Най-добрите рецепти

Тиква Флан

Тиква Флан


За карамела:

1/2

чаша рафинирана бяла захар

За фланга:

Една кутия кондензирано мляко от 12 унции

Една кутия от 12 унции изпарено мляко

1/4

чаша пюре от тиква (можете да използвате прясна или консервирана)

Скриване на изображения

  • 1

    Поставете 10-инчов тиган или много карфула на тигана с фланера при средно висока температура. Добавете захарта и я разтопете, докато стане карамелна или докато цветът стане тъмно златистокафяв. Уверете се, че внимателно, за да покриете стените и дъното, захарта ще бъде разтворена и много гореща на фланерата и след това я оставете да се охлади.

  • 2

    Поставете в блендер яйцата, млякото, тиквеното пюре, кондензираното мляко и ванилията и смесете на висока скорост, докато стане добре и гладко. Изсипете препарата от флан в тавата за печене и гответе за 1 час, като използвате водна баня или на котлона при слаб пламък, или във фурната при 400 ° F.

  • 3

    Оставете фланела да се охлади, докато седите на водната баня и след това го охладете до готовност за сервиране. За сервиране извадете фланеца от формата и чинията. Украсете с тиквени филийки, канелени пръчици, „пепитас“, тиквени семки и поръсете смляна канела върху него на вкус.

Експертни съвети

  • За тази рецепта са необходими блендер, фланера, дълбока тенджера (за метода на печката) или стъклен съд или фурна за дълбоко печене (за метода на фурната).
  • Flan е деликатен десерт и поради тази причина трябва да се готви на водна баня (baño María или baigne Marie) при ниска температура. Това е много важно, за да се получи желаната консистенция, както и да се избегне гумен вкус или пукнатини в десерта. Можете да използвате водна баня или на печката, или във фурната. За тази специфична рецепта използвах водна баня във фурната при 400 ° F.
  • Водната баня е дълбок съд или съд с вода, в който се поставя по-малък съд с храната, която трябва да се готви. В този случай фланерата се поставя в по-голямата тенджера или потупва с водата. Не позволявайте на водата да се разлее във фланцовата смес. Топлата вода осигурява постоянен и стабилен източник на топлина, осигуряващ бавно и равномерно готвене. Това е предпочитаната процедура за приготвяне на флан. Тази рецепта е добре заместител на традиционния пай от тиква.

Няма налична информация за храненето за тази рецепта

Повече за този рецепт

  • Flan е латино традиция и вкусен десерт, който е лесен за приготвяне и почти всеки се влюбва в него след първата хапка. Основната рецепта, използвана за приготвянето на ванилов флан позволява много гъвкавост. Това ви улеснява да проявите креативност, като промените вкусовете, като използвате различни съставки. Можете също така да адаптирате вашите фланци, за да допълват всеки сезон от годината! Ето защо днес споделям с вас моята рецепта за тиквен флан. Направете го и отпразнувайте есента и празниците на Деня на благодарността със стил! Да готвим!

Гледай видеото: Yerushalayim Shel Zahav - Ofra Haza Live