bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Пълнеж от спанак-манатарки

Пълнеж от спанак-манатарки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Съставки

  • 1 1/2 унция пакет сушени манатарки*
  • 2 горещи италиански колбаса (общо 6 до 7 унции), отстранени обвивки
  • 1/2 чаша нарязан шалот (3 големи)
  • 2 чаши 1/3-инчови кубчета без кора на ден, хляб в провинциален стил
  • 1 пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен, изцеден много сух
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин

Подготовка на рецепта

  • Сложете манатарки в малка купа; залейте с 1 чаша вряла вода. Оставете да престои, докато омекне, около 45 минути. Изцедете, запазвайки напояваща течност. Нарязайте манатарки; заделени.

  • Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете наденица; запържете до кафяво, начупете на малки парченца със задната част на вилицата. Добавете макароните, шалота и чесъна. Намалете топлината до средно ниска; покрийте и гответе, докато наденицата се свари, като разбърквате от време на време, около 5 минути. Прехвърлете смес от колбаси и всякакви сокове в средна купа. Разбъркайте кубчета хляб, спанак и розмарин в смес за колбаси. Подправете с едра сол и черен пипер. Смесете в 1/4 чаша запазена течност за накисване на манатарки. Покрийте и охладете плънката за една нощ.

  • Доведете плънката до стайна температура. Точно преди употреба, разбийте яйцето, за да се смеси в малка купа и разбъркайте в плънка.

  • *Предлага се в продуктовата секция на много супермаркети и в магазини за специализирани храни и на италианските пазари.

Раздел за рецензии

Съдържание и неговите недоволства

От години, ние в традиционните медии се утешихме за нарастващата неактуалност на нашата работа. Първо, ние настояваме съдържанието да е крал. Ако една история, изображение, филм или репортаж са достатъчно убедителни - откровена снимка на Малия Обама, „Милионер от бедняк“, колоните на Морийн Дауд - тя ще се преведе в пиксели. Той ще процъфтява на всяка платформа, ще доминира във всеки спорт. По тази логика създателите, продуцентите, артистите и журналистите трябва да се грижат само за създаването на страхотна работа и да оставят текущите промени в разпространението и показването на информация на глупаци в костюми.

Когато този аргумент не се съчетава, ние се утешаваме по друг начин. Казваме, че класическите форми от 20-ти век като холивудски филми и лъскави списания създават естествени цифрови разширения. Видеоигра може да бъде изведена от „Gossip Girl“. Социалните мрежи могат да се обединят около публикации като The Economist или Vogue. Може би тези вторични медии ще привлекат хората към основното събитие или може би - с нежелание да забележим - те сами ще бъдат основното събитие. Така или иначе, това е O.K. Ако обучена и талантлива стара ръка прави основното съдържание, младите хора, които разбират iMovie или знаят как да модерират табла за съобщения - нечий племенник или детегледачка, може би - могат да отделят останалите неща.

След това има тревожният трети аргумент, този, който знаем, е верен. Това е този, който признава, че съдържанието, което процъфтява в новите системи за разпространение и показване, е подозрително различно от популярната американска култура, която обичахме дори преди 10 години. Трилърите, изглежда, не процъфтяват в Hulu. Никой не чете в Twitter разследваща поредица от шест части за злоупотреби с кметове. И ако таблата за съобщения с последващо мислене - тези, модерирани от стажанти - привличат целия трафик, защо в старите медии влагаме толкова много пари и време в програмирането на „основното събитие“, което остава непрочетено и непрогледно?

Третият аргумент казва, че трябва да се променим. Трябва да разработим съдържание, което да се метаморфозира в синхрон с нови начини да го преживяваме, разпространяваме и печелим от него. Този аргумент признава, че е така невъзможно да превежда или разширява традиционно аналогово съдържание като новинарски репортажи и сапунени опери в пиксели, без да ги променя коренно. Така че трябва да измислим нови форми. Всички завладяващи, особени, понякога красиви и вече странни начини за организиране на думи и образи, които се развиха през предходните векове-музикални ревюта, модни разпространения, новинарски репортажи на първа страница, екшън филми, късни нощни токшоу-са предназначени за свят, който вече не съществува. Те не успяват да отговорят на съществуващите желания, докато съзнателно отговарят на желанията, които хората вече нямат.

