bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Хлябната торта на Миха

Хлябната торта на Миха


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Така че един по -стар хляб или достатъчно за тавата, която имате, нарязани на филийки и подредете тавата. Пропуските между филийките се запълват с трохи за хляб. От 750 мл вода, 8-9 супени лъжици захар и 3-4 супени лъжици какао, пригответе сироп. След като заври, залейте хляба горещо. Може да изглежда като прекалено много сироп, но хлябът поема всичко.

Отделете белтъците от жълтъците. От 5 жълтъка, 6 супени лъжици захар, 1 литър мляко, 6 супени лъжици брашно и подправки, пригответе ванилов крем, който се вари на тих огън. Разбърквайте непрекъснато, след това оставете да се охлади малко и след това го поставете върху сиропирания хляб.

Разбийте 5 белтъка с 5 супени лъжици захар като меренге. Изсипете върху ваниловия крем.


Сега в моята книга с рецепти написах, че тортата се оставя да се охлади за 1-2 часа ... но не ми харесва много идеята за суров белтък и се сетих този път да я сложа във фурната, около 30-40 минути и резултатът изглежда така:


Така че според вашите предпочитания, във фурната или в хладилника, вкусът е добър все пак


За пълнежа:

Захарта се разтваря в топло мляко и заедно с жълтъците, солта, част от мазнината и ароматите се слагат в тигана на машината за хляб. Добавете цялото брашно и гранулираната мая, разтворени в малко хладка вода (ако използваме прясна мая, тогава правим майонеза). Стартирайте машината за хляб и през първите 10 минути месене капнете малко, цялата останала мазнина. Изберете програмата за сладко, мазно тесто и след около час и половина тестото е готово. Извадете тестото и го разделете наполовина. Поставете лист в тава, застлана с хартия за печене и намазана с масло, а останалото тесто се прави на тристранна плитка, която се поставя върху кората, образувайки пръстен. Оставете да втаса още 30 минути.

За Великденско пълнене в машината за хляб

Смесете добре всички съставки и добавете стафидите в края. След като тестото е втасало в тавата, точно преди да поставите великденското тесто във фурната, поставете сиренето в състава, оформен в тавата. Печете, първо на по-бърз огън, 180 градуса по Целзий, след това намалете температурата до 165 градуса и оставете за 35-40 минути. Накрая направете теста с клечката за зъби, за да проверите дали е изпечена.


За шишчета, яйчен лаваш или пита ку бунда

Шишовете се наричат ​​„пита-н оу“ в Трансилвания. Те са известни в Унгария като bundás kenyér (хляб с кок), в германското пространство като Ritter оръжия (бедният рицар) или Френски тост (Френски тост) за британците и американците и накрая направо изгубен хляб (изгубен хляб) за французите. Някои от споменатите ги ядат сладки, на прах със захар или с конфитюри и конфитюри. В нашия район (Арад) шишчетата се ядат осолени.

Най -често правим шишчета със спанак. Ястието от трансилвански спанак е това с мляко и чесън - рецептата тук. Колко хубави спомени от детството имам с тези видове!

По -старият, по -сух хляб се използва за шишчета. Това е рецепта, която ограничава отпадъците. Така че не се нуждаем от пресен хляб.

От количествата по -долу се получават прибл. 4 порции тигани във фурната, съответно 2 филии / човек. Можете да ги умножите според вашите нужди.


САЩ Търсене в мобилна мрежа

Оценяваме отзивите ви за това как да се подобрим Yahoo Search. Този форум е за вас, за да правите предложения за продукти и да предоставяте внимателна обратна връзка. Винаги се опитваме да подобряваме нашите продукти и можем да използваме най -популярната обратна връзка, за да направим положителна промяна!

Ако имате нужда от помощ от какъвто и да е вид, моля, намерете самостоятелна помощ на нашия сайт за помощ. Този форум не се следи за проблеми, свързани с поддръжката.

Форумът за отзиви за продукти на Yahoo вече изисква валиден Yahoo ID и парола за участие.

