. За да предотвратя това, използвам керамични топки, но можете да сложите и нахут, боб или ориз. Важно е да имате необходимото тегло, за да помогнете на кората да се свари добре, без да набъбва в някои части.

А пълнежът с шоколадов тарт е лесен за приготвяне и вкусен. Имате нужда шоколад Пояна с 65% какао, мляко, заквасена сметана и яйца за свързване на състава във фурната. Захарта не е задължителна, особено ако обичате тъмен шоколад. Сложих го, за да не изглеждате прекалено горчиви. Честно казано, аз съм толкова голям фен на тъмния шоколад, че няма нужда да добавям захар. Проверете дали пълнежът е напълно коагулиран, преди да го извадите от фурната. По този начин тя ще бъде перфектно приготвена. Опитайте моята рецепта за шоколадова торта и портокали, друг деликатес с черен шоколад и портокалово желе.


Плодов тарт и шоколадов крем

Плодов тарт и шоколадов крем е пристрастяващ десерт. Винаги съм се страхувал малко от тарта, но е толкова прост, а резултатът е толкова вкусен, че този десерт ми стана любим. Споменах ли, че най -много харесвам сладкиши, които се приготвят бързо? Този тарт се прави супер бързо, вкусен е и може да се направи с всякакви плодове, които искате. В допълнение, горчивият тарт е много разрешителен, може да се пълни с различни кремове или дори зеленчуци или месо и ще имаме много вкусен солен тарт. Забравете пирога от пилешки гърди, който може да се яде за закуска, да бъде опакован или дори като междинна закуска между храненията & # 8211 https://farfuria-cu-gust.ro/tarta-cu-piept-de- пилешко и броколи /

Но нека се върнем към нашите сладки тарти, забравете под съставките и как да ги приготвите

Състав:

  • 100 г Union маргарин / масло
  • 1 или
  • 2 супени лъжици захар
  • 220-230 г брашно
  • 250 мл течна сметана
  • 200 г финети
  • плодове

Първо пригответе тестото за тарта: поставете мек маргарин (от стайна температура) в купа със захарта и разбъркайте с вилица. Добавете яйцето и брашното и омесете меко тесто, леко ронливо и не лепнещо.

Поръсете брашното върху работния плот и разстелете лист, който слагаме в тавата, намазана с олио и застлана с брашно. Набодете с вилица от място на място и поставете тартата във фризера за 10 минути. През това време пускаме фурната на 200 градуса, за да е гореща.

Поставете тарта в предварително загрятата фурна за 10 минути. Не оставяме повече, защото когато се охлади, се втвърдява.

Смесете разбитата сметана, добавете фини и разбъркайте за още 1-2 минути, докато се включи добре.


Видео: ŞOKOLADLI,QAYMAQLI, TARTIN HAZIRLANMASIÇİKOLATALI,KREMALI TART PASTA