Журналистът Джеф Джарвис напоследък обвинява връстниците си, че не разбират по -добре промените в нашата професия, предизвикани от цифровите технологии. Писателят Рон Розенбаум отговори, че най -добрите журналисти са били твърде заети да работят, за да философстват: те са докладвали, писали и редактирали. И двете са прави. В продължение на 10 години журналистите се надяват да избегнат радикално преквалифициране на работа. И кой може да обвинява всеки в която и да е професия, в средната кариера и в нейните начини, за избягване на семинари за писане на приятелски за Google оферти или за отваряне на източниците си за читатели? В същото време огромен брой мейнстрийм журналисти са предприели блогове, регистрираха се във Facebook и Twitter, свързват се с видео и експериментират с нови форми. Джарвис и Розенбаум са сред тях.

Някой все още ли вярва, че формите на филми, телевизия, списания и вестници могат да съществуват независимо от бързо променящите се начини на разпространение? Мисълта е станала неустойчива. Вземете писане на списания. В училище или на работа писателите на списания никога не научават нещо толкова широко, че „да разказват страхотни истории“ или „да създават арестуващи образи“. Не изучавате древното изкуство на разказването на истории. Научавате се да създавате определени числа и стилове и форми на думи и изображения. Научаваш се да бъдеш лаконичен, когато публикация загуби рекламни страници. Научавате се да се разширявате, когато „статия“ се разбира най -вече като средство за доставка на снимки на секси знаменитост. Думите се подреждат под определени видове заглавия, които също се придържат към строгите конвенции по отношение на размера и тона и в крайна сметка те се появяват заедно с определени видове снимки и илюстрации с определени видове надписи на страници с определени размери, които често се споделят с реклами. Точно както заснемането на филм за холивудски филм никога не е само заснемане и действието в телевизионна реклама никога не е просто актьорство, писането за списание никога не е просто писане.

Фактът, че статиите живеят в цифров вид и вече не на хартия, ги освобождава от определени ограничения, които изглеждат абсолютно нормални за хората от старите медии и архаични, ако не просто глупави за всички останали. Вземете пример от скорошен брой на списание Self. Той съдържа статия за доброволческата работа, такава, която би могла да бъде написана по милион начина. Но тъй като се появява в списание с продажби на вестници, абонатна база от жени и реклами от козметични компании и фармацевтични продукти, това е, perforce, разговорно лично есе, което изразява в своята ДНК дълбоко убеждения за това как женските списания работят и продават и оцеляват . По -конкретно, той е създаден, за да породи и оправдае корицата, това добро старо устройство, използвано от лъскави списания, за да се открои на вестниците. В този случай заглавната линия гласи „Тайната на щастието №1, която може да липсва“, а историята описва доброволчеството като извор на удовлетворение. Че Историята на доброволчеството е далеч от тази, която бихте намерили в частно списание, антология с твърди корици, платена реклама или блог за пътуване.

Но изглежда, че един ден козметичните компании може би ще започнат да подобряват собствените си уеб сайтове-с видеоклипове за грим и опции за покупка чрез кликване-точно както kraftfoods.com направи със своя изключително трафик на сайт с рецепти и walmart.com със своя популярни блогове от майки. Когато рекламодателите стават доставчици на съдържание, списанията губят реклами и накрая изхвърлят павилиони. Без павилиони за вестници и корици, няма нужда от титулни линии без корици, историята вече не трябва да се пише по обосновката на корицата. Заглавията на Newser или The Huffington Post или The Daily Beast привличат публика с нови видове новости. (HuffPo използва имената на известни блогъри, докато The Daily Beast използва миниатюрни изображения.) В същото време читателите губят привикването си към специфичната закачка - обещанието за тайни за тънкост и радост - което кара женските списания да работят. При липсата на инфраструктура на вестници, доброволческите прежди ще се променят. Те биха могли да работят най-добре като разказ за поточно видео или спонсорирани връзки на психологически сайт или есе от 10 000 думи, публикувано под формата на електронни книги.

