bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Гъши гърди с портокалов сос

Гъши гърди с портокалов сос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Първият път нарязваме жулиен праз, който слагаме в малко олио. Добавете нарязаното зеле и фиделита. Ако искаме, можем да сложим 1 чаша вино, сол и черен пипер върху зелето и да го оставим да се свари. Междувременно почти цялата течност ще намалее.


Гъската гърда се оформя, ако е необходимо, но обикновено тази в магазина е готова.

Растете кожата, без да режете месото.

В горещ тиган сложете парчето гърда с кожата надолу. Оставете да се запържи бавно. Обърнете месото да бъде готово от двете страни. Трябва да е червеникав отвън, но когато го отрежем, трябва да е розов.


След пържене извадете месото в чиния и отцедете получената мазнина. Ако искаме, можем да добавим малко мазнина върху зелето за вкус, но условието е в началото да има изключително малко олио в зелето.

В тигана, в който направих месото, слагам сока от два от трите портокала, третият се обелва и след това се почиства и нарязва.

Добавете захар към врящия сок, не забравяйте да опитате колко сладък е сокът, ако е сладък, добавете по -малко захар. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Оставете да заври, докато намалее и след това в този сос добавих за 1 минута нарязаното гъско месо, портокаловите филии, маслото и портокаловата кора. Внимателно разбъркайте всичко в тигана, за да не счупите резенчетата портокал.

Изключете котлона и сервирайте, докато е много горещ. За специален вкус добавете листа от мащерка в чинията.


Гъши гърди

Veronica22 изпрати чудесна рецепта на нашия конкурс: Гъши сандък. Вземете пролетта с вас с вашите прекрасни рецепти, приготвени за вашите близки, и можете да спечелите тенджера под налягане DeKassa 10 литра с допълнителен стъклен капак, тиган с уок с капак и керамичен интериор Bergner (серия Vioflam), или тенджера за готвене на пара с два Петергофа сайтове (отдолу капсулирани в 3 слоя), предлагани от Megaplus.ro.

съставки
1 гъша гърда
4 яйца
2-3 големи гъби
1/2 мазни червен пипер
1 глава лук
подправки за пиле
сол и черен пипер
200 мл сухо червено вино
200 мл вода

Начин на приготвяне
Приготвяме омлет от: яйца, гъби, лук, чушки.
Ситно нарязаните гъби и лук се втвърдяват в малко олио. Добавете ситно нарязания пипер, сол и черен пипер. Оставете зеленчуковата смес да се охлади.
Разбитите яйца се смесват със зеленчуците и след това се слагат в тава и се пекат 10-15 минути. Когато омлетът се свари, оставете го да се охлади в тигана.
Гъските гърди се нарязват на филийки. Те се борят малко за разтягане. Разделяме месото на две равни рула. Подредете месото върху хранително фолио, подправете го. Разделете омлета на размера на рулото. След това прехвърлете омлета върху месото и използвайте фолиото, за да се търкаля плътно. Всяка ролка е увита в алуминиево фолио. Сложете ги в тавата, добавете виното и водата и ги поставете във фурната за 60 минути.
Извадете рулото от фолиото и го прехвърлете в чиния.
Сервирайте с картофено пюре.


Първо измийте портокалите и след това ги избършете старателно. Обелете тиквата и я изцедете. Сварете сока, получен чрез изстискване на портокала, заедно със захарта, карамфила, зърна черен пипер и след това добавете ракията. Оставете соса да се охлади. Междувременно нарязваме кориандъра и го добавяме към соса. Измийте месото, избършете го добре и го изпипете. След това го нарежете и го оставете да се маринова в сос за около 6-8 часа, през което време той ще придобие изключителен вкус.

След това време извадете месото и го подправете. Обелете три портокала и нарежете на филийки. След тази стъпка изпържете месото, увийте го в алуминий и го оставете за около 10 -15 минути. Развийте алуминия, извадете месото и го нарежете на филийки. Изстискайте още два портокала и смесете получения сок с маринатата, соса и супата. Оставете сместа да заври и добавете резенчетата портокал.

