Нови рецепти

Салата с хайвер с хляб

Салата с хайвер с хляб


В купа накиснете хляба в мляко, отцедете добре, като го притиснете с ръце.

В друга по -голяма купа добавете хайвер, трохи за хляб и постепенно добавете олиото, капещо като майонеза.

Когато съставът стане кремообразен и се увеличи в обем, добавете сока от 1/2 лимон, минералната вода и продължете да смесвате, като добавяте масло, докато получите желаната текстура и вкус.

В края добавете настъргания лук (аз го държа във водата за 10 минути и след това го изцеждам добре), лимонов сок и сол на вкус.

Оставете да се охлади поне 1 час преди сервиране.


Съвети за пазаруване: салата с хайвер, да или не?

Рибното месо, в сравнение с това на сухоземните животински видове, съдържа лесно смилаем и висококачествен протеин, с ниско съдържание на колаген и балансиран в аминокиселини. Бебетата - когато се приготвят у дома - са питателна и здравословна храна.

Повечето риби имат ядлив хайвер, с малки изключения. Най-известните риби, чиито яйца са токсични, са: мряна, джудже сом и кефал. Интоксикацията с яйцата на тези видове не е сериозна, проявява се чрез гадене, диария и главоболие. Спящите яйца са неприятни на вкус и относително несмилаеми, причинявайки отравяне само при чувствителни хора.

Ползите от хайвера

Поради високото си съдържание на ценни хранителни вещества, хайверът е полезен за човешкото тяло. Белите яйца имат високо съдържание на витамин А, D, фолиева киселина, калций, калий и особено фосфор. Черният хайвер (хайвер) е с високо съдържание на желязо, фосфор, магнезий и витамин D.

Недостатъците на използването на домашен хайвер за храна са доста малко:

  • имат относително високо съдържание на холестерол (консумират се от време на време от възрастни хора и от хора с висок циркулиращ холестерол)
  • хайверът и консервираният хайвер имат доста високо съдържание на натрий и хлор (избягвайте консумацията на осолен хайвер в случай на хипертония, задържане на вода, хронични дегенеративни заболявания)
  • Черните и червените яйца (от Манджурия) имат високо ниво на пурини (не се консумират от хора, страдащи от подагра или хиперурикемия).

Относно яйцата от пъстърва

Обърнете голямо внимание на хайвера от пъстърва, тъй като те могат да бъдат заразени с яйцата на най -дългата тения, 10–20 м дълъг чревен паразитен червей, Diphyllobotrium latum botryocephalus.

Този хайвер трябва да се осоли и задължително замразена или термично обработена риба преди консумация, за да се унищожи паразитът.

Обърнете внимание и на хайвер от щука, щура или някои видове сьомга.

Салата от хайвер от пъстърва - рецепта

Начин на приготвяне:

Пресният хайвер се осолява леко, без измиване, след това се замразява (задължително!), След което се приготвят по следния начин: слагат се в купа заедно с чаена лъжичка лимонов сок / или 5-6 капки оцет / или настъргана чаена лъжичка горчица, разбийте добре с вилица, след което налейте малко екстра върджин зехтин. За предпочитане е да не се добавя хляб или грис, защото това изкривява вкуса и външния им вид и повишава гликемичния им индекс. Когато съставът се втвърди, добавете чаена лъжичка студена вода, която ги омекотява и помага да се включи екстра върджин зехтин. След това постепенно добавете 3-4 супени лъжици вода. Можете също така да добавите ситно настърган / нарязан лук, на вкус.

Гарнирайте с маслини и тънки филийки домати / понички / лимон.

Както вече знаем, би било за предпочитане да не поставяме хайверната салата в количката за пазаруване, когато сме в супермаркета, въпреки че това е бързият и удобен вариант, би било по -добре да закупите съставки, от които да приготвите здравословна храна ( и с автентичен вкус). Салатите с хайвер в супермаркета съдържат много хранителни добавки, нискокачествени мазнини и излишна сол.


Рецепта за салата от карфиол

3 супени лъжици грис
300 мл вода
около 100 мл газирана вода
150 мл слънчогледово масло
100 грама хайвер
Шипка сол

  • Подготовка за рецептата за салата с хайвер
  1. Започваме с приготвянето, както обяснихме в рецептата за гладен грис със сладко (щракнете тук) грис за салата с хайвер.
  2. След като сме получили гриса, го слагаме да се охлади и след като достигне стайна температура, слагаме в него лъжица газирана вода, разбъркваме и разреждаме и след това добавяме хайвера.
  3. Разбъркайте много добре и добавете още вода, докато достигнем желаната консистенция. Забележка: Минералната вода има ролята на "разхлабване" и избелване на хайверната салата.
  4. Постепенно добавете олиото и докато го наливате, разбъркайте много добре, докато се включи.
  • Съвети и ampTrics

Ако имате много солен хайвер, разделете количеството хайвер на две. Поставете половината от тях в студена вода за пет и десет минути и след това ги отцедете добре и ги смесете с останалия осолен хайвер. Обикновено яйцата, закупени от супермаркетите, са много солени. Използвах в рецептата хайвер, закупен директно от риболова и нямаше нужда да ги осолявам.