Хората, които работят в традиционни медии и развлечения, трябва или да се концентрират върху антикварното качество на работата си, като култивират изключителната аудитория от телевизионни зрители или читатели на списания, които биха могли да платят за майсторството. Или трябва да си представят, че отново са на 19: прекарват един ден в Twitter или следват рецепта от видеоклип на Марк Битман, пуснат на хладилник, който автоматично усеща какви съставки липсват и изпраща поръчка до магазина за хранителни стоки (скоро тя ще съществува!) . Тогава те трябва да помислят какво съдържание отговаря на тези нови начини на разпространение и би могло да се развива в тандем с тях. За типовете стари медии, умствената гъвкавост може да бъде тайната за щастие номер 1, която ни липсваше.


Обилни рецепти за печене на тестени изделия за зимата

По -студените нощи изискват по -топла и богата храна. Така че, горещо по петите на моите рецепти за рибна паста, преминавам направо към пастата al forno, която е много повече от просто лазаня. Направени предварително, след това нарязани във фурната, печените тестени ястия са мечта и всеки ще ги хареса.

Pizzoccheri са прекрасни тестени изделия от елда (обикновено 20 % пшеница-не без глутен, но с ниско съдържание на глутен), които работят много добре в тази богата паста в стил апре ски. Гарантирам, че това ще бъде една от най -успокояващите чинии с храна, която ще ядете дълго време. Елдата внася пикантна минералност в производството на зеле и сирене. Тази рецепта работи добре с обикновени тестени изделия, разбира се, но може би добавете малко ръжени галета или подобни на върха, за да донесете този пълнозърнест вкус.

Рецептата за печени ригатони е наистина проста, но прекалява с аромата по начина, по който винаги се правят манатарки. Порцини, спанак и рикота вървят перфектно заедно-истински неща, направени в небето.

Канелоните могат да бъдат неудобни, но всяко време, прекарано в пълнене на пастата, се компенсира от лекотата на моята рецепта за бял сос, малко по -богата от обикновено, но не включва готвене и без рукс, така че е наистина изпълнимо. Използвах телешко, но вместо това можете да използвате свинска кайма, тъй като е малко по -лесно за намиране.

Ако нямате канелони (или не искате да се мъчите да пълните паста), можете да направите тази рецепта по -скоро като лазаня и би било чудесно.

И трите рецепти създават прекрасни, затоплящи ястия, които можете да приготвите предварително и да изпечете по-късно: идеално, ако трябва да готвите на партиди за гладно семейство или искате да вечеряте предварително, готови да приключите във фурната, когато приберете се от работа.


Относно рецептата

Методът за готвене на това изправено печено ребро е уникален с това, че започва с много висока температура - 450 градуса - след което завършва с напълно изключена фурна. Можете да изчислите необходимото време за готвене, като вземете началното тегло на печеното, след което умножете по 5 минути. Например, ако имате 4-килограмово печено, 4 x 5 = 20 минути. За печене от 6 килограма, 6 x 5 = 30 минути.

След това време изключете фурната, без да отваряте вратата и изчакайте два часа. В края на два часа ще имате печене, което е средно рядко. За най -ефективни резултати гответе във фурна с цифров дисплей за предварително загряване или се уверете, че фурната е правилно калибрирана.


Пълнеж от колбаси с копър и печени тиквички


Ах радостите от кръстосаното обучение. За съжаление имам богат опит в този отдел.

Кръстосаните тренировки технически се отнасят до допълнителна сила и кондиция, които бихте могли да направите, за да подобрите бягането си. Някои хора се кълнат в комбинирани дни за каране на колело/бягане, вдигане на тежести, пилатес, йога и т.н. мотора/в басейна/каквото и да е добра идея.

