bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Тайни на ресторантьор за топло гостоприемство

Тайни на ресторантьор за топло гостоприемство


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Как да пресъздадете грижите и вниманието, открити в 5-звезден ресторант, когато организирате вечеря у дома

Вечерята в приказен ресторант може да бъде огромен акцент в нечий живот. Няма значение колко светска или изискана е вечерята - чудесното хранене, прекрасната обстановка, внимателното обслужване и VIP лечението имат силата да се класират точно в началото на списъка с най -добрите преживявания на всеки.

Това беше един от най -вълнуващите аспекти на управлението на моите ресторанти La Cachette и The Beach House и най -големият натиск - осигуряването на гостите възможно най -доброто време от момента, в който камериерът взе ключовете на колата до сбогуването ни на вратата в края на ядене. Винаги, когато някой влезе в ресторанта ми, Щях да направя всичко по силите си, за да ги спечеля - и всичко започва с гостоприемство.

Щракнете тук за тайните на ресторантьора за топло гостоприемно слайдшоу.

Да цитирам Дани Майер: „Гостоприемството не е, когато нещо ти се прави, а за теб“. Този вид гостоприемство изисква обучен и остър осъзнаване на вашите действия, и разбиране за трайно въздействие които имат на гостите ви. Истинската сила на индустрията за услуги и това, което прави ресторанта наследство, са хората, които се навеждат назад, за да ви направят щастливи.

Човек не трябва да има официален опит пред къщата в ресторант или дори да посещава изискани заведения за хранене, за да пресъздаде топлото гостоприемство, вездесъщо в много ресторанти от висок клас. Бъди уверен когато поздравявате гостите на вратата и искрено им показвате колко си благодарен те отделиха време от натоварения си график, за да прекарат нощта, споделяйки ядене с вас. Просто следвайте тези правила, за да превърнете следващото си вечеря в петзвездно преживяване и да спечелите гостите си-не се изисква резервация!


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте да приготвите ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни, полезни готварски книги, чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбящ печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация Горещ шоколад от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашните готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американска идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят въведение в традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да запознае читателите както с културните влияния на Дебелия Райс, така и с техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахац, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни снимки, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да приготвят ястията си у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Ферибах се омъжва за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране за историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, наситени с традициите в Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната революция в храните в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill).Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго.Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница


Дял Всички опции за споделяне за: Опитайте готвене ястия от някои от най -добрите готварски книги в Чикаго у дома

Собственикът и готвачът на горещ шоколад Минди Сегал знае нещо за бисквитките. Cookie Love [Официална снимка]

Здравните експерти са установили, че поръчването на храна от ресторанти за вземане или доставка по време на пандемията COVID-19 е в по-голямата си част безопасно, но готвенето у дома не е само социално дистанциране-упражнението може да успокои нервите и да създаде ред в хаотична вселена. С тези удобни и полезни готварски книги чикагците могат да помогнат за подпомагането на ресторантите и доставчиците, които обичат, както и на местните книжарници.

Имаш ли онзи сърбеж при печене, който изглежда е погълнал САЩ? Развесете колекцията от рецепти за бисквитки на собственика на горещия шоколад Минди Сегал или опитайте съвети от дългогодишните експерти в чийзкейк на Eli. Любопитно за това как един от най -популярните южни ресторанти в Чикаго усъвършенства прочутото си пържено пиле? Разгледайте внимателните рецепти и размисли на собственика на Big Jones Пол Ферибах. Копнеете за сладка носталгия със страна на „най -добрите бисквити досега“? Готварската книга/мемоарите на кралицата на закуската Ина Пинки има и двете.