Как да засадите зеленчуци в градината, за да имате добра реколта. Това, което никога не трябва да се присъединява

Традицията казва, че в навечерието на Нова година трябва да ядем риба, за да имаме просперитет през новата година и да „плуваме“ през неприятности, докато рибата плува във водата. Отвъд традицията и суеверията, от хранителна гледна точка, рибеното месо е изключително здравословно, така че имаме допълнителна причина да го ядем на колкото се може повече ястия, включително Нова година.

Рибата съдържа лесно смилаеми протеини, богати на Омега-3 незаменими мастни киселини, витамини А, D, Е, В12, но и минерали като калий, желязо, йод, фосфор и селен. Тези вещества помагат за когнитивното развитие, подобряват зрението и укрепват имунната система. Поради съдържанието на желязо редовната консумация на риба предотвратява анемията, а витамин D е от съществено значение за усвояването и фиксирането на калция, осигурявайки здрави кости и здрави зъби.

В допълнение, различни видове риби могат да се приготвят по всякакъв начин: вкусни ястия, супи и бульони, основни ястия. Нищо не се губи на риба, а репродуктивните им органи, млякото и яйцата, са истински деликатеси.

Той се разхождаше по плажа, когато кучето му внезапно скочи в морето! Когато видя какво носи на брега, той потръпна! Живи ?! Невероятни снимки на това, което кучето е намерило

Паника на Антена 1! Той беше наранен в шоуто. Тя е откарана в болницата и лекарите й поставят болезнена диагноза: „Установи се, че има. ”

Салата с хайвер е едно от любимите ястия на румънците и въпреки че в магазините има десетки производители и асортименти, нищо не може да се сравни с това, направено у дома.

Но това е чувствителна подготовка, която бързо може да се превърне в провал. Не и ако знаете основния трик, първата операция, която трябва да направите, когато започнете да я приготвяте.

Много от тези, които се опитаха да приготвят хайверна салата у дома, се отказаха след неуспешни опити и изхвърлиха скъпите съставки. Ако яйцата на шаран или херинга се продават на разрешителни цени, хайвер от щука (Снимка 3 Галерия), например те са деликатес, който струва около 400 леи на килограм.

Салата с хайвер е емулсия от майонезен тип, в която протеин (хайвер) се смесва с мазнина (масло). И ако изглежда, че нещата започват добре, те свършват лошо бързо: маслото и яйцата се разделят, а салатата се „нарязва“. Не защото смесването не е в същата посока, посоката или посоките на смесване не пречат на структурата. Нито за това, че сте наливали повече масло наведнъж, въпреки че е разумно да го правите постепенно.

Основният трик за предпазване на салатата от рязане е първата стъпка в процеса на приготвяне. Първо, яйцата трябва да се смесват / смесват самостоятелно, 1-2 минути, без олио. Само когато филмът около плодовете се счупи, яйцата ще могат да абсорбират маслото по -добре.

Докато добавяте масло към хайвера и разбърквате, съставът ще се увеличи по обем. В случай на качествен хайвер, маслото е достатъчно, няма нужда от ненужни добавки като трохи за хляб или хлебни трохи, напоени с мляко. Малко лимонов сок приятно ще подправи салатата, а 1-2 чаени лъжички газирана вода, добавени към сместа по време на готвене, ще направят салатата много ефирна, пухкава и лека.

Хайверът може да се сервира върху резенчета лимон, върху филийки препечен хляб, към състава им може да се добавят червени, зелени или див лук, те могат да бъдат украсени с хайвер от сьомга или черен хайвер.


Фалшив сив хайвер!

  • Порции: -
  • Време за подготовка: 30
  • Време за готвене: -
  • Калории: -
  • Трудност: Лесно

Има някои зеленчукови съставки, които наподобяват вкуса и текстурата на хайвер от риба, които можем да използваме, когато искаме да получим салата от зеленчуков хайвер за периоди на гладуване. Чиа семена и грис са две от тях. По -долу са представени две рецепти за фалшив хайвер от грис. Потърсете цял грис в магазините за здравословни храни, за да получите възможно най -здравословната храна.


Начин на приготвяне

В купа разбийте яйцата с миксера за около 5 минути, докато побелеят, след което постепенно изсипете маслото Unisol малко по малко, като бъркате непрекъснато. Към края добавете малко лимонов сок, разбъркайте още 1 минута, а ако консистенцията е твърде силна (лепкава) можете по желание да добавите 1-2 супени лъжици минерална вода и хляб, напоен с мляко. В края добавете ситно нарязания лук.

Време за подготовка: 20 минути
Трудност: лесно

Авторско право Bunge Romania SRL 2017 Всички права запазени.

