bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

8 начина, по които животът ви ще се промени, когато в квартала се отворят цели храни

8 начина, по които животът ви ще се промени, когато в квартала се отворят цели храни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Престижната верига за хранителни стоки има забележими ефекти - добри и лоши

Ефектът на целите храни е прост; винаги когато пазарът се премества в квартал, стойностите на местните имоти са склонни да се покачват.

Whole Foods се слави с високи цени, ангажимент към по -здравословни храни и това скандално известна вода от аспержи, но в много отношения луксозната верига супермаркети е пионер за хранителни стоки. Whole Foods дава предимство на местните занаятчийски производители, носи биологични и справедливи търговски плодове и зеленчуци и складира храни, като взема предвид всички видове диетични ограничения. Но Whole Foods има и друга страна: тя се превърна в синоним за много хора с нежелана джентрификация и хранителен снобизъм - явлението, известно като „Ефект на пълноценни храни“.

Ефектът на целите храни е прост; винаги когато пазарът се премества в квартал, стойностите на местните имоти са склонни да се покачват. Изчерпателно проучване, проведено от Johnson Economics, установи, че когато специализиран бакалин - Whole Foods или по друг начин - влезе в квартал, той повишава цените на околните домове със 17,5 %, което е по -скоро удар, отколкото откриването на книжарница, магазин за велосипеди или фитнес.

Щракнете тук, за да видите 8 -те начина, по които животът ви ще се промени, когато в слайдшоуто на вашия квартал се отворят цели храни

Появата на Whole Foods създава ли горещи квартали или нейните корпоративни разузнавачи са особено умели да избират квартали, които вече са във възход? Това не е сигурно, но сигурно е, че когато Whole Foods отвори някъде, други търговци на дребно, кафенета, и разработчиците на недвижими имоти заедно. Където и да отиде цяла храна, Starbucks, Бананова република и луксозни апартаменти със сигурност ще последват.

Ето осем начина, по които животът ви ще се промени, за добро или за лошо, когато Whole Foods се отвори във вашия квартал


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете на тялото енергия и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не го помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете много преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора диета, която е ограничаваща по някакъв начин, може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се затруднявате да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

„Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви диетични ограничения“, каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но и защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с богати на хранителни вещества растителни, пълноценни храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Какво се случва с тялото и мозъка ви, когато станете веган или вегетарианец

Вегетарианската и веганската диета не са нищо ново, но сега, когато сме изправени пред недостиг на месо и COVID-19 осветява ярко светлината върху недостатъците и проблемите на търговската верига за доставка на месо в нашата страна, все повече хора ядат по-малко месо в наши дни, или поне да се замисля.

Мнозина изхвърлят месото, като имат предвид и други етични, екологични и здравни причини. Диетите без месо са свързани с повишен прием на хранителни вещества и по -нисък риск от някои хронични заболявания. И производството на месо - особено говеждото - не прави никаква услуга за здравето на нашата планета. Емисиите на парникови газове от животновъдното земеделие всъщност са толкова големи, че доклад от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата от миналата година препоръчва намаляване на консумацията на месо с цел адаптиране към изменението на климата.

Но как точно диетата без месо влияе на тялото ви? Свързахме се с някои експерти, за да разберем какво се случва, когато приемате растителна диета, за да решите дали това е правилният избор за вас.

Преди да влезем в това, важна забележка: Когато казваме вегетарианска диета, имаме предвид диета, която не съдържа месо и риба. Но вегетарианството има много вариации-някои хора все още ядат млечни продукти и яйца (лакто-яйце вегетарианци), някои допускат яйца, но не и млечни продукти (ово-вегетарианци), а някои позволяват риба, а понякога млечни продукти и яйца (пескатариански). Веганските диети не включват нито един от тези елементи.

Ето какво можете да очаквате, когато преминете на растителна диета:

Вашите навици на червата вероятно ще се променят.

Яденето на повече растителни храни като зеленчуци, боб и пълнозърнести храни увеличава приема на фибри. Това ще помогне за предотвратяване на запек, подобряване на работата на червата и вероятно ще доведе до по -редовни навици на червата.

„Редовността на червата е от полза за цялостното здраве и благосъстояние“, казва Колийн Киариело, регистриран диетолог и главен клиничен диетолог в болницата Syosset в Northwell Health.

В същото време може да станете по -надути от обикновено, особено ако наскоро сте увеличили приема на зеленчуци или ако постоянно зареждате с брюкселско зеле, броколи, зеле и други зеленчуци, за които е известно, че произвеждат излишни газове.

Когато преминава към вегетарианска диета, Киариело съветва да се включат редица плодове и зеленчуци, а не само същите. Поддържането на хидратация също е важно, тъй като пиенето на повече течности може да сведе до минимум газовете от определени плодове и зеленчуци.

Имайте предвид, че ако газът е минимален, вероятно няма да се притеснявате твърде много. „Малко газ струва ползата за здравето на дебелото черво“, каза Киариело.

Вероятно ще консумирате повече хранителни вещества.

Когато спрете да ядете месо и преминете към веганска или вегетарианска диета, може да ядете много повече храни, богати на хранителни вещества.

