Пиле Тика Масала

Улесняваме овладяването на едно от най-обичаните ястия в Индия у дома. Нашето кремообразно доматено къри е достатъчно меко, за да зарадва всички, докато опакова достатъчно достатъчно смел вкус, за да вкуси напълно автентично.ОЩЕ +ПО-МАЛКО-

2 1/2

чаени лъжички гарам масала

1/4

чаена лъжичка смлян червен пипер (лют червен пипер)

4

обезкостени пилешки гърди без кожа (около 1 1/4 фунта), нарязани на 1-инчови кубчета

4

супени лъжици растително масло

1

среден лук, тънко нарязан

2

супени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил

3

скилидки чесън, нарязани на ситно

1

консерва (14,5 унции) Muir Glen ™ органично печени смачкани домати, нетренирани

3/4

чаша тежка сметана за разбиване

1/4

чаша пресни листа от кориандър, нарязани на ситно

Скриване на изображения

• 1

  В голяма купа смесете 1 чаена лъжичка от гарам масала, 1/2 чаена лъжичка сол и червения пипер. Добавете пиле; хвърляне към палто.

• 2

  В 12-инчов тиган загрейте 2 супени лъжици масло на умерен огън. Добавете пиле; гответе 8 до 10 минути, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее. Извадете пилето в купа; покрийте, за да се затопли.

• 3

  Добавете останалите 2 супени лъжици масло в тигана. Добавете пръчка канела и останалите 1 1/2 чаени лъжички garam masala. Гответе и разбърквайте около 1 минута. Добавете лук; гответе и бъркайте около 5 минути или докато омекнат. Добавете джинджифил, чесън и останалата 1/2 чаена лъжичка сол; гответе и разбърквайте 2 минути. Добавете домати; загрява се до кипене. Намалете топлината до средно ниска; оставете да къкри 10 минути.

• 4

  Добавете пилешко и сметана за разбиване. Върнете се на къкри; гответе 5 до 7 минути или докато сосът леко се сгъсти и пилето вече не е розово в центъра. Извадете и изхвърлете пръчката канела. Гарнирайте с прясна кориандър; сервирайте с бял ориз, ако желаете.

Експертни съвети

• Garam masala е смес от подправки, често използвани в индийската кухня. Сместа обикновено съдържа черен пипер, карамфил, канела, кардамон, дафинови листа и индийско орехче.
• Наан, индийски блат, също прави прекрасен акомпанимент на това ястие.

Хранителна информация

Порция: 1 Сервиране

Калории

510

Калории от мазнини

320

% Дневна стойност

Общо мазнини

35гр

54%

Наситените мазнини

14g

69%

Транс мазнини

1g

Холестерол

150mg

50%

Натрий

850mg

36%

Калий

380mg

11%

Общ брой на въглехидратите

14g

5%

Диетични фибри

2g

7%

Захари

7г

Протеин

34g

Витамин А

30%

30%

Витамин Ц

2%

2%

Калций

6%

6%

Желязо

15%

15%

Борси:

0 Нишесте; 0 Плодове; 1 Други въглехидрати; 0 обезмаслено мляко; 0 Мляко с ниско съдържание на мазнини; 0 Мляко; 1/2 растителни; 4 1/2 много постно месо; 0 постно месо; 0 Месо с високо съдържание на мазнини; 6 1/2 мазнини;

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.