За приятен визуален ефект поставете резените патица заедно с резенчетата портокал в голяма, разпределена чиния и след това поръсете със сос. Патешки гърди с портокали и ракия е изискано, вкусно и засищащо ястие.


Пиле с портокалов сос

Това пиле с портокалов сос може да се намери в менютата на няколко ресторанта. Той е едновременно лек и вкусен. И сладко, и люто, и пикантно - дори малко солено. Накратко, това е проста храна, която може да зарадва много вкусови рецептори.

Това пиле с портокалов сос се сервира в менютата на няколко ресторанта. Той е едновременно лек и вкусен. И сладко, и люто, и пикантно - дори малко солено. Накратко, това е проста храна, която може да зарадва много вкусови рецептори.

съставки

  • 500 г пилешка кожа без кости, без кожа
  • 3-4 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 или
  • 2 см корен от джинджифил
  • кора от един портокал и сок от 2 портокала
  • 2 зелени лука
  • 4 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 4 супени лъжици бял оцет
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 чаена лъжичка лют пипер на люспи (или червен лют пипер, изсушен и нарязан)
  • сол, черен пипер, олио за пържене

Нарязах пилешките гърди на кубчета

След това го смесих с яйце, сол, черен пипер, брашно и 2 супени лъжици нишесте

Разбърках добре, с m & acircna, след което - & icircn в друга купа - смесих портокаловата кора с портокаловия сок, соевия сос, 3 супени лъжици оцет и 2 чаени лъжички захар

След това отделно смесих чесъна, лука и джинджифила (ситно нарязан) с една супена лъжица оцет и люспите лют пипер.

След това отидох на подготовката - сложих маслото в идеалния си тиган с около два пръста, загрях го добре, след което сложих пилето да се запържи.

Оставих го за около 8 минути, докато покафенее и проникне, след което го извадих в купа, където го оставих да се отцеди.

Загрех уока добре, след това сложих една чаена лъжичка олио и втвърдих сместа от лук, джинджифил и чесън.

След около 2 минути добавих соевия сос с портокали.

Разбърках добре и сложих чаена лъжичка нишесте, разтворено в четвърт чаша вода. Оставям да се сгъсти за 3-4 минути (разбърква се в едно), след което връщам парчетата пиле обратно.


Гъши гърди с портокалов сос - Рецепти

- 4 парчета патешки гърди с кожа

- 2 големи връзки на аспержи

- 100 мл масло Флориол Омега 9

- щипка сол, щипка черен пипер

- Съставки за портокаловия сос: Кората и сокът от два необработени портокала

1. Навлажнете патешките гърди с кухненска кърпа, уверете се, че е суха, поръсете сол и черен пипер от двете страни. Нарежете кожата, сложете патешките гърди в тиган, с кожата надолу, не загрявайте тигана напред, уверете се, че това е тиган, който след това можете да поставите във фурната.

2. Загрейте фурната до 200 ° C

3. Гответе патицата от двете страни за няколко минути, докато стане леко златиста.

4. След това поставете патицата в предварително загрятата фурна с кожата на дъното за 8 минути или за 10-11, ако искате да е добре направено.

5. Сложете тенджера с 2 л вода на огъня, след като водата заври, сложете аспержите (след като отрежете крайниците й) и бланширайте за 2-3 минути.

6. Загрейте олиото в тиган, добавете аспержите и чери доматите, нарязани наполовина и гответе 4-5 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

7. За портокаловия сос сложете всички съставки в тиган на огъня и ситно нарязан лют пипер и гответе на тих огън, докато сосът се намали и стане кремообразен.

8. Нарежете патешките гърди на подходящи филийки и сервирайте със сотирани аспержи, доматени семена и портокалов сос.


Печена патица с портокалов сос

Изключително сложна рецепта на пръв поглед, печената патица с портокалов сос беше един от първите контакти на американците с френската кухня. Той ги омагьосва, казваме, и сме сигурни, че ще удиви и вас. Ако искате да ядете някоя храна от анонимност, ето какво трябва да направите.