Сега се изисква да влезете с вашия имейл акаунт в Yahoo, за да ни предоставите обратна връзка и да изпратите гласове и коментари към съществуващите идеи. Ако нямате Yahoo ID или паролата за вашия Yahoo ID, моля, регистрирайте се за нов акаунт.

Ако имате валиден идентификатор и парола на Yahoo, следвайте тези стъпки, ако искате да премахнете публикациите, коментарите, гласовете и / или потребителския си профил от форума за отзиви за продукти на Yahoo.


Супер фина торта с извара и ронливо тесто - ароматен и вкусен десерт, който се топи в устата!

Тортата с извара и ронливо тесто е много фин и ароматен десерт. Той е много нежен и много лесен за приготвяне. Само няколко прости стъпки и най -вкусната торта е готова. Той върви перфектно с всяка топла напитка и е добър само за сервиране за закуска или като десерт за семейна вечеря.

СЪСТАВКИ

-160 г захар (80 г за тесто и 80 г за пяна от яйчен белтък)

-1/2 чаена лъжичка бакпулвер

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Разтрийте маслото с пресятото брашно, захарта и бакпулвера. Вземете ронлива храна.

2. Изсипете 2/3 от полученото тесто в тава за печене, намазана превантивно с масло.

3. Пригответе пълнежа: смесете изварата със сметаната и жълтъците.

4. В друга купа разбийте белтъците със захарта, докато получите пяна.

5. Включете пяната от яйчен белтък в сместа с изварата. Изсипете пълнежа във формата за печене.

6. Разпръснете останалото тесто във формата.

7. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 30 минути.

Нашият екип ви пожелава късмет с любимите ви хора!


Нищо не се сравнява с вкуса на храната, приготвена в тухлена фурна на дърва по стари рецепти и с естествени съставки, които могат да бъдат намерени в килера на всяка домакиня в страната.. Познавайки Елена Моторга, 67 -годишна, пенсионирана учителка по история от община Стехари (окръг Горж) и автор на монографията за нейното родно населено място, ожесточена домакиня, която пази семейното наследство чрез кулинарни приготовления, научени от нейните предшественици и на които, с великолепно радост, иска да ги предаде на всички, които прекрачват прага на къщата му, вие се научавате да цените проста и естествена храна в свят, в който много малко храни все още са здравословни.

„Месото и хлябът са били за богатите в миналото“Елена Моторга си спомня, спомняйки си детските си години с майка си и баба си, хората, които я оформиха като човешко същество.

Обикновените хора ги консумират само по празници, а бедните, доста рядко. През годините съм събирал от селяните и най -вече от старейшините от селянски рецепти от Стехари или кулинарни рецепти с разкази. Например чичо Виктор Танасе, роден през 1925 г., ни разказа, че преди да отиде на работа в полето, особено през пролетта, „ядохме лободи с торти и копаехме, за да намерим нашите дяволи!“ Сладкишът или царевичното брашно бяха незаменими, независимо дали беше на гладно или ядеше сладкиши.

Не всеки имаше жито, за да прави хляб. През зимата домакините направиха меню според това, което имаха вкъщи: кисело зеле с миди, циулама от свинска кост, супа от пушени свински кости (така се запазваха по -добре и по -дълго), кисела със зелев сок. Маслото се използвало пестеливо, яла се свинска мас. През пролетта и лятото не се говореше много за месо. Млякото, яйцата и сиренето бяха на власт. През зимата ядохме два пъти на ден, а през лятото три пъти, като денят беше по -дълъг и много повече работа. Менютата за гладни дни, когато отидох на работа в селото, се състоеха от сурови или варени зеленчуци, сушени зеленчуци. Ядохме и царевичен сладкиш, супа лобода с пържени кнедли, забич, чисалита, пържени кисели краставички и салати, кисело зеле с червен пипер върху него и олио, папара ”, казва Елена Моторга.

За едно от любимите ястия, които е приготвял много пъти през годините, царевична торта, тя казва със съжаление, че не успя да усети вкуса на детството си, когато майка и баба го усетиха.