Разгледайте някои от най -добрите готварски книги в Чикаго по -долу, изброени по азбучен ред:

Любов към бисквитки: Повече от 60 рецепти и техники за превръщане на обикновеното в необикновено от Минди Сегал и Кейт Лийхи

Първата готварска книга от носителката на наградата „Джеймс Бърд“ Минди Сегал, собственик на дестинация „Горещ шоколад“ от Wicker Park и бивш сладкар в Charlie Trotter’s, MK и Marche, Cookie Love съдържа почти 300 страници, изпълнени с 60 рецепти. Сегал изтъква причудливия си стил навсякъде, подчертавайки обратите на масово произвежданите бисквити като Oreos и Manillas. Книгата не е буквар за пекари за първи път, въпреки че е предназначена за домашни готвачи, а не за професионалисти, така че бъдете подготвени за забавно предизвикателство.
Купува: Жени и деца на първо място | Книжарница

Готвене за добри времена: Супер вкусно, супер просто от Пол Кахан, Рейчъл Холцман и усилвател Пери Хендрикс

Слоганът от новата готварска книга на съоснователя на One Off Hospitality Пол Кахан е „супер вкусен, супер прост“. Това е целият етос-директен подход домашните готвачи да се хранят и впечатляват, без да бъдат претоварени от труднодостъпни съставки или сложни техники за готвене. Това е забележителна промяна от първата му готварска книга, Наздраве на митаря, което е едновременно прекрасно и доста предизвикателно. Вместо това Кахан реши да се съсредоточи върху изготвянето на пътна карта за домашни готвачи, която не е стресираща и носи поразителни резултати. В края на краищата изглежда, че всеки наистина би могъл да използва някои добри моменти в момента.
Купува: Книжарница

Кухнята на Ина: Спомени и рецепти от кралицата на закуската от Ина Пинкни

Ина Пинкни, „Кралицата на закуската“ от Чикаго и един от най -обичаните ресторантьори в града, е известна в цялата индустрия със своята щедрост и жизнерадостен дух. Въпреки че затвори едноименния си ресторант през 2013 г., нейните мемоари и придружаващите го рецепти внасят нейната уникална марка енергия в домашните кухни, където много от тях се нуждаят от комфорт. Сърдечните и приятни за публиката рецепти от книгата включват „пърженото пиле с награда на Ина“, „най-добрите бисквити досега“ и „перфектният чийзкейк“.
Купува: Издателство „Ахат“

Корейско барбекю: овладейте грила си в седем соса от Bill Kim & amp Chandra Ram

Известен с огъване и противоречие на кулинарните жанрове през цялата си кариера в Чикаго, готвачът Бил Ким (Urbanbelly) безсрамно се ангажира със сложните слоеве на имигрантско-американската идентичност както интелектуално, така и в културно отношение Корейско барбекю, написана с редактора на списание Plate Чандра Рам. Тези, които търсят представяне на традиционното корейско барбекю, няма да намерят това, което търсят тук, но домашните готвачи, които жадуват да разберат как Ким нанася аромати от Сеул до Пуерто Рико, са за почерпка.
Купува: Случайна къща за пингвини | Книжарница

Приключенията на дебелия ориз Дебел ориз [Официална снимка]

Приключенията на дебелия ориз: Рецепти от ресторант Чикаго, вдъхновен от Макао от Abe Conlon, Adrienne Lo и amp Hugh Amano

Част комикс, частично готварска книга, приключенията на дебелия ориз помогна да се открият нови позиции, когато става въпрос за това как може да изглежда колекция от истории и рецепти, когато беше пусната за първи път през 2016 г. Пълен с приказки от малката югоизточна азиатска страна Макао, придружаващи рецепти и прекрасни, полезни илюстрации от художничката Сара Бекан , книгата работи усилено, за да обучи читателите както за културните влияния на Дебелия Райс, така и за техниките и съставките, които превърнаха ресторант Logan Square в мега хит.
Купува: Дебел ориз | Книжарница

Книгата за коктейли от волиера от Грант Ахатц, Ник Коконас и Алън Хембъргер

Вероятно няма да е изненада, че известната чикагска Alinea Group влезе в първата колекция от рецепти от забележителния си коктейл бар Fulton Market Aviary. На повече от 440 страници, това е лъскав том, пълен със зашеметяващи пълноцветни фотографии, подробни илюстрации и 115 рецепти, всички проектирани да предоставят „окончателната дума за коктейлите на 21-ви век“. Предлага се в „стандартни“ и „резервни“ издания и може да бъде в комплект с втората книга на Aviary, Празнични коктейли, за малко Коледа през юли.
Купува: Волиерата | Amazon