Потребителски телефон: 08008 BUNGE (0800 828 643), понеделник - петък: 9: 00-17: 00


около 100 г пресен хайвер
около 300 мл масло
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици сода или минерална вода
фина сол
смлян бял пипер
филия бял хляб
бял лук

Хайверът се измива и преминава през сито, прозрачната кожа около хайвера се отстранява.
От хляба използваме само бялата сърцевина, която накисваме в малко студена вода, след което я притискаме леко между дланите.
В по -висока купа смесете хайвера, хляба и лимоновия сок, след което постепенно добавете олиото. За да бъде хайверът по -пухкав, добавяме и минерална вода, добавяме сол и черен пипер на вкус.
След като хайверът се удвои по размер и се превърне в пухкав бял крем, добавете ситно нарязания лук.
Салатата се подрежда в чиния или купички и се гарнира с маслини.

Опитайте и тази видео рецепта


Кокосова салата с кокос - рецепта


Съставки за 2 порции

  • Чаена лъжичка шаран хайвер (можете да ги замените с друг тип)
  • 3 супени лъжици на люспи от Кокосов орех
  • 2, 3 супени лъжици на масло
  • сок на Лимон
  • 1/4 лук или а зелен лук

Начин на приготвяне
Яйцата се търкат енергично с масло по часовниковата стрелка. Добавяйте олиото малко по малко. Докато двете се комбинират, добавете кокос в дъжда, като бъркате непрекъснато. Консистенцията трябва да е точно като хайверната салата, към която се добавя грис или трохи. На вкус добавете лимоновия сок. Обикновено не изисква допълнителна сол. Яде се на филия хляб, бисквити или филия чушка. Добър апетит!


Салата от хайвер от щука

4 клиентите са избрали продукта в списъка с предпочитани.

Информация за продукта

Валидност при доставка: Минимум 2 дни

Салата от прасковен хайвер, приготвена у дома, само от естествени съставки.

Не съдържа консерванти или хранителни добавки.

Информация

съставки: слънчогледово масло, естествен хайвер от щука (25%), сол, лимонов сок, минерална вода. Не съдържа лук.

Алергени: риба (производни).

Продуцент 2ШЕФИ

относно Готвачът Нико Лонтра Пиша много кулинарни блогове, разговарям и с телевизионни репортери и колегите си. Всичко най-хубаво. Определяща за него е връзката му с храната, с добрите съставки, с кулинарното съвършенство. Той е прекарал 22 години в ресторанти в Северна Европа (Ирландия, Норвегия, Естония), където отвори няколко ресторанта и спечели няколко медала на международни състезания по гастрономия. Освен това почти всички ресторанти, в които той работеше, бяха в изискана система за хранене, което го подтикна много да познава този избран тип кухня. По тази причина готвачът Нико Лонтраш е решил да се посвети на „преинтерпретацията“ на румънската кухня и в момента е известен с това направление, което предлага и практикува.

Готвач Джони Сушала той е готвач с над 20 години опит в кухнята, през това време е бил с големи готвачи като Джейми Оливър или Гордън Рамзи, в ресторантите, където е работил като служител. Джони е страстен, амбициозен и всеотдаен, със силно желание да готви, да сложи душата си в чинията и да се възползва максимално от страстта и таланта си. Той откри няколко успешни ресторанта в Букурещ като OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Тарамосалата - салата с хайвер в гръцки стил

Почти няма гръцко предястие без салата от пресен хайвер. И рецептата, която ви предлагаме днес, е нищо повече от салата от хайвер в гръцки стил, със зехтин и много лимонов сок. Можете да използвате всякакъв вид хайвер, който имате в & icircndem & acircnă: треска, шаран, щука и др.

  • 250 г треска
  • 4 филии хляб без кора
  • 1 глава лук
  • сок от 2 лимона
  • 120 мл зехтин
  • пипер

Накиснете филийките хляб във вода за 10 минути, след което ги изстискайте.

В кухненски робот или купа за миксер поставете хайвера, почистения и нарязан лук и половината от лимоновия сок и разбъркайте, докато получите гладка и кремообразна смес.

Отцедете добре хляба и го добавете в блендера. Подправете с черен пипер и продължете да разбърквате на ниска скорост, като изливате олиото малко по малко, като майонеза. Когато маслото се включи и салатата с хайвер започне да се сгъстява, опитайте и добавете останалата част от лимоновия сок, ако е необходимо.

Не е необходимо да добавяте сол, защото яйцата вече са осолени. Сервирайте хайверната салата с препечен хляб.

Трябва да го видите и вие.


Ще получите еднакво ситна и много по -нискокалорична закуска.

Можете да изберете два домата и краставица, комбинация & icircn с две супени лъжици хайвер.

Можете също да комбинирате хайвер с лук и филийки печени картофи. Препоръчваме да изберете кисели зеленчуци, за да подчертаете аромата на салата с хайвер.

Зеленчук, който не се вписва в салата с хайвер, е например морковът, защото има сладък вкус. Целина може да бъде добра съставка за салата с хайвер, ако харесвате вкуса на този зеленчук.

Ако извадите яйцето, можете да изядете по -голямо количество яйца. В комбинация със зеленчуци, хайверът е също толкова наситен, но закуската става много по -нискокалорична.

Също така, хайверът може да се комбинира с пикантни или гризинови бисквити, с богати хлебни изделия и семена или пита.

Яйцата могат да бъдат интегрирани в сандвичи, съчетани перфектно с колбаси от всякакъв вид и с маслини.


Видео: Вегетариански хайвер от грис