bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

В Още „Pink Slime News“: Това е във вашия супермаркет

В Още „Pink Slime News“: Това е във вашия супермаркет


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Почти 70 % от говеждото в супермаркета може да съдържа „розова слуз“, плюс защитата на Американския институт за месо

Може да не е във вашия Макдоналдс хамбургер, но скандалната "розова слуз" все още е там - някои сега изчисляват, че близо 70 процента от говеждото в супермаркета може да съдържа месния продукт, казва ABC News.

Пълнителят за месо, който грабва заглавията, Постно фино текстурирано говеждо месо, накара потребителите да се запитат какво има в тяхното говеждо месо, но основният проблем е, че повечето не могат да кажат със сигурност дали месният продукт съдържа „розовата слуз“. Няма регламент на USDA, който да идентифицира LFTB върху етикетите на храните.

По -обезпокоителното обаче е бързането да се защити LFTB. Президентът на Американския институт за месо Патрик Бойл го нарече „безопасна, здравословна и питателна“ форма на говеждо месо, според Навигатор за храна. Той също така каза, че това е устойчив продукт, тъй като използва месо, което иначе не би било използвано. USDA също защитава решението си да използва LFTB в училищните кафенета, казвайки, че смляното говеждо месо, което купува, отговаря на най -високите стандарти за безопасност.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребителите, родителите, училищните администратори и национални личности като готвача на знаменитости Джейми Оливър се обърнаха към социалните мрежи, за да протестират срещу факта, че нискомасленият пълнител е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, пълнител с ниско съдържание на мазнини, използван за насипване на преработените меса.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в гранули за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига Той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората могат да започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребители, родители, училищни администратори и национални личности като знаменития готвач Джейми Оливър се обърнаха към социалните медии, за да протестират срещу факта, че пълнителят с ниско съдържание на мазнини е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, пълнител с ниско съдържание на мазнини, използван за насипване на преработените меса.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в гранули за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига Той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората могат да започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребители, родители, училищни администратори и национални личности като знаменития готвач Джейми Оливър се обърнаха към социалните медии, за да протестират срещу факта, че пълнителят с ниско съдържание на мазнини е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, нискомаслен пълнител, използван за насипно обработване на месо.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в пелети за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребителите, родителите, училищните администратори и национални личности като готвача на знаменитости Джейми Оливър се обърнаха към социалните мрежи, за да протестират срещу факта, че нискомасленият пълнител е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, пълнител с ниско съдържание на мазнини, използван за насипване на преработените меса.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в пелети за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребителите, родителите, училищните администратори и национални личности като готвача на знаменитости Джейми Оливър се обърнаха към социалните мрежи, за да протестират срещу факта, че нискомасленият пълнител е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, пълнител с ниско съдържание на мазнини, използван за насипване на преработените меса.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в гранули за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига Той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората могат да започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребителите, родителите, училищните администратори и национални личности като готвача на знаменитости Джейми Оливър се обърнаха към социалните мрежи, за да протестират срещу факта, че нискомасленият пълнител е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, пълнител с ниско съдържание на мазнини, използван за насипване на преработените меса.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в гранули за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но неговата безопасност е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига Той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората могат да започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребителите, родителите, училищните администратори и национални личности като готвача на знаменитости Джейми Оливър се обърнаха към социалните мрежи, за да протестират срещу факта, че нискомасленият пълнител е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, нискомаслен пълнител, използван за насипно обработване на месо.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в пелети за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Изправен пред спад на продажбите, производителят на така наречената розова слуз решава да спре дейността си в три завода.

В това недатирано изображение, публикувано от Beef Products Inc., обезкостеното обезкостено говеждо месо е показано преди опаковането.

Свързани

Базираната в Южна Дакота компания, която произвежда т. Нар. Розова слуз, обработеното с амоняк говеждо пълнителче, което наскоро разбуни толкова много жлъчка от обществеността, обяви, че спира дейността си в три от четирите си завода, които изпомпват продукта, поради до спад на продажбите.

Решението е взето, след като потребители, родители, училищни администратори и национални личности като знаменития готвач Джейми Оливър се обърнаха към социалните медии, за да протестират срещу факта, че пълнителят с ниско съдържание на мазнини е включен в храни без никакви указания на етикета. Продуктите, които съдържат розова слуз, включват прясно смляно говеждо месо, нискомаслени хот-дога, обедно месо, пеперони, кюфтета, замразени ястия и консервирани храни.

