bg.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Рецепта за паста от пълнозърнести храни

Рецепта за паста от пълнозърнести храни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Домашна паста

Прясно, здравословно и много вкусно ... Понякога го превръщам в традиционен стил и когато бързам, хвърлям всички съставки в миксера си, с куката за месене.

111 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 200 г обикновено брашно
  • 175 г пълнозърнесто брашно
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 4 яйца
  • 2 чаени лъжички зехтин

МетодПодготовка: 40 минути ›Готвене: 3 минути› Готово за: 43 минути

  1. Разбъркайте брашното и солта в средна купа или на чист борд. Направете вдлъбнатина в центъра и изсипете зехтина. Разбивайте яйцата едно по едно, като бъркате бързо с вилица, докато тестото стане достатъчно мокро, за да се събере. Месете върху леко набрашнена повърхност, докато тестото стане твърдо и еластично. Покрийте и оставете да престои 30 минути, за да се отпуснете.
  2. Разточете тестото на ръка с точилка или използвайте машина за паста, за да постигнете желаната дебелина. Нарежете на желаната ширина и форми. Оставете пастата да изсъхне на въздух поне 15 минути, за да не се слепне.

За готвене на прясна паста ...

Доведете голяма тенджера леко подсолена вода до кипене. Добавете пастата и гответе 2 до 3 минути. Пресната паста се готви много бързо. Той ще изплува на повърхността, когато е напълно сварен. Отцедете и използвайте по желание.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(107)

Отзиви на английски (84)

След като прочетох коментари за твърде сухото тесто, използвах големи яйца и беше добре-10 март 2017 г.

от AMATEUR CHEF

Просто следвайки рецептата, това тесто никога няма да се събере. Трябваше да добавя вода към него, преди да остане достатъчно заедно, за да го омеся. След това всичко беше нагоре. Събра се много добре, разточи се прекрасно през моя производител на тестени изделия и беше вкусно смесено с аспержи, гъби и скариди.-28 януари 2006 г.

от Breached

Отлична рецепта. Вероятно се дължи на относителната влажност там, където се намирам (зимата в прериите на север), а също и на техниката, която използвах за месене на тесто (стойка за миксер), но открих, че тази рецепта дори не доближавам се до достатъчно влага, вероятно съм добавил около още една четвърт чаша вода, докато постигна консистенцията, която търсех. Пека много хляб, така че пшеницата ми беше доста "прясна" и не седи на рафта от години, така че това може да се изключи. Вероятно бих могъл да се дължи с много по -малко влага, ако месих на ръка (опитах това само веднъж .....) Едва когато добавих тази допълнителна влага, получих топка тесто, вместо да се въртят трохи. около купата, както описаха някои от другите рецензенти. Месих го поне 5 минути (вероятно повече), имам предвид защо не, не е като да го правя на ръка правилно, оставяйки приятно усещане в устата от това. Наистина оценявам, че тази рецепта използва съставки Винаги имайте в килера ми. Ако се чудите дали е или не, това е рецепта за паста, която искате да опитате, отидете, определено е тази, която съм добавил към репертоара си.-28 февруари 2008 г.


3 съставки домашно приготвени пълнозърнести тестени изделия

След като споделих моята рецепта за домашна паста с 2 съставки, получих много искания за рецепта за паста, включително пълнозърнеста. Е, питайте и ще получите! Това е моята 3 -съставка домашно приготвена паста от пълнозърнесто пшеница! Направена от комбинация от пълнозърнесто пълнозърнесто брашно, универсално брашно и яйца, тази домашна паста е толкова лесна за приготвяне, колкото и моята оригинална рецепта, но с добавения вкус и ползи от ядково, здравословно пълнозърнесто пшеница.


    1. Препечете зърната черен пипер в сух малък тиган на средно силен огън, разклащайки тиган, докато ухае и започне да изпъква, 2 до 3 минути. Натрошете на едро зърна черен пипер с хаванче или пестик или увийте в кухненска кърпа (не хавлиена кърпа) и притиснете с дъното на тежък тиган.
    2. Сварете спагетите в тенджера за паста с вряща подсолена вода (2 супени лъжици сол за 6 литра вода) до al dente.
    3. Междувременно напълнете голяма керамична купа с гореща вода, за да я затоплите. Точно преди приготвянето на пастата, източете купата, но не изсушете.
    4. Резервирайте 1 чаша вода за готвене на тестени изделия, след това бързо източете пастата (не изтръсквайте излишната вода) и добавете в топла купа. Поръсете 1 1/4 чаши сирене и 1/2 чаша вода за готвене равномерно върху пастата и разбъркайте бързо. Хвърлете в магданоза (ако използвате) и 2 чаени лъжички натрошен пипер. Ако пастата изглежда суха, добавете малко вода за готвене. Сервирайте пастата веднага, поръсена с останалия пипер и сирене. Сервирайте допълнително сирене отстрани.