„Трябва да знаеш техниката, знаеш рецептата напразно! Спомням си как майка ми ме накара да й направя това и имах толкова много емоции. Оставих лука да омекне по -добре, оставих птицата повече на огъня, да се сготви добре, слагах толкова яйца, колкото си мислех, изобщо не слагах копър, слагах магданоз в края, малко повече. Не сложих много, не толкова, колкото бих искал, но сложих повече свинска мас. Страхотно е добре! Днешната царевица не се получава толкова добра, за съжаление ", казва бившият учител.

Все още го правеха някои жени торта "голяма пастет": вид полента, направена от натрошени царевични зърна. „Те бяха сварени и в тази паста бяха добавени много разбити яйца и когато беше готова за кипене, бяха добавени захар и различни аромати. Жените, които не са имали захар, са слагали трохи в нея и са я консумирали като великденска трапеза. ", казва пенсионерката.

Все още мислейки за носталгичното си детство, г -жа Моторга си спомня това баба му и майка му бяха тези, от които се научи да прави полента, но и хляб, по -късно тя стана една от водещите готвачки в селото, призована да приготвя храна за сватби или различни събития, които се провеждат.

„Взимаш чайника, почистваш го, слагаш вода в него и го вариш. Изчакайте, докато водата се загрее добре, без да заври, вземете шепа царевично нишесте и го поръсете с водата, а когато царевичното нишесте се надигне и образува кремообразен пудинг и бръчки, това е знак, че водата в казана е доста горещо. Изсипете брашното в дъжда, докато получите подходяща тънка филия, тоест докато втаса, за да се запали, когато заври, така че не толкова дебела. Оставете да заври, докато загуби бялата си пяна. Внимавайте да не попадне царевицата на дъното на тенджерата. Когато царевицата достигне правилната температура, трябва да започнете да дъвчете полентата. Дъвчете, докато цялата суха царевица изчезне и полентата се дъвче като мехлем! Когато има приятно скърцане и потоци пара излизат по краищата на казана, време е да обърнете полентата с главата надолу ", Елена Моторга обяснява.

Тя си спомня това В селото имаше състезание между жени, които направиха хляба по -красив и по -вкусен.

Баба ми направи пухкав хляб, който остана свеж няколко дни, тя го изпече толкова добре! Правеше хляб с царевично брашно, хляб с картофи, хляб с полента. Научих се да правя хляб през 1968 г., на 20 години. Майка ми беше сериозно болна в леглото и ми даде указания: каза ми колко вода да загрея за четири хляба, каза ми, че водата трябва да е малко по -топла от лицето на дете с температура. Докато водата се затопли, той ме накара да разтворя прясната мая. Предупреди ме да внимавам да не получа гореща вода, защото попарвам маята и това не е добре. След като ме научи как да меся, той ми каза да го покрия с чиста кърпа и да го сложа на топло място. Той ме научи как да изгоря фурната, да се убедя, че огнището на фурната е изгорено както трябва, накара ме да хвърля шепа царевица върху нея.

Ако огнището беше твърде изгоряло, твърде горещо, щях да взема постелката - дълга пръчка с мокри парцали - и да избърша огнището. Сложих хляба във фурната, той беше изпечен, ако престои във фурната поне три четвърти час. Забравих да сложа сол този ден и в храната, и в хляба. Казват, че Пресвета Богородица преминава над нас, когато забравим да осолим храната. Майка ми правеше печен боб по начина, по който никой не знае как да го направи. Дори не аз. Съпругът ми днес ми казва: "Фасулът на майка ти те ожени, мислех, че си се справил също толкова добре!" Елена Моторга разказва историята, усмихната. Той се е научил от други жени как да се покланят на хляба, преди да го сложи във фурната.

Сред ястията, които се научи да приготвя от детството, бяха папара, ястие от сладкиш или царевица, волско мляко - мляко, печени и смлени тиквени семки и чисалита - или плодови, или тиквени семки.