Готварската книга на Big Jones: Рецепти за наслада на наследството на регионалното южно готвене от Пол Ферибах

През средното време много чикагоцци пробиват път към Андерсънвил за богато, дълбоко гумбо я-я и вдъхновено от Една Люис пържено пиле в ресторант Lowcountry Big Jones. Собственикът и готвач Пол Ферибах предлага съкратено меню за носене и доставка, наречено „Малкият Джоунс“, докато трапезарията му е затворена, но той също така написа готварска книга от 2015 г., която дава възможност на феновете да си приготвят ястията у дома. Вътре читателите ще получат много повече от рецепти - Фехрибах се жени за списъци със съставки и инструкции със сложно разбиране на историята и географията, за да нарисува завладяващ, нюансиран портрет на регионалната кухня, върху която е изградил прехраната си. Това е едно, с което да се свиете на дивана за дълбоко гмуркане.
Купува: University of Chicago Press | Книжарница

Готварската книга на Eli’s Cheesecake Cookbook: Забележителни рецепти от Чикагска легенда от Морийн Шулман, Тара Лейн, Джолин Уортингтън и усилвател Даяна Молс

Домашните готвачи със сладки зъби, които търсят основополагащ набор от рецепти за десерти, потопени в традициите на Чикаго, може да намерят отговора в тази колекция от 40 различни рецепти за чийзкейк, от „Original Plain“ до белгийски шоколад, рикота с шам-фъстък и други. Има и няколко пикантни специалитети, които чикагците ще разпознаят, включително скариди де Йонге.
Купува: Чийзкейк на Ели | Книжарница

Кулинарната книга на пазара на Зеления град Green City Market [Официална снимка]

Кулинарната книга на пазара на Зеления град

Пазарната организация на великолепния чикагски фермер Green City Market, основополагащ компонент на местната хранителна революция в Средния Запад, има необичайна готварска книга, която обединява рецепти на някои от най-известните готвачи в града и постоянни пазари. Сътрудниците включват Топ готвач шампионката Стефани Изард (Момиче и козата), носителката на наградата Джеймс Бърд Сара Сегнер (кафене Prairie Grass Cafe), Пол Вирант (Гайджин) и Кари Нахабедиан (Костали), а книгата включва нападател от един от най-известните готвачи в града и ресторантьори, Рик Бейлес (Frontera Grill). Организирани по сезони, рецептите варират от сладки до пикантни и осигуряват отлично вдъхновение за тези, които доставят съставки от фермери и CSA.
Купува: Пазар Green City | Книжарница

Книгата на пая Hoosier Mama: Рецепти, техники и мъдрост от компанията Hoosier Mama Pie от Паула Хейни и Алисън Скот

Известният украински селски магазин за пайове Hoosier Mama, който може да се похвали с някои от най -изненадващите и вълнуващи пайове в града, започна като шега между собственичката Паула Хейни и нейния съпруг. Повече от десетилетие по -късно този полет на фантазия се превърна в институция в Чикаго. Печенето е високо техническо и книгата на Хейни и Скот следва примера му, с много снимки и процедурни указания за начинаещия производител на домашни пайове.
Купува: Книжарница

Новата готварска книга на Чикаго Diner: Рецепти без месо от американската Veggie Diner от Jo A. Kaucher, Kat Barry & amp от Chicago Diner Crew

Емблематичен местен ресторант Chicago Diner, „без месо от ‘83 г.“, отдавна царува като един от водещите вегетариански ресторанти в града. Тази книга е предимно веганско продължение на оригиналната готварска книга на вечерята за 2002 г. и предлага рецепти за редица нива на умения, плюс съвети и трикове за създаване на копия на заместителите на месо от растителна основа-не пропускайте рецептата за нейния подпис “ Radical Reuben “, който включва сеитан от говеждо месо.
Купува: Чикагската вечеря | Книжарница