Нови рецепти

Палачинки, пълни със сладко от ягоди

Палачинки, пълни със сладко от ягоди


Тъй като вчера прекарах деня на село с баба ни и нашите бяха на котела за туика, помислих с какво да ги подсладя, нещо лесно и бързо за приготвяне и особено да не съм вкъщи, дори нямах моето прибори под ръка.Реших да направя палачинки, защото е по -лесно да се направи и бързо ... 60 палачинки, пълни със сладко от ягоди, отидоха добре в стомаха и така уикендът не мина без сладко !!
Приятна неделя !!

  • 5 яйца
  • настъргана кора от портокал
  • 500 мл минерална вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • брашно, както се изисква от състава, дотолкова, че да се получи състав нито прекалено мек, нито дебел.
  • 1 чаша масло за състав
  • 1 буркан ягодово сладко

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Палачинки, пълнени с ягодово сладко:

В купа добавете яйца със сол, захар и портокалова кора, разбийте до кремообразна смес, добавете минерална вода и след това постепенно брашно (не го претеглих) толкова, колкото състава изисква, за да не е сметана или тънка, но не дебел. Когато съставът е готов, добавете чашата масло и продължете да разбърквате, докато маслото се включи в състава!

В тиган добавете капка масло и го оставете да загрее. С лак добавете състава към тигана, оставяйки го да се готви за около 1 минута от едната страна и 1 от другата.

Изобщо не е необходимо да смазвате тавата!

Когато палачинката се изпече, намажете я със сладко и я навийте на руло, за да се затвори!

Сервира се с голямо удоволствие !!


Подготвяме тестото за класическата рецепта за палачинки, пълни със сладко.

Дори и да имам незалепващи тигани, не ми харесва как излизат палачинките, ако не ги намажа с малко олио, само с няколко капки.

Зехтинът е по -добър, палачинките излизат по -пухкави и по -красиво оцветени, по -светли на цвят, открих.

Наскоро видях, че към състава се добавя зехтин.

Аз също сложих, но вече говорим за друга рецепта за палачинки, а не за класическата.

Така че разбиваме яйцата в купа. Добавете малко сол, захар плюс ванилия и започнете да разбърквате, докато захарта се разрежда.

Постепенно добавете млякото и разбъркайте допълнително, след което добавете брашното под дъжда.

Ще излезе гъст състав, който ще разреждаме с минерална вода и в края ще имаме леко курсивен състав.

В края добавяме есенцията и хомогенизираме добре състава. Оставете да почине 10 минути, за да разчупите мехурчетата минерална вода от тестото, в противен случай ще имаме няколко палачинки с много дупки.

Как се пекат палачинки!

Сложете цялото масло в тигана и го сложете на среден огън към морето. Внимаваме да разпределим маслото по цялото дъно на тигана и да го оставим да се загрее добре.
След това източете добре маслото от тигана и добавете към него, лак за тесто.
Разстелете тестото, като леко наклоните тигана от едната и от другата страна.

Печете палачинките за 1-2 минути от всяка страна, в зависимост от това колко силно се загрява тиганът.
Работя върху две тигани, за да съкратя времето, защото имам някои желания, на които не се придържам, с подготовката, до тях с храната.


Сложете брашното в голяма купа, след това добавете яйца, сол, 1 супена лъжица ванилова есенция, олио и малко мляко. Миксам. Постепенно добавяйте млякото, докато включите всичко в брашното. Ако тестото е твърде дебело, добавете още мляко, а ако е твърде рядко, добавете още брашно.

Със салфетка, напоена с масло, избършете повърхността на тавата за палачинки. Това трябва да правим след всяка палачинка. С лак леко излейте състава в центъра на тигана. Трябва да оставим палачинката за около 1 минута, докато стане мехурчеста на повърхността, а след това трябва да я обърнем от другата страна.

Начупете шоколада на правилните парчета, след което го разтопете в бани-мари. Сложете крема маскарпоне в купа (кремът трябва да е на стайна температура). Разбъркваме го за 1 минута. Добавете бита сметана, след това добавете разтопен шоколад. Смесете добре. Нарежете ягодови филийки и след като напълните палачинките със сметана, добавете тези филийки.


Какви са разликите между конфитюр и конфитюр?

Ако конфитюрът (вижте тук рецептата за сладко от ягоди) Плодовете се покриват с пудра захар и се оставят за няколко часа да пуснат соковете си, за сладкото първо се приготвя горещият захарен сироп и след това се слагат плодовете в него. Операцията може да се повтори 2-10 пъти, докато се постигне желаният резултат: полупрозрачни, твърди плодове, заобиколени от гъст, дебел сироп. Като труд е много по -лесно да приготвите сладко, отколкото сладко, защото не е нужно да се придържате към печката с часове, като разбърквате в тенджерата. Що се отнася до разходите, те са по -скъпи, защото за всеки килограм плод се изчислява поне 1 килограм захар (за някои кисели плодове се добавят 1,5 или 2 кг захар).