Състав:

За да приготвите патицата:

-15 г сол
-5 г смлян кориандър
-Прах от кимион
-черен пипер на прах
-Патица
-Един портокал
-Тимбра (за предпочитане прясна, 4 нишки)
-Maghiran (за предпочитане пресен, 4 нишки)
-Магданоз (2 пресни нишки)
-Нарязан лук
-125 мл бяло вино, сек
-125 мл пилешка (или патешка или телешка) супа
-Морков
-Малка целина

За соса:

-80 г захар
-Сок от два сочни портокала
-30 мл балсамов оцет
-Шипка сол
-30 мл пилешка супа (или патешко говеждо)
-20 г масло
-Супена лъжица брашно
-Една супена лъжица портокалова кора

Метод на приготвяне:

Патицата се почиства и измива много добре и се оставя да се отцеди. (евентуално избършете с кърпа, докато изсъхне). Солта се смесва с кимион, кориандър и черен пипер и се поръсва върху патицата и вътре в нея.

Нарежете половината портокал на филийки и ги поставете в патешката кухина заедно с мащерката, майорана, магданоза и половината нарязан лук.

Изстискайте сока от другата половина на портокала, смесете го с виното и пилешката супа и оставете настрана.

В топлоустойчив съд сложете супена лъжица олио, останалата част от лука, моркова и целина нарязани на филийки. Поставете патицата върху зеленчуците и поставете в предварително загрятата фурна на среден огън за 30 минути.

След 30 минути изсипете винената смес в купата, намалете огъня до минимум и поставете патицата във фурната за още 40-60 минути, докато покафенее отгоре.

След като извадите от фурната, поставете патицата вертикално (в купата, в която е била във фурната) и я оставете да се отцеди за 15 минути.

Докато патицата е във фурната, разтопете захарта в тиган на слаб огън. Когато се карамелизира, добавете портокаловия сок, оцета и солта. (внимателно, защото ще започне да кипи) Гответе, като разбърквате от време на време, докато карамелизираната захар се разтопи.

Зеленчуците в съда, в който парите са били приготвени във фурната (моркови, целина и лук) се оставят настрана. Останалият сос се отцежда от излишната мазнина и се смесва в купа с пилешката супа.

Отделно смесете маслото с брашното, докато се получи леко тесто.

Поставете соса, получен от патицата, в тиган на слаб огън, а когато започне да кипи, добавете тестото от масло и брашно и разбъркайте леко, за да не се образуват бучки. Когато заври, добавете кората и сместа от портокалов сок. Разбърквайте от време на време, докато сосът леко се сгъсти.


Преливане на патешки гърди

1,5 л бира Transfusion (бира от грейпфрут IPA) се вари, докато падне до 0,5 л.

Карамелизирайте малко захар, добавете два обелени портокала, настърган джинджифил, малко карамфил и малко портокалов сок. Сварете, за да намалите максимално сока, след което разбъркайте с вертикален миксер. След това добавете бирен концентрат на вкус и оставете да заври, докато достигне консистенцията на сос.

Кожицата на патешките гърди се нарязва диагонално, до слоя месо, като по този начин се получават карета.

Добавете лютия червен пипер към пипера, поръсете с патешките гърди и го поставете в пушачка на 120 градуса, с кожата надолу.

Когато достигне 55 градуса вътре, намажете го със сос и го върнете за още пет минути. Извадете, оставете да почине, след това нарежете на тънки филийки и намажете със сос. Сервирайте на легло за салата.


Портокалов сос

Плодовете могат да се използват и за приготвяне на сосове с вкус на основни ястия, особено пържоли. Ето защо ви предлагаме още една проста и лесна за приготвяне рецепта за сос, а именно портокалов сос. Пригответе за вас и вашето малко ароматен и лек сос според летния сезон, портокалов сос.


Видео: ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