Миналата година McDonald ’s и други доставчици на бързо хранене заявиха, че ще спрат да използват говеждо месо, обработено с амоняк. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разреши на училищните райони да се откажат от използването на месо, съдържащо пълнителя за училищни обеди, след като онлайн петицията събра стотици хиляди подписи в подкрепа. Много национални вериги за хранителни стоки, включително Wegmans, Kroger, Food Lion и Stop & amp Shop, също започнаха постепенно да премахват обработеното с амоняк говеждо месо от рафтовете на магазините.

Името “pink slime ” улови, след като в различни медийни съобщения се споменава имейл от бивш микробиолог от USDA, който се позовава на пълнителя по този начин. За тези в индустрията, розовата слуз е по-известна като “lean фино текстурирано говеждо месо, ” или LFTB, нискомаслен пълнител, използван за насипно обработване на месо.

Какво точно е LFTB? Scientific American го описва:

Съединителната тъкан, подрязванията и отпадъците от промишлените месарски заводи се смесват в голям стоманен реактор, където техниците загряват сместа до 100F, инициирайки лизис на тъканите - мазнините и маслата започват да се издигат нагоре, докато по -дебели парчета като протеин потъват. След завъртане на центрофугата, за да се отделят тези компоненти, се появява постно, меко розово масло. Амониев хидроксид - амоняк, разтворен частично във вода - стерилизира получената маса срещу микроби като E. coli или Салмонела. … След като се екструдира, „слузът“ може да се смеси в хамбургер, хот -дог и други продукти или да се замрази в пелети за транспортиране и съхранение.

Продуктът звучи отвратително, но безопасността му е друг въпрос. Дори критиците на материала вероятно биха се съгласили, че въпреки факта, че правителството го е разрешило в храните от 90 -те години на миналия век без етикетиране, това не е точно вредно - със сигурност не е по -лошо за вас от пилешки хапки или пуешко и свинско колбас - стига той е правилно третиран, за да убие всички потенциално болестотворни бактерии.

Производителят на LFTB ’s, Beef Products Inc., заяви, че ще възстанови своята бизнес стратегия и ще се опита да се бори с широко разпространените погрешни схващания за своя продукт. „Чувстваме се, че когато хората могат да започнат да разбират истината и реалността, тогава нашият бизнес ще се върне“, каза Крейг Летч, директор по качеството и осигуряването на храните в Beef Products Inc., пред Асошиейтед прес. "Това е 100 процента говеждо месо."

Това може и да е така, но на компанията ще му е трудно да привлече стотиците хиляди потребители, които вече са решили, че розовата слуз е твърде неапетитна, за да понася. Засега изглежда потребителите ще имат своя път, но човек трябва да се чуди, с розова слуз от производствената линия, каква добавка ще заеме нейното място?

Алис Парк е писател в TIME. Намерете я в Twitter на @aliceparkny. Можете също да продължите дискусията на страницата на TIME във Facebook и в Twitter на @TIME.


‘Pink Slime ’ Maker отрязва производството. Това добро нещо ли е?

Faced with dropping sales, the maker of so-called pink slime decides to suspend operations at three plants.

In this undated image released by Beef Products Inc., boneless lean beef trimmings are shown before packaging.

Свързани

The South Dakota-based company that manufactures so-called pink slime, the ammonia-treated beef filler that has recently stirred up so much bile from the public, announced it is suspending operations at three of its four plants that pump out the product, due to falling sales.

The decision came after consumers, parents, school administrators and national personalities like celebrity chef Jamie Oliver took to social media to protest the fact that the low-fat filler is included in foods without any indication on the label. Products that contain pink slime include fresh retail ground beef, low-fat hot dogs, lunch meats, pepperoni, meatballs, frozen entrees and canned foods.

Last year, McDonald’s and other fast food purveyors said they would stop using ammonia-treated beef. Recently the U.S. Department of Agriculture (USDA) allowed school districts to opt out of using meat containing the filler for school lunches, after an online petition drew hundreds of thousands of signatures in support. Many national grocery chains, including Wegmans, Kroger, Food Lion and Stop & Shop, have also starting phasing out ammonia-treated beef from store shelves.

The name “pink slime” caught on after various media reports referenced an email from a former USDA microbiologist who referred to the filler that way. For those in the industry, pink slime is better known as “lean finely textured beef,” or LFTB, a low-fat filler used to bulk up processed meats.