За да запазя красивия цвят на плодовете, използвам лимонова сол (вижте тук повече за това и не се паникьосвайте, защото е кристализирана лимонена киселина, киселина, която се намира естествено в цитрусовите плодове и други плодове и също се синтезира от нашето тяло) или лимонов сок (по -малко ефективни). Умишлено използвах лимонова сол за ягодово сладко и лимон за това ягодово сладко & # 8211, за да видя колко ефективна е лимоновата сол и колко са красиви и червени. плодове от конфитюр- вижте рецептата тук & # 8211 в сравнение с тези в конфитюр, които имат малко по -тъмен цвят. Слагам само 300-500 г захар на 1 кг плодове в ягодовото сладко.

Сладкото и конфитюрите са красиви, ако имат светъл цвят, близък до този на естествените плодове. Не използвах фиксиран гел, защото нямах нужда от нещо подобно & # 8211 сиропът се свързва чрез кипене. Трябва да се внимава сиропът да не падне прекалено и да започне да се карамелизира. Също така, за конфитюри се избират по -силни плодове, без дефекти, за предпочитане не напълно узрели (да не са бълхи).


Ягодово сладко (2)

За мен доброто сладко трябва да има освен ароматния вкус и цвят, който му подхожда. Ето защо винаги избирам да приготвя малки порции, големи порции, изискващи дълго кипене, рискът да загубят яркия си цвят, придаден от плодовете.

Ягодовото сладко е едно от любимите ми. Обожавам я с чаша мляко и хляб с масло.

[съставки заглавие = & # 8221Състав за ягоди за конфитюр & # 8221]

[directions title = & # 8221Приготвяне на ягодово сладко & # 8221]

  1. Измийте ягодите, като ги пуснете под струя студена вода.
  2. Почистете ги от опашки и всякакви по -малко здрави ягоди. След почистване, 800 гр. Нарежете ги на кубчета.
  3. Сложете захарта и водата в купа с двойно дъно.
  4. Сложете тенджерата на слаб огън на котлона. Разбъркайте леко с дървена лъжица.
  5. Сварете сиропа, докато премине теста за падане & # 8211 сложете студена вода в чаша и вземете лъжица от горещия сироп. Оставете сиропа да се отцеди обратно в купата и пуснете последната капка върху лъжицата в купата със студена вода. Ако се разнесе мигновено, сиропът трябва да се вари, докато последната капка върху лъжицата остане като перла в студена вода. Отне ми около 14 минути, за да стегне сиропът.
  6. Изключете котлона и добавете ягодите и половин лимон, нарязани.
  7. Поставете капака върху купата и я оставете за един час.
  8. След час поставете тенджерата на слаб огън и сварете сладкото в зависимост от желаната от вас консистенция. Варих го за ок. 50 минути. Ако искате да е по-обвързан, оставете го още 10-15 минути. Проверете колко стегнато е ягодовото сладко, като поставите чаена лъжичка върху чинийка и охладите за 5 минути.
  9. Към края добавете изцедения сок от останалия лимон.
  10. Сложете горещото сладко в измити и изсушени буркани във фурната.
  11. Свържете бурканите с телбод, поставете ги с капака надолу и ги оставете покрити с одеяло за една нощ.

Съставки за рецептата за палачинки, пълнени със сладко сирене

  • Съставка за палачинки:
  • - Мляко & ndash 500 мл
  • - Брашно & ndash 300гр.
  • - Яйца & ndash 4
  • - Ванилова захар & ndash 1 саше
  • - Шипка сол
  • - Захар & ndash на вкус (около 60 г) и в зависимост от пълнежа, ако са с месо, не слагаме захар.
  • - Масло & ndash 3 с.л
  • - сок от цвекло & ndash около 30 мл (използвах варен сок от цвекло)
  • - Сок от моркови (сок от варени моркови, 30 мл).
  • Пълнеща съставка:
  • - Сирене & ndash 500гр
  • - 20% заквасена сметана - 4 супени лъжици
  • - Захар & ndash 80 g (или на вкус)
  • - Какао & ndash 2 супени лъжици
  • - Кората на ламиите
  • - Млечен шоколад & ndash 50гр
  • - Кокосови стърготини & ndash 50 g.

Как да подготвим рецептата за палачинки, пълни със сладко сирене?

Пригответе тестото за палачинки

За да приготвите палачинките & ldquoШахматна дъска & rdquo можете да използвате рецептата за палачинки, които обичате, в края разделете тестото на 2 равни части, след което добавете в едната сок от цвекло, а в другата сок от моркови.

Но аз също пиша моята рецепта за приготвяне на палачинки. В купа сложете яйцата, захарта и ваниловата захар. Разбъркваме много добре.

