Пиле на скара на Гуинет Полтроу с барбекю сос от праскови
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставки
- 1 чаша нарязани обелени пресни праскови или 9-10 унции замразени нарязани праскови, размразени, нарязани
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 1/2 чаени лъжички сос adobo от консервиран чипотъл чили в adobo или 1 чаена лъжичка соев сос
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 4 органични пилешки гърди без кожа и кости
Подготовка на рецепта
Комбинирайте първите 5 съставки в малка тенджера. Подправете леко със сол и черен пипер и оставете да заври на силен огън. Намалете топлината до ниска; оставете да къкри, докато прасковите станат много меки и вкусовете се смесят, около 10 минути. Махнете тигана от огъня; оставете да изстине. Изсипете прасковената смес в блендер и пасирайте до гладкост. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поставете половината сос в средна купа; добавете пилето и обърнете към палтото. Оставете да се маринова при стайна температура за 20 минути или покрийте и охладете до 8 часа, като от време на време обръщате. Покрийте и охладете останалия сос.
Пригответе скара на средно силен огън. Намажете решетката за скара с масло. Пиле на скара, докато покафенее и почти се свари, 4-5 минути на страна. Намажете от всички страни с резервиран сос; скара до остъкляване и варене, 1-2 минути на всяка страна. Нарежете напречно. Сервирайте останалия сос до него.