What is LFTB exactly? Scientific American describes it:

Connective tissue, trimmings, and scraps from industrial butcher plants are mixed in a large steel reactor, where technicians heat the mixture to 100F, initiating tissue lysis — fats and oils begin to rise up, while thicker bits like protein sink. After a spin on the centrifuge to separate these components, lean, squishy pink goo emerges. Ammonium hydroxide — ammonia dissolved partially in water — sterilizes the resulting mass against microbes such as E. coli или Салмонела. … Once extruded, the “slime” can be blended into hamburger, hot dogs, and other products, or frozen into pellets for shipping and storage.

The product sounds icky, but its safety is another matter. Even critics of the stuff would probably agree that despite the fact that the government has allowed it in food since the 1990s without labeling, it’s not exactly harmful — certainly no worse for you than chicken nuggets or turkey and pork sausage — as long as it’s properly treated to kill any potentially disease-causing bacteria.

LFTB’s maker, Beef Products Inc., said it would rebuild its business strategy and try to combat widespread misconceptions about its product. “We feel like when people can start to understand the truth and reality then our business will come back,” Craig Letch, director of food quality and assurance at Beef Products Inc. told the Associated Press. “It’s 100 percent beef.”

That may be, but the company’s bound to have a tough time wooing back the hundreds of thousands of consumers who have already decided pink slime is too unappetizing to tolerate. For now it seems consumers might have their way, but one has to wonder, with pink slime off the production line, what additive will take its place?

Alice Park is a writer at TIME. Find her on Twitter at @aliceparkny. You can also continue the discussion on TIME’s Facebook page and on Twitter at @TIME.


‘Pink Slime’ Maker Cuts Back Production. Is That a Good Thing?

Faced with dropping sales, the maker of so-called pink slime decides to suspend operations at three plants.

In this undated image released by Beef Products Inc., boneless lean beef trimmings are shown before packaging.

Свързани

The South Dakota-based company that manufactures so-called pink slime, the ammonia-treated beef filler that has recently stirred up so much bile from the public, announced it is suspending operations at three of its four plants that pump out the product, due to falling sales.

The decision came after consumers, parents, school administrators and national personalities like celebrity chef Jamie Oliver took to social media to protest the fact that the low-fat filler is included in foods without any indication on the label. Products that contain pink slime include fresh retail ground beef, low-fat hot dogs, lunch meats, pepperoni, meatballs, frozen entrees and canned foods.

Last year, McDonald’s and other fast food purveyors said they would stop using ammonia-treated beef. Recently the U.S. Department of Agriculture (USDA) allowed school districts to opt out of using meat containing the filler for school lunches, after an online petition drew hundreds of thousands of signatures in support. Many national grocery chains, including Wegmans, Kroger, Food Lion and Stop & Shop, have also starting phasing out ammonia-treated beef from store shelves.

The name “pink slime” caught on after various media reports referenced an email from a former USDA microbiologist who referred to the filler that way. For those in the industry, pink slime is better known as “lean finely textured beef,” or LFTB, a low-fat filler used to bulk up processed meats.

What is LFTB exactly? Scientific American describes it:

Connective tissue, trimmings, and scraps from industrial butcher plants are mixed in a large steel reactor, where technicians heat the mixture to 100F, initiating tissue lysis — fats and oils begin to rise up, while thicker bits like protein sink. After a spin on the centrifuge to separate these components, lean, squishy pink goo emerges. Ammonium hydroxide — ammonia dissolved partially in water — sterilizes the resulting mass against microbes such as E. coli или Салмонела. … Once extruded, the “slime” can be blended into hamburger, hot dogs, and other products, or frozen into pellets for shipping and storage.

The product sounds icky, but its safety is another matter. Even critics of the stuff would probably agree that despite the fact that the government has allowed it in food since the 1990s without labeling, it’s not exactly harmful — certainly no worse for you than chicken nuggets or turkey and pork sausage — as long as it’s properly treated to kill any potentially disease-causing bacteria.

LFTB’s maker, Beef Products Inc., said it would rebuild its business strategy and try to combat widespread misconceptions about its product. “We feel like when people can start to understand the truth and reality then our business will come back,” Craig Letch, director of food quality and assurance at Beef Products Inc. told the Associated Press. “It’s 100 percent beef.”

That may be, but the company’s bound to have a tough time wooing back the hundreds of thousands of consumers who have already decided pink slime is too unappetizing to tolerate. For now it seems consumers might have their way, but one has to wonder, with pink slime off the production line, what additive will take its place?

Alice Park is a writer at TIME. Find her on Twitter at @aliceparkny. You can also continue the discussion on TIME’s Facebook page and on Twitter at @TIME.


Гледай видеото: ABC News settles lawsuit over pink slime to distance from 2012 fake news story