Но за мен това звучи твърде много като упражнения заради самите упражнения. Аз съм бегач , а не трениращ . Аз съм там, за да се наслаждавам на спорта бягане, а не само за изгаряне на калории. Елитарен пуристки сноб? Да, да, може би съм …носно добра причина!

Мисля, че тази разлика между бегачите и трениращите е важно разграничение. Няма нищо лошо в това да тренирате с единствената цел да поддържате форма. Много хора го правят и всеки знае, че американците трябва да отделят сериозно внимание на проблемите си с теглото. (Sidenote: Знаете ли, че в Япония е незаконно да имаш наднормено тегло.)

Предполагам, че основният недостатък на подхода на трениращите е, че прави бягане/тренировка a скучна работа .   В определен момент губите мотивация – там ’ няма нищо друго на карта, освен вашата суета (мощна мотивация, аз ’m няма да лъжа, но не достатъчно ). Ето защо смятам, че е важно да бягате с някаква цел: състезание, време, постигнато ниво на усилие. ИЛИ, още по -добре, да бягате за радост от това. Излизайте и тичайте всеки ден, защото това ви прави щастливи, а не защото се страхувате да надраснате дънките си.  

На какво се дължи всичко това? За мен кръстосаните тренировки са заместител на бягането. Аз мога направи го. Велосипед, басейн, елипсовиден (ъ -ъ!) И т.н. И наистина не е така че лошо. Но ако мога да бягам, защо бих направил нещо друго? Всеки път, когато съм на#8217 м в клас на въртене, аз ’ м мисля – хм … вид на желанието ми да бягам в момента

Тичането е просто по -лесно за мен. Няма ’s не процес . (Хаха, говоря така, сякаш кръстосаните тренировки са толкова предизвикателни!) Но наистина, трябва да отидеш на фитнес, да накараш приятел да те промъкне, или ( ахна!) купете членство, носете подходящите дрехи, носете бутилка с вода (защото инструкторите винаги настояват да пиете вода) и след това се приберете у дома. И ако вие обединявате, това е цял набор от изисквания и плувна шапка, костюм, кърпа! Просто твърде много.

В крайна сметка, обичам да тичам. Обичам да тичам. НО понякога бягането не е възможно. Влезте в кръстосано обучение.

Повечето фитнес зали ги предлагат, обикновено в изключително ранни часове. Плюсове: Не е нужно да мислите много, защото инструкторът е там, за да ви каже какво да правите, колко бързо да вървите, колко дълго и т.н. Недостатъци: Велосипедните седалки могат да бъдат наистина ли неудобно. Ти трябва да наистина работи за да получите добра тренировка. И ти няма да ходиш никъде.

О, момче. Тези ме убиват. Те са най -добрата тренировка, но не всички фитнес зали ги имат. Велосипедите Airdyne използват всичките ви мускули (горна и долна част на тялото), а минута за минута предлагат тренировка, която е еквивалентна на бягане. Как да разберете, че имате достатъчно тренировка на мотора? Вие сте заобиколени от локва пот. Използвайте тези мъдри думи като водач. Знам, знам, това е малко потискащо …

Обичайте ме малко обединяване. Това е най -близкото до бягане, минус удара. Така че, ако имате наранявания, свързани с костите, басейнът е мястото за вас. Прочетете статията на Jess ’s за повече информация и някои добри идеи за тренировка.

Споменавам го само тук, защото много хора плуват обиколки като заместител за бягане. Ако бях компетентен плувец, вероятно бих се съгласил …но аз ’m не (изобщо. Виждали ли сте някога размахващ се#слон? Това ’ ме прави във водата), така че мога ’t да предложа особено валидно мнение.

Снощи отидох на дълга бърза разходка. Просто за да се забавлявам. Аз ’m не казвам, че ще поддържа сърдечно -съдовия ви капацитет …или мускулите …, но е ’ приятно да излезете и да направите нещо когато не можете ’t да бягате.