Добавете 250 мл мляко, разбъркайте. Изсипете брашното, като разбъркате добре. За да се избегне образуването на бучки. Добавете другото количество мляко и олио.

Разбърках много добре. Трябва да получим по -плътно тесто, защото ще добавим зеленчуковия сок.Разделете състава на 2 равни части, в едната изсипваме сок от цвекло, в другата сок от моркови. Бях останал сок от друга рецепта.

Можете да използвате и суров зеленчуков сок, но от опит казвам, че оцветените с варено цвекло са по -вкусни.

Палачинките с цвят на моркови са също толкова вкусни, или оцветени с неподготвен сок от моркови, или сок от варени моркови.

В тестото за палачинки можете да добавите настъргана портокалова кора или ламия, така че няма да усетите вкуса на зеленчуците. Но и ние го харесваме без кората.

Палачинки, пълнени със сладко сирене, & bdquo Шахматна дъска & rdquo

Пържим палачинките по обичайния начин. Разделете палачинките по цвят. Нарязваме палачинките, които ще бъдат основата на шахматната дъска вертикално (около 1 см & ndash лента), но не до края.

Другите палачинки нарязваме на ленти със същия размер (но нарязани до края). Започваме процеса на тъкане и се въоръжаваме с голямо търпение.

Плетеме единия край отгоре, пресичаме лентата под основната палачинка, следваме процедурата до края (от снимките ще стане по -ясно как са изтъкани).

Пригответе пълнежа: В купа добавете всички съставки и разбъркайте добре.

Пълним палачинките. Внимателно вземете палачинка & rdquoШахматна дъска & rdquo и сложете 2 супени лъжици сирене.

Сгъваме както ни харесва, но с внимание композицията може да излезе.

Тези палачинки могат да се ядат така, просто оваляни или пържени в масло от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана или бита сметана.

Внушение

Можете да приготвите бели (прости) и черни палачинки (с какао), като получите истинска шахматна дъска.

Рецептата и снимките принадлежат на Радмила Гирбу и участват с тази рецепта във Големия зимен конкурс 2019: гответе и спечелете


Сладко от ягоди

Измийте добре плодовете и отстранете дръжките. Добавете ги в незалепваща тенджера (или специална за приготвяне на конфитюри).

Нарежете лимона наполовина. Изстискайте половин лимон, а останалата част от лимона нарежете на тънки филийки. Добавете резените лимон и сока върху ягодите и след това изсипете захарта и ваниловата захар. Оставете ги така да седят няколко минути, докато ягодите започнат да излизат от сока си.

След това сложете сладкото на котлона на слаб огън и оставете да къкри 50-60 минути, като разбърквате от време на време. За да проверите дали е готов, изсипете няколко капки сладко върху студена чиния. Ако не текат, след достигане на стайна температура това означава, че конфитюрът е готов.

Сложете горещо сладко в чисти буркани. Затворете плътно капака и обърнете бурканите с главата надолу. Оставете ги така, докато изстинат напълно, на стайна температура. По този начин бурканите ще се изпразнят, без да е необходимо да ги поставяте във фурната или да ги варите.

Можете да съхранявате сладкото в килера за една година.

Как да сервираме сладко от ягоди

Ягодовото сладко може да се сервира за закуска, на тост с масло или да го използвате за приготвяне на сладкиши.


Какви съставки използваме за рецептата за конфитюр от боровинки?

  • 1 кг плодове
  • 1 кг захар
  • & frac12 резен лимон
  • 150 милилитра вода
  • ванилия

Пандиспан със сладко от ягоди

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и намажете две кръгли форми за печене с меко масло по краищата.

В голяма купа използвайте миксера, за да смесите маслото, пудрата захар и солта. Включете едно по едно яйце в сместа и разбъркайте леко. Добавете ванилията и настърганата лимонова кора и пресейте брашното и бакпулвера, като използвате шпатула, за да смесите по -лесно.

Сложете сместа в тавите и оставете блатовете да се изпекат за прибл. 25 минути, докато преминат теста за клечки за зъби и покафенеят по краищата. След като се изпекат, ги оставете настрана, докато се охладят добре и след това ги приберете в хладилника за прибл. Десет минути.

Междувременно в средна купа смесете крема сиренето и заквасената сметана с пудрата захар и лимоновия сок (можете да използвате и бита сметана вместо крема сирене).

За да съберете пандиспана, поставете слой крема сирене върху първия студен отгоре и добавете слой сладко от ягоди Raureni. Поставете отгоре другия връх и оставете тортата в хладилника за още един час.

Точно преди сервиране, пресейте отгоре малко пудра захар и украсете пандиспана с ягоди и френско грозде за по -атрактивен вид и свеж, пролетен вкус.


Видео: Çiyələk mürəbbəsi tez və asand hazırlanması Çilek reçeli. Клубничное варенье