    Тази рецепта е представена в:



    Резюме на рецептата

    • 2 чаени лъжички едра сол
    • 1 килограм пълнозърнест лингвин
    • 1/3 чаша екстра върджин зехтин
    • 4 скилидки чесън, 2 смлени и 2 тънко нарязани
    • 1/2 чаени лъжички натрошени люспи червен пипер
    • 1/3 чаша пресен плосък лист магданоз, нарязан, плюс още за поръсване
    • Кората на 1 голям лимон

    Доведете голяма тенджера вода до кипене, добавете 1 чаена лъжичка сол и пастата. Върнете обратно и гответе според инструкциите на опаковката до al dente. Изцедете.

    Междувременно загрейте маслото в голям тиган на средно-слаб огън до горещо, но без да пушите. Добавете чесън и гответе, като бъркате непрекъснато, до златисто, около 3 минути. Разбъркайте люспите червен пипер и магданоза. Свалете от котлона.

    Добавете паста и останалата чаена лъжичка сол в тигана. Разбъркайте, докато пастата се покрие добре. Прехвърлете в купа и поръсете с кора и още магданоз.


    Обилна паста от пълнозърнести храни с брюкселско зеле, сирене и картофи

    Не е съвсем нормално да се чувствам толкова радостен, колкото аз, когато казвам думите „брюкселско зеле“, но тази рецепта не просто използва споменатата много очернена съставка, тя също я празнува.

    Кълновете са орехови, свежи, великолепни и считам тази рецепта за сезонна витрина. Може да се каже, че не е италиански. Е, моето вдъхновение за това е едно автентично определящо ястие от Valtellina, в Ломбардия, до швейцарската граница. Това ястие е пицокери, традиционен затоплящ се през зимата сладкиш от домашно приготвени талиатели от елда, картофи, зеле от Савой и сирене Таледжо или фонтина, печени и овкусени с градински чай, чесън и пармезан. Можете да си купите пицокери в кутии със сушени къси пасти от елда, но за мен това е прекалено лепкаво и няма вкус като пицоците, които съм ял в Италия. Мислех, че е по -добре да направя англо версия и наистина съм много щастлив, че съм с нея.

    За мерки за американска купа използвайте превключвателя в горната част на списъка със съставките.

    Не е съвсем нормално да се чувствам толкова радостен, колкото аз, когато казвам думите „брюкселско зеле“, но тази рецепта не просто използва споменатата много очернена съставка, тя също я празнува.

    Кълновете са орехови, свежи, великолепни и считам тази рецепта за сезонна витрина. Може да се каже, че не е италиански. Е, моето вдъхновение за това е едно автентично определящо ястие от Valtellina, в Ломбардия, до швейцарската граница. Това ястие е пицокери, традиционен затоплящ се през зимата сладкиш от домашно приготвени талиатели от елда, картофи, зеле от Савой и сирене Таледжо или фонтина, печени и овкусени с градински чай, чесън и пармезан. Можете да си купите пицокери в кутии със сушени къси пасти от елда, но за мен това е прекалено лепкаво и няма вкус като пицоците, които съм ял в Италия. Мислех, че е по -добре да направя англо версия и наистина съм много щастлив, че съм с нея.


    Резюме на рецептата

    • 3/4 килограма пълнозърнести спагети
    • 1 1/4 килограма твърдо тофу, нарязано на 1/2-инчови зарчета
    • 1 супена лъжица плюс 4 чаени лъжички соев сос
    • 2 1/2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
    • 2 1/2 супени лъжици олио за готвене
    • 2 супени лъжици винен оцет
    • 1 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
    • 1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
    • 3/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
    • 1/4 чаена лъжичка сол
    • 1/8 чаена лъжичка кайен
    • 2 краставици, обелени, разполовени по дължина, семена и нарязани на 1/4-инчови филийки
    • 3 лукчета, включително зелени върхове, нарязани
    • 3 супени лъжици нарязан кориандър или пресен магданоз

    В голяма тенджера с вряща, подсолена вода, варете спагетите до готовност, около 15 минути. Отцедете пастата. Изплакнете със студена вода и изцедете старателно.

    В средна купа комбинирайте тофу с 1 супена лъжица соев сос и 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил. Оставете да престои около 5 минути.