Вдигах много за ски. Но тъй като се фокусирам повече върху бягането, не виждам нуждата. Всички мускули, от които се нуждае бегач на дистанция, могат да се развият чрез бягане на разстояние. Всъщност може да е вредно за повдигане, защото това създава ненужна обемност, която може да ви забави. Всеки път, когато вдигнах, той беше за чисто естетически цели (кой не иска добре тонизирани ръце?).

Обикновено правя коремни упражнения няколко пъти седмично. В идеалния случай щях да ги правя през ден, но това обикновено не се случва. Вярвам, че наличието на силно ядро ​​помага за бягането ви. Основната работа укрепва гърба ви, който поддържа краката ви и останалата част от вас (очевидно). Това може да предотврати наранявания. Когато аз ’m не бягам, основната ми работа се увеличава малко, само защото имам повече време …


Пълнеж от спанак -манатарки - рецепти

ПЕЧЕНЕ С ПАСТА С СПИНАЧ, ПОРСИНИ И РИКОТА. 25/10/14
Сглобяването отнема няколко минути, но изглежда брилянтно. Използвайте вегетариански пармезан, за да направите това подходящо за зеленчуци.


За доматения сос

3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 x 400g/14oz консерви сливови домати, отцедени и изплакнати

За ригатони
500 г ригатони
50 г/2 унции свинско месо
400 г спанак
Зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица листа мащерка
375 г/13 унции рикота
100g/3 & thinsp & frac12 & thinspoz настърган пармезан

Първо започнете доматения сос. Добавете маслото в тенджера и запържете чесъна на умерен огън, докато стане лепкав, но не оцвети. Нарязваме на едро доматите, след това разбъркваме в чесъна и подправяме добре. Добавете хубава вода, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато приготвяте останалата част, поне за 45 минути. Добавете пръска вода, ако изглежда суха.

Доведете тигана с подсолена вода до кипене и гответе ригатоните за 8 минути до малко преди al dente.

Извадете ригатони от врящата вода с решетъчна лъжица и изплакнете под студена вода, докато се охлади. Дръжте водата на кипене, но използвайте чаша от нея, за да покриете изсушените манатарки.

Загрейте фурната до 180C/350F/газ 4. Добавете щипка сол към врящата вода и бланширайте спанака. Отцедете, след това оставете да изстине и изсъхне.

Изстискайте колкото е възможно повече вода от спанака и нарязвате на ситно. Добавете няколко капки масло в тиган и внимателно запържете чесъна, докато се почувства лепкав. Изцедете манатарките, като запазите течността, след това нарязайте грубо и добавете към чесъна заедно с мащерката. Разбъркайте добре, след това разбъркайте спанака. Сгънете рикотата и половината пармезан и подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте 150 мл от течността от свинско месо.

Леко намажете основата на плитка форма за печене и разстелете спаначената смес по дъното. Поставете ригатоните нагоре върху спанака, като ги натиснете надолу в него и с лъжица изсипете доматения сос. Поръсете с останалия пармезан, поръсете с малко олио, след това поставете във фурната за 20 минути, докато пастата омекне и пармезанът стане златист.


Louis Vuitton / Супер плоска първа любов

Докато качвах моя видеоклип на Louis Vuitton/Solari в Youtube за по -ранна публикация, открих поредица от аниме от Такаши Мураками, която включва монограма на търговската марка LV. Всички аниме са леки, вълшебни и сладки.

Миналата година музеят в Бруклин пусна ретросептивен спектакъл на творбите на Такаши Мураками и#8217. Шоуто, озаглавено “ © MURAKAMI ”, представи актьорски състав от тромави, инфантилни и еротични герои. Характерът с мехурчеста глава с 10-те си протегнати ръце, напомнящи ми за индийско-будистко божество, беше висок на три етажа. Женският робот в естествен размер се сгъва в космически кораб като играчка-трансформатор (както се вижда в различни пози отзад).