„Това увеличава приема на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в храната“, казва Ким Роуз, регистриран диетолог от Флорида. "Фибрите са не само важна част от здравословната храносмилателна система, но имат потенциал да подобрят холестерола, да ви накарат да се чувствате сити за по -дълъг период от време, да дадете енергия на тялото и да помогнете за предотвратяване на запек и диария."

Поведение на нездравословно хранене може да се развие, ако не ги помните.

Диетата, фокусирана върху растенията, има много потенциални ползи, но това не е непременно по-здравословно от не-вегетарианска или не-веганска диета-особено ако ядете тон преработени храни.

„Наистина всичко зависи от избраните храни и индивидуалните хранителни нужди на човека, който става вегетарианец“, казва Емили Хам, регистриран диетолог в болница Northside в Атланта. „Изследванията показват, че вегетарианството има множество ползи за здравето, ако вегетарианската диета е богата на пълноценни храни на растителна основа, а не само на намаляване или отсъствие на животински храни.“

Тим Радак, регистриран диетолог в Северна Каролина и академичен координатор по програмата за докторска степен по обществено здраве на Университета Уолдън, препоръчва внимателно планиране на всяка диета, за да се избегнат хранителни дефицити и други негативни ефекти.

Например „пицата със сода и сирене са вегетариански, но със сигурност не насърчават здравето“, каза той.

За някои хора ограничаващата по някакъв начин диета може да бъде трудна за поддържане и дори може да бъде свързана с нарушен хранителен режим.

„Помислете за причината - дали поради етични причини като правата на животните? Или е защото смятате, че това ще бъде по -здравословен начин на живот? ” каза Рейчъл Файн, регистриран диетолог в Ню Йорк.

Вместо да избягва напълно един вид храна, тя препоръча вземането на решения и избор въз основа на това как определени храни ви карат да се чувствате физически, емоционално и етично.

Вероятно няма да имате проблеми с набавянето на достатъчно протеини.

Много хора се страхуват от растителна диета, мислейки, че няма да могат да си набавят достатъчно протеини без месо. Но истината е, че много от тези храни са с високо съдържание на протеини. Добре е да имате предвид приема на протеини, но вероятно няма да се мъчите да консумирате достатъчно протеини, ако внимавате.

„Разнообразие от ядки и семена-като шам фъстък и киноа, боб и грах и продукти на основата на соя-като тофу и темпе, са добри източници на протеини, които също съдържат редица витамини и минерали, които ще се хранят правилно“ - каза Роуз.

Но тук има едно предупреждение: Вие ще искате да обърнете внимание на източника на протеин, до който достигате, тъй като много от заместващите месо продукти, на които разчитат някои вегетарианци, са силно преработени и могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Може да се наложи да приемате хранителни добавки.

Въпреки че може да консумирате много повече хранителни вещества от обикновено след преминаване към вегетарианска диета, все пак може да се наложи да приемате хранителни добавки, за да избегнете някои хранителни дефицити.

Много вегетарианци или вегани приемат добавки за витамин В12, който се предлага най-вече в животински продукти и само в малък брой храни на растителна основа. Дефицитът на витамин В12 може да причини умора, слабост, неврологични разстройства и други проблеми. Други добавки, често срещани сред вегетарианците или веганите, са желязо, витамин D и калций. Но всичко зависи от вашето индивидуално тяло и диета.

"Консултирайте се с вашия диетолог и доставчик на здравни грижи, ако сте загрижени за вашия витаминен или минерален статус и кажете на вашите доставчици на здравни грижи, ако следвате някакви хранителни ограничения", каза Хам. "Лабораторната работа и физическата оценка, насочена към храненето, ще разкрият дали има недостатъци."

Здравето на сърцето ви може да се подобри.

„Голяма част от фибрите, открити в продуктите, са разтворими, което е доказано, че подобрява холестерола“, каза Фине. Разтворимите фибри се разтварят във вода и се свързват с холестерола в тънките черва, така че холестеролът напуска тялото чрез изпражненията, вместо да се абсорбира в кръвта, където може да допринесе за натрупването на плака в артериите.

Много храни, консумирани в растително ориентирана диета, са полезни и за здравето на сърцето. Fine посочи, че ленените семена и рапичното масло са добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. А зехтинът, авокадото, бадемите, фъстъците и други ядки са добри източници на здравословни мазнини, които защитават сърцето ви.

Може да имате намален риск от рак.

Растителните храни съдържат фитохимикали-естествени химични съединения, които не само допринасят за цвета, вкуса и мириса на растенията, но също така защитават човешкото здраве и помагат на тялото ни да се бори с болестите. Някои изследвания показват, че тези фитохимикали могат да предпазват от някои видове рак.

Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ползи за цялостното ви здраве, особено ако се зареждате с плътни хранителни вещества, на растителна основа, цели храни. Но всичко зависи от това, което ядете - смяната на месото с високо преработена храна не е най -добрият вариант. Отделете малко време, за да проверите дали това е най -доброто за вас и ако някога не сте сигурни, винаги трябва да разговаряте с Вашия лекар.


Гледай видеото: 10 идеи за страхотен осмомартенски подарък за мама. Специален ден на майката. Cartoon Network