    В голяма стъклена купа или купа от неръждаема стомана комбинирайте останалите 2 чаени лъжички джинджифил и 4 чаени лъжички соев сос, 1 1/2 супени лъжици олио за готвене, оцет, лимонов сок, сусамово масло, лимонова кора, сол и кайен.

    В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица олио за готвене на умерен огън. Добавете тофуто и гответе, като разбърквате често, докато покафенее, около 8 минути. Добавете тофу, паста, краставици, лук и кориандър към дресинга в голямата купа и хвърлете.


    Съхранение и подгряване

    Съхранявам: Можете да съхранявате това ястие в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни. Ако имате късмет да имате остатъци, опаковайте някои в отделни контейнери, за да помогнете с приготвянето на храна за вашия обяд през седмицата.

    За подгряване: Използвайте тиган или тенджера, затоплете отново това ястие на котлона на слаб и среден огън, докато се загрее. Може да е изсъхнал малко, така че пръскането с вода или бульон няма да навреди.

    Не! Пълнозърнестите тестени изделия съдържат по -малко глутен (поради което не са толкова здрави, колкото белите тестени изделия), но определено все още има глутен. Ако търсите опция за безглутенови пълнозърнести спагети, не забравяйте да прочетете внимателно опаковката. В противен случай, изберете специално безглутенови версии, като кафяв ориз, киноа или нахут.

    Определено има компоненти, които могат да бъдат подготвени предварително. Можете да сварите пилешкото си месо и да нарежете доматите и чушките на кубчета. Предлагам да спрете да готвите пастата, докато не сте готови за сервиране. Като цяло това ястие е толкова лесно за приготвяне и се сервира най -добре прясно и горещо, че ако можете да му помогнете, направете го точно преди сервиране.

    Освен солени хапки от небето? Това са гръцки маслини, които обикновено се солят в сол и могат да бъдат намерени в оцет или масло. Хората са склонни да ги ядат такива, каквито са, като част от предястие или табла за ястия. Някои ще ги използват за тапенада, а други в тестени ястия! Освен очевидна гръцка салата, обичам да ги добавям към гювеч за закуска, италианска салата от тестени изделия и чили мак.


    Абонирайте се за нашия бюлетин, за да участвате в състезания и да получавате вдъхновение за вкусни рецепти всяка седмица.

    Ние използваме трета страна, RedEye, за да изпращаме нашия бюлетин, но бъдете сигурни, че вашите данни ще бъдат използвани само за тази цел и няма да бъдат предадени на други трети страни.

    Ние ценим вашата поверителност

    Ние използваме „бисквитки“, за да Ви осигурим най -доброто изживяване на нашия сайт и да позволим на нас и трети страни да персонализираме маркетинговото съдържание, което виждате в уебсайтовете и социалните медии. За повече информация вижте нашата политика за бисквитки.


    Метод

    Първо направете соса. Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте малко олио в голям тиган и гответе лука за около 7 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още една минута. Разбъркайте червеното вино и гответе още 5 минути, докато виното заври и започне да се сгъстява. Добавете риган и дафинов лист, разбъркайте, след това добавете доматеното пюре и вода и разбъркайте отново.

    Нарежете на ситно чери доматите и ги добавете в тигана. Разкъсайте листата босилек в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете захарта и щипка сол и черен пипер. Сложете капака на тигана, намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри 15-25 минути, като разбърквате от време на време (колкото по-дълго го оставяте, толкова по-наситен е сосът). Открийте и оставете да къкри още 10 минути. Когато е готов, сосът трябва да е богат, сочен и гъст. Подправете на вкус.

    Докато сосът се вари, сварете пастата според инструкциите на пакета и я изплакнете под студена вода, за да я доведе до стайна температура.

    Сега направете вашите пастабол! Смесете сготвената паста, черен боб, сушени домати, чили на прах и барбекю сос в кухненски робот. Когато стане гъста паста, изсипете в голяма купа. Запържете останалия лук в тиган за около 15 минути до омекване, след което добавете чесъна и разбъркайте. Когато се сварят, добавете лука и чесъна в купата и разбъркайте всичко заедно. Добавете сол и черен пипер на вкус.

    С мокри ръце разточете сместа на 3 см топки. Топките се запържват в тиган за около 3-5 минути, като се обръщат редовно до зачервяване. Прехвърлете ги в застлана тава за печене и печете на 180 ° C за 10 минути.

    Време е за сервиране! Поставете няколко големи лъжици сос маринара в купи за сервиране и залейте всяка с по 4 топки паста. Гарнирайте с няколко листа босилек и сервирайте!


    Гледай видеото: Ани яде спагети