Шоуто илюстрира безпроблемното съпоставяне на фентъзи изкуството и луксозния мърчандайзинг. Отделно от музейния магазин за сувенири, в средата на изложбеното пространство беше инсталиран плот за продажба на чанти и аксесоари за специално издание LV/TM. Как може японците (и феновете на анимето) да не се влюбят в тази марка?

За още едно видео от тази поредица и още снимки от изложбата LV/TM, отидете на този пост на монограмата на Louis Vuitton Superflat.


За да отпразнувате Великден, приготвяйки традиционен, класически италиански Великденски пай (Торта Паскуалина) е задължително за повечето италианци. Това наистина е една голяма майка на торта/пай. Със сигурност толкова масивни, отнемащи време и скъпи съставки, че се запазват само за специални тържества като Великден. . . това не е средният ви седмичен или дори месечен пай/торта!

Ако за първи път печете традиционен италиански великденски пай, знайте, че има доста време. . . може дори да искате да привлечете семейство или приятели в кухнята, за да ви помогнат с настъргването и нарязването на всички съставки. Това е един труд на любовта!

Създаден, за да нахрани тълпа, италианският великденски пай е масивен, здрав пай, пълен с буквално над 2 килограма италианско месо в това кученце: салам, люта капикола, италиански колбас, прошуто и панчета. И около 3 килограма разнообразни италиански сирена: моцарела, рикота и пармиджано. И всички изпечени във възхитителна, маслена, люспеста кора!

Толкова много версии на италиански рецепти за великденски пай!

Има безброй регионални версии на Италиански великденски пай (Torta Pasqualina), всеки със свой уникален начин на приготвяне. Може дори да откриете, че в рамките на регионите тази рецепта се различава и между градовете и семействата! Разбира се, всички вярват, че рецептата им е най -добрата! Но това е начинът на италианска кухня!

Тази рецепта включва не само меса и сирена, но и много зеленчуци: артишок, манатарки, лук, спанак, италиански магданоз и разбира се. . . чесън!

Италианският Великденски пай е по -добър, когато се приготвя ден напред, защото трябва да почине минимум 3 часа след изпичането. Това ви помага да го нарязвате по -добре на твърди парчета. Просто го загрейте отново за половин час преди сервиране, така че да е топло.

Не знам за вас, но не искам да проверя холестерола си, след като изядох парче от този пай!

гответе спанак и артишок (горен ред)
накиснете сушени гъби и гответе (долния ред)

добавете магданоз към варени артишок добавете гъби (горен ред)
нарязайте гъбената смес, не забравяйте да добавите задушения чесън (долния ред)

Добавете яйца към рикотата Поставете всички сирена за настъргване или нарязване (горен ред)
Добавете пармезан само към смес от рикота/яйца, добавете смес от гъби-артишок (долния ред)

подредете зарове на италианско месо на кубчета (горен ред)
изпечете тесто за пай с 1 ″ пълнеж, след това слойте месо със сирене (нарязано или нарязано на кубчета и#8217 според вашите предпочитания) долния ред

нанесете спанака върху слоевете месо и сирене (вляво) слой резени моцарела отгоре (не е показано)
изсипете целия останал пълнеж върху всичко (вдясно)
поставете тестото за пай отгоре (не е показано)

Много страни празнуват Великден с рецепти, които включват яйца. . . МНОГО яйца и Италия не прави изключение.

В Италия традиционните големи, пищни великденски пайове или торти, приготвени с яйца, са традиционни. Понякога се обажда „Torta Pasqualina“, „Pizza Rustica“, „Pizzagaina“ или „Pizza Chena/Piena“ и е първото ястие, сервирано за прекъсване на скромното хранене, жертването на определени храни или поста по време на Великия пост.

Този месо-сирене на яйца слоест пай е звезден, пълен до ръба, спиращ шоуто празнично ястие и абсолютно идеален за отдаване в края на Великия пост. Това е традиционно богато ястие, предназначено да нахрани тълпа и да се наслади на мнозина около масата на Великден, когато празнуваме възкресението на Христос и Неговия дар на спасение.