Повечето баби на Гордж знаят как да правят плодове чизалита, особено череши и сливи или дори коркодус обаче в Стехари, освен дръжките за плодове, имаше и длето за тиквени семки. Chisaliita е постна храна, много вкусна и много здравословна. Тиквата, направена от тиквени семки, се прави от обелени семена или такива, които нямат кора от техния вид. Семената се смилат в яйца, тъй като са по -фини, пресяват се през фино сито. Остатъците се натрошават отново и така, докато всички семена свършат. Брашното, получено от тези семена, се попарва с вряща вода, като се добавя гореща вода, докато се получи сос от силата на палачинките, се вари, докато се свърже като малко по -тънка циулама. Яде се студено или горещо, с каквото имате под ръка, хляб или царевица или полента ", казва пенсионерката.

Друг препарат, който той все още обича да приготвя, особено през периодите на гладуване, е супа от вълчи ягоди с кнедли. Тази храна се приготвя особено през пролетта, когато жените от Стехари намират зеленина в градината и когато семейството спазва Великденския пост. Всяка пролетна зеленина може да се направи с тези кнедли - коприва, череши, спанак.

Съберете млади растения, вълци, измийте, сложете в супа. Сложете зеленчуци, като всяка супа, и сварете. Отделно, в тиган с дебело дъно, запържете лука в олио, в зависимост от това колко много и вкусни искате да са кнедли. Когато лукът стане златист, добавете пшеничното брашно, но не толкова, че да поеме цялото масло, запечете го и се знае, че е готов, когато съставът слезе от тигана. Когато се отдели, се накисва в сока от питките от тенджерата, която кипи на огъня, и се разбърква, така че тестото да се раздели на кнедли, всеки по големина колкото иска. Обикновено поставяте един в устата си веднъж! Когато ги разделите, ги заливате с кипящия вълков сок, върху супата. Сварете супата, докато бялата пяна изчезне отгоре и добавете зеленината в края: копър, магданоз, лиственица, както желаете. Консумира се кисело с оцет или толкова сладко ", Разказва ни Елена Моторга.

За пълненето или яденето на богата милостиня тя казва, че това е специална гарнитура, която се приготвя за сватби, празници и паметници. „В Stejari необходимите съставки са: пипетите и свареният черен дроб от домашни птици, след което се нарязват по -дребно. Сварете ориза, добавете мащерка, черен пипер, сол, малко захар и мазнина, слънчогледово олио. Как се прави захар: загрейте маслото в тенджера и след това добавете захарта, когато започне да мирише на карамел, добавете месото с ориза и разбъркайте, като държите купата на слаб огън. Добавете подправки на вкус. Пълнежът е по -специален пилаф, направен от жени, които имат достатъчно търпение и умения по време на готвене ", казва Елена Моторга. (Текст и снимка: Agerpres)


Торта с несравним вкус! Изключителна рецепта, покорила милиони хора!

„Настърган сладкиш със сладко“ е един от най -простите десерти, който се приготвя от 2 блатове тесто и слой сладко. Тази торта е икономична, приготвя се много лесно и просто, но има несравним вкус, в който определено се влюбвате.

Настърганата торта от кока се приготвя традиционно със сладко от касис, но е също толкова вкусна с всеки вид конфитюр или плътно сладко. Сервирайте тортата с топла напитка!

ИЗГРЕБЕНА ТОРТА С ДЖЕМОВА ЯГОДИ

съставки

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

Начин на приготвяне

1. Пригответе ронливото тесто за тортата. Разтопете маслото в малка тенджера. През това време пресейте брашното и бакпулвера.

2. Изсипете разтопеното масло в дълбока купа и смесете със захар, яйца и ванилия.

3. Постепенно добавете брашнената смес и омесете тестото. След това го разделете на 2 части. Поставете част от тестото във фризера за един час. Разстелете другата част от тестото до необходимия размер, поставете го във форма, намазана с масло и го намажете със слой сладко с дебелина около 1 см.

4. Извадете тестото от фризера и го настържете. Поръсете слоя сладко с настъргано тесто и изпечете сладкиша в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 25 минути.