Въпреки че може да намерите рецепти, които включват само месо, сирене и яйца, ще намерите и тези, които включват спанак или артишок или и двете, както аз реша да направя! Освен това обичам повече яйца, повече месо и повече сирене. . . не само един или два от всеки. . . но ВСИЧКИ! Някои хора предпочитат месото и сирената, наслоени на филийки, но както в моя вариант, много хора харесват месото и сирената на малки кубчета. Освен това някои се наслаждават на баницата си с пухкаво тесто за хляб, докато други настояват да имат коричка за люспест пай. . . ние харесваме нашите повече от страна на тестото за хляб. Знам, че не бих искал цели яйца, сварени в средата, тъй като някои включват и ЗНАХ, че съпругът ми няма да го докосне с твърдо сварени яйца вътре. Така че моята версия няма „твърди“ яйца вътре.

Някои версии дори поставят сладкиша вътре, заедно с яйцата, месото и сирената, като 12 слоя са общи, за да представят дванадесетте Христови апостоли. Общото между всички стотици версии е, че всички те са пикантни, а не сладки.

Пригответе баницата 1-2 дни преди Великден, така че вкусовете да се оженят добре и да не бъдете толкова изтощени, че да не се насладите на празника Великден. През това време тортата трябва да се съхранява в хладилник, но в деня, в който се сервира, я оставете да достигне стайна температура 2 часа преди сервиране. Малките филийки са всичко, което се изисква поради тежестта на това ястие, което е доста засищащо.

Ако имате допълнително тесто за пай, можете също да изрежете „кръст“ или някакъв „дизайн на яйца и/или цветя“, за да символизирате Великден, пролет и нов живот!

Като фритати, Италианският Великденски пай/торти са толкова гъвкави тъй като те могат да се сервират топли или студени и за всяко хранене, закуска, обяд или вечеря!


Неделя, 13 септември 2009 г.

Филаделфия, пс. Обичам те.

Израснал с гледка към хоризонта на Ню Йорк, Манхатън винаги ще бъде специално място за мен, но с годините друг град намери място в сърцето ми - Филаделфия. Подобно на Ню Йорк, Фили има страхотни спортове, ресторанти, музеи, изкуство, музика и обществен транспорт, но има нещо по -сладко в този град. Дори в сърцето на центъра има дървета и зелени площи, повечето неща могат да се разхождат (както би казал PE, „това е просто още един блок“), красива архитектура, кучета НАВСЯКЪДЕ и просто цялостно семейно настроение.

(да, да, правилата на Ню Йорк, когато става въпрос за мода, но след като се преместите в Южна Каролина, автоматично губите правото да говорите за мода)

Както и да е, преди две седмици С и летяхме до Фили, за да посетим брат му, който току -що купи невероятен апартамент в центъра. Бързо го разгледахме предложението да дойде да остане за няколко дни, да хванем игра на Филис и да изядем пътя ни през града.

Въпреки че имаше много акценти (и запомнящи се ястия), тази публикация ще се фокусира върху една закуска, едно коктейлно място и една пищна вечеря.

Първата ни сутрин в PHL започна със закуска в Mixto (1141 Pine St)

Този вдъхновен кубински и латиноамерикански ресторант се намира сред антикварни магазини на непретенциозна улица. Интериорът е красива тъмна дървесина, открита тухла, а предната стена е направена изцяло от стъклени врати, които за моя радост бяха широко отворени, когато пристигнахме.

Докато отпивахме от манго белини и мимози, PE изтегли дневния ред. буквално. (обърнете внимание на патентованата точка на Sipala с пръст)

Можете да разгледате менюто на Mixto онлайн, но няколко акцента включват аржентинска пържола и яйца (пържола от първа пола на скара с две яйца във всеки стил, домашни пържени картофи и смесени зеленчуци, $ 11.00) Huevos Rancheros (две яйца във всеки стил, гарнирани с креолов сос, поднесени с пресъхнал боб и чипс от тортила $ 8.00) Колумбийска закуска (пържола, кръгла пържола, сервирана с бял ориз, смесен с червен боб, царевично брашно и две яйца във всеки стил $ 9.00).

Сега към едно от любимите ми ястия за деня - коктейли късно през нощта. За това се насочихме към сравнително ново място, The Franklin Mortgage and Investment Company (112 S 18th St)

Не мога да опиша тази поливна дупка по -добре от тях.

"В края на 20-те години на миналия век ипотечната и инвестиционна компания на Франклин служи като фронт за най-големия алкохолен ринг в страната. Франклин празнува както барите от златната епоха от епохата преди забраната, така и квалифицираните бармани, които напуснаха домовете си, за да преследват благороден занаят, забранен и демонизиран в страната си на произход.

Приветстваме отново на нашите брегове изкуството на изискана смесена напитка. Франклинът е място, където една твърда напитка и мелодичен рог се смесват, и където барманите са художници. преди всичко Франклин е маяк за онези, които смятат, че чаша алкохол не е предназначена само като съд за опиянение, а само чувствено преживяване. "

Силно препоръчвам южната страна, съсредоточена върху снимка (джин, пресен лимонов сок, мента и горчивина от Ангостура), но всичко е изкусно изработено и от това, което поръчахме, е вкусно. Макар че напитките може да са от различна епоха, не се страхувайте, това не е трикотажна стая, пълна с момичета в рокли с капак.

Не на последно място, вечеря в Джеймс (824 S. 8th Street)

За пътуване през уикенда имате само един изстрел в ресторант с изискана кухня. След като стъпих вътре в Джеймс, знаех, че сме избрали правилно. Модерен декор, ясни линии, богати земни тонове (женската сервитьорка дори носеше лъскави топли зелени рокли), деликатни стъклени изделия и свещи от свещи навсякъде.

Както илюстрират снимките ми, ресторантът е изключително тъмен. Лошо за фотографията, чудесно за интимна вечеря, за да говорим за спорт, политика, офис политика, живот и любов.

Започнах вечерта с чаша мехурчета. техният Cava Cocktail '88', за да бъдем точни (сухо пенливо испанско вино, rivesaltes 1988 и горчиви праскови).

Поръчахме три предястия за масата.

В ред на великолепието.
(1) солено печено цвекло, празно-черна орехова фондута, грейпфрут и папа от папа. (За мен това беше най -доброто от трите. Но отново, как можете да победите патешките креклини.)
(2) ръчно нарязани талиатели, патешко рагу, обръснат шоколад и портокал. (Звучи като странна комбинация, но наистина работи.)
(3) паста e fagiole. (Разочароващо по две причини. Това наистина беше просто игра на паста e fagiole - помислете за пилешки бульон с мини вонтони и бял боб - след това, за да влоши нещата, някой беше тежко подал солта.)

За нашите основни табели се насладихме (отново по ред).
-телешко филе, хранено с трева (Това беше специално и не мога да си спомня с какво е сервирано. но няма значение, самото телешко беше звездата и извън този свят)
-див ивичен бас, едва затоплени домати от наследство и усилващ нахут
-бавно печено пуларде, нежен спанак, гъби и ароматен ябълков сос

Десерт - направете си чиния със сирене:

Е, има го, хора. Извинете за липсата на снимки. Надявам се скоро да се върна на север и с радост ще го компенсирам тогава :)


Гледай видеото: Богата баница със спанак, сирене и масло - най-вкусната баница със спанак, която сме опитвали


Коментари:

  1. Mezishura

    And do you understand?

  2. Alister

    Толкова сладко))

  3. Terrill

    Съжалявам, но мисля, че грешите. Сигурен съм.

  4. Gogore

    Вярно е! Мисля, че това е добра идея. Напълно съгласен с нея.



